হিকরি বাদাম সংরক্ষণ করা - কখন এবং কীভাবে হিকরি বাদাম গাছ কাটা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:23

আমাদের অনেক অঞ্চলে হিকরি বাদাম সংগ্রহ করা একটি পারিবারিক ঐতিহ্য। হিকরি গাছের বেশিরভাগ প্রকার উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যায়। প্রকৃতপক্ষে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাইরে মাত্র তিনটি প্রজাতির হিকরি পাওয়া যায়। এটি হিকরি বাদামকে একটি জাতীয় ধন করে তোলে এবং এটি সমস্ত নাগরিকদের উপভোগ করা উচিত। আমাদের অনেক বনে বন্য হিকরি গাছের বিশাল জনসংখ্যা রয়েছে তা বিবেচনা করে এটি করা এত কঠিন নয়।

আপনার স্থানীয় বনে একটি নৈমিত্তিক পায়ে হেঁটে আপনি বিভিন্ন ধরণের হিকরি এবং তাদের উপস্থিত বাদাম ফসল দ্বারা বেষ্টিত দেখতে পাবেন। হিকরি বাদাম সংগ্রহ করা একটি মজাদার, পারিবারিক কার্যকলাপ যা আপনাকে এই উচ্চ প্রোটিন বাদাম সরবরাহ করবে যা শীতকাল ধরে চলতে পারে৷

হিকরি বাদাম সংগ্রহের সেরা সময়

হিকরি গাছে ঘন, মিষ্টি বাদাম থাকে যা হালকা আখরোটের কথা মনে করিয়ে দেয়। শক্ত, পুরু খোসার কারণে বাদামের মাংস পাওয়া কঠিন, কিন্তু একবার আপনি এই বাটারি বাদামের স্বাদ পেয়ে গেলে আপনি হুক হয়ে যাবেন। গাছগুলি রসের উত্সও যা একটি সিরাপের জন্য রান্না করা যায়, অনেকটা ম্যাপেল গাছের মতো এবং তাদের কাঠের জন্য, উভয় সরঞ্জাম এবং ধূমপান খাবারের জন্য।

আপনি যদি হিকরি গাছ সহ একটি অঞ্চলে বসবাস করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে একটি ভারী বস্তা এবং কিছু নিনহাইকিং বুট এবং শিখুন কিভাবে হিকরি বাদাম গাছ কাটা যায়। সুন্দর শরতের হাঁটা এবং জোরালো খাস্তা বাতাস পুরস্কারের অংশ মাত্র। প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ বাদাম আপনার শীতকালীন খাদ্যের অংশ হতে পারে কার্যত বিনামূল্যে।

পতন হল যখন আপনি বনের মেঝে ঘন হিকরি বাদামের খোসায় আচ্ছন্ন দেখতে পাবেন। বাদামী থেকে ধূসর শক্ত ভুসিযুক্ত বাদাম শরৎকালে পাকা হয় এবং ঝড় ও বাতাসের সময় বৃষ্টিপাত শুরু হয়। আপনি বাদামের অনুগ্রহের জন্য একটি গাছ ঝাঁকানোর চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনার ফসলের নীচে দাঁড়ানোর বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ আপনার প্রচেষ্টার জন্য আপনি আপনার মাথায় শক্ত ঠক দিতে পারেন।

পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অঞ্চলে, মিশ্র বনে হিকরি গাছ সাধারণ। কিছু প্রজাতি আছে যেগুলি পার্ক এবং উন্মুক্ত স্থানে সর্বজনীন ব্যবহারের উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় তবে বেশিরভাগই বন্যের পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে। হিকরিতে প্রতি তিন বছরে বাম্পার ফলন হয়, কিন্তু প্রতি বছরই কিছু না কিছু উৎপাদন দেখা যায়।

কিভাবে হিকরি নাট গাছ কাটা যায়

বাদামগুলি ভারী এবং তৈলাক্ত তাই একটি মোটা, ভারী দায়িত্বের বস্তা বা ক্রেট সুপারিশ করা হয়। একবার আপনি হিকরি গ্রোভ খুঁজে পেলে, ফসল কাটা একটি স্ন্যাপ। সামান্য ফাটল ব্যতীত অক্ষত যে কোনওটির জন্য ভুনা বাদাম পরীক্ষা করুন। যেগুলো তুলনামূলকভাবে দাগহীন এবং কোনো পচা দাগ নেই সেগুলো তুলে নিন।

আপনি ফসল কাটার সাথে সাথে ভুসিগুলিকে সরিয়ে ফেলুন যাতে সেগুলিকে আবার পৃথিবীতে কম্পোস্ট করতে দেয় এবং গাছের চারপাশের মাটি সমৃদ্ধ করে। আদর্শ বাদামের একটি বাদামী ধূসর ভুষি থাকবে এবং অভ্যন্তরীণ খোসা হবে একটি সমৃদ্ধ চেস্টনাট বাদামী।

আপনি যদি একটি ঘন বৃক্ষযুক্ত এলাকায় থাকেন যেখানে বড় গাছ হিকরি রক্ষা করে, তাহলে আপনাকে গাছটিকে ঝাঁকাতে হতে পারেবাদাম তাদের নাড়াতে গাছে আরোহণের বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

হিকরি বাদাম সংরক্ষণের টিপস

আপনি একবার আপনার অনুগ্রহ পেয়ে গেলে, হিকরি বাদাম সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা নিশ্চিত করবে যে সেগুলি দীর্ঘ সময় ধরে থাকবে। তুষ থেকে গম আলাদা করুন, তাই বলতে গেলে, বাদামগুলি জলের বালতিতে রেখে। যে কোনো ভাসা বাতিল. বাদামের মাংস ভোজ্য হবে না।

সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় সম্প্রতি কাটা বাদাম রাখুন। বাদাম শুকিয়ে গেলে, সাধারণত কয়েক সপ্তাহ পরে, আপনি এগুলিকে একটি শীতল জায়গায় (যেমন বেসমেন্ট বা রুট সেলার) এক মাস পর্যন্ত ধরে রাখতে পারেন, যতক্ষণ না জায়গাটি শুকনো থাকে এবং বাদামগুলি ভাল বায়ু প্রবাহ পায়। বিকল্পভাবে, আপনি বাদামের খোসা ছাড়তে পারেন এবং বাদামের মাংস কয়েক মাসের জন্য হিমায়িত করতে পারেন।

হিকরি বাদামের ব্যবহার

সবচেয়ে সুস্পষ্ট হিকরি বাদামের একটি ব্যবহার হল এগুলিকে হাতের বাইরে খাওয়া। গোলাগুলি একটি চ্যালেঞ্জ হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে, কিন্তু একবার আপনি মিষ্টি বাটারী মাংসে প্রবেশ করলে, আপনার স্ন্যাকিং বন্ধ করতে আপনার সমস্যা হবে। পেকান বা আখরোটের জন্য যে কোনো রেসিপিতে বাদাম উপকারী। আপনি বাদামগুলিকে জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন এবং তারপরে নোনতা কুঁচি স্বাদের জন্য সেগুলিকে ভাজতে পারেন। এগুলিকে কম চুলায়ও রোস্ট করা যায় তবে স্বাদটি সরাসরি ভাজা মাংসের মতো সমৃদ্ধ নয়।

আপনি যদি বাদামের মাংস সংরক্ষণ বা হিমায়িত করার জন্য গোলাগুলি চালাচ্ছেন, তবে সেই শাঁসগুলি ফেলে দেবেন না। এগুলিতে তেল বেশি কিন্তু পাথরের মতো শক্ত এবং ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে পুড়ে যায়। একটি সূক্ষ্ম হিকরি গন্ধের জন্য এগুলিকে অগ্নিকুণ্ডে যুক্ত করুন বা মাংসে সূক্ষ্ম হিকরি স্বাদ যোগ করতে এগুলিকে BBQ-তে ফেলে দিন৷