পাইন বাদাম সংগ্রহ করা - কিভাবে পাইন বাদাম বাড়ানো যায় এবং সেগুলি সংগ্রহ করা যায় সে সম্পর্কে টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:23

পাইন বাদাম অনেক আদিবাসী খাবারের প্রধান উপাদান এবং আমাদের পারিবারিক টেবিলের একটি অংশ হিসেবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থানান্তরিত হয়েছে। পাইন বাদাম কোথা থেকে আসে? ঐতিহ্যবাহী পাইন বাদাম হল পাথরের পাইনের বীজ, পুরানো দেশের স্থানীয় এবং উত্তর আমেরিকায় ব্যাপকভাবে জন্মে না। এই সুস্বাদু বীজগুলি গাছের শঙ্কু থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং ভোজ্য পাইন বাদামের 20 প্রজাতির মধ্যে একটি মাত্র।

এখানে বেশ কিছু পাইন গাছ রয়েছে যা ফসল কাটার জন্য যুক্তিসঙ্গত আকারের বীজ তৈরি করবে যা উত্তর আমেরিকার অঞ্চলে উন্নতি লাভ করবে। একবার আপনি কীভাবে পাইন বাদাম বাড়াতে জানেন, আপনি আপনার পরিবারের ব্যবহারের জন্য এক বছর পর্যন্ত বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন।

কিভাবে পাইন বাদাম বাড়বেন

স্যালাড, পাস্তা, পেস্টো এবং অন্যান্য খাবারে টোস্ট করা পাইন বাদাম যে কোনো রেসিপিতে একটি বাদামের ক্রাঞ্চ এবং মাটির স্বাদ যোগ করে। পাইন বাদাম সংগ্রহ করা একটি কঠিন প্রক্রিয়া এবং এটি বীজের বেশিরভাগ উত্পাদকদের দ্বারা আনা মোটা মূল্যের ট্যাগ যোগ করে। বাড়ির উঠোনের নমুনা হিসাবে, পাইন বাদাম গাছগুলি শক্তিশালী, আকর্ষণীয়, দীর্ঘজীবী গাছ যা স্থাপত্যের আকর্ষণ যোগ করে। বেশ কিছু আমেরিকান পাইন গাছ আছে যেগুলো বাদাম গাছ হিসেবে উপযোগী, যেকোনও 2- বা 3-বছরের গাছ বা বড় হিসাবে কেনা যায়, অথবা তাজা বীজ থেকে বপন করা যেতে পারে।

পিনাস পাইনিয়া হল পাইনের নমুনা যেখান থেকে বেশিরভাগ বাণিজ্যিক বাদাম পাওয়া যায়ফসল পাইন বাদাম বাড়ানোর সময়, সহজে ফসল তোলার জন্য যথেষ্ট বড় বীজ সহ বিভিন্ন ধরণের পাইন এবং আপনার অঞ্চলের সাথে মানিয়ে নেওয়া যায় এমন একটি গাছ বেছে নিন। সৌভাগ্যবশত, বেশিরভাগ পাইন গাছ বিস্তৃত মাটি এবং জলবায়ুতে খুব সহনশীল। বেশিরভাগই ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার জোন 1 থেকে 10 এর জন্য শক্ত, যদিও সঠিক জোনটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করবে।

পাইন বাদামের গাছ 200-ফুট-লম্বা (61 মি.) দানব থেকে 10-ফুট-লম্বা (3 মি.) ঝোপ পর্যন্ত হতে পারে। ভাল আকারের বাদাম এবং সহজ যত্নের সাথে চেষ্টা করার জন্য চারটি প্রজাতি হল:

• সুইস স্টোন পাইন (পিনাস সেম্ব্রা)
• কোরিয়ান পাইন (পিনাস কোরাইয়েনসিস)
• কলোরাডো পিনিয়ন পাইন (পিনাস এডুলিস)
• একক পাতার পিনিয়ন (পিনাস মনোফিলা)

ভূমিতে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত কার্যকর বীজ বা পাত্রযুক্ত উদ্ভিদের জন্য সম্মানিত ডিলারদের সাথে যোগাযোগ করুন।

পাইন বাদাম বাড়ানোর সময় কী আশা করবেন

পাইন গাছ 6 থেকে 10 বছরের মধ্যে বড় আকারের বীজ সহ শঙ্কু উত্পাদন শুরু করবে। এটি একটি দ্রুত প্রতিশ্রুতি নয়, স্পষ্টতই, কারণ আপনি বাদাম কাটার আশা করতে পারার আগে আপনাকে বহু বছর ধরে গাছের যত্ন নিতে হবে৷

অধিকাংশ পাইন বাদামের প্রজাতি পরিবর্তনশীল মাটিতে, ভেজা কাদামাটি থেকে বেলে, শুকনো দোআঁশ পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। রোপণ সাইটে জৈব পদার্থ যোগ করা এবং ভাল নিষ্কাশন নিশ্চিত করা একটি দ্রুত বর্ধনশীল গাছকে উন্নীত করবে যা আরও বাদাম উৎপাদন করবে।

গাছগুলির স্বল্প সময়ের জন্য কিছু খরা সহনশীলতা আছে, তবে গড় আর্দ্রতা প্রদান করলে তা গাছের স্বাস্থ্য এবং বৃদ্ধিও নিশ্চিত করবে।

একবার আপনার পরিপক্ক স্বাস্থ্যকর গাছ হয়ে গেলে, আপনি শঙ্কু সংগ্রহ করতে পারেন, তবে বাম্পার ফসলের আশা করবেন না। শঙ্কু উত্পাদন হয়জলবায়ু এবং আবহাওয়া দ্বারা প্রভাবিত, এবং প্রতিটি শঙ্কুতে শুধুমাত্র 35 থেকে 50টি বীজ থাকতে পারে। পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য পাইন বাদাম পেতে এটি প্রচুর ফসল।

পাইন বাদাম সংগ্রহ

যখন গাছগুলি বড় শঙ্কু তৈরি করে, তখন ফসল কাটার সময়। আপনার গাছের উচ্চতার উপর নির্ভর করে, এটি পাইন বাদাম উৎপাদনে সবচেয়ে বড় সমস্যা তৈরি করতে পারে। শঙ্কু অপসারণ করতে একটি হুক ব্যবহার করুন বা একটি বাণিজ্যিক ট্রি শেকার ভাড়া নিন। আপনি মাটি থেকে পরিপক্ক শঙ্কুও তুলতে পারেন, তবে এটি সম্পর্কে দ্রুত হোন! অসংখ্য প্রাণী এবং পাখির প্রজাতিও বীজগুলিকে সুস্বাদু বলে মনে করে এবং বাদামের জন্য তীব্র প্রতিযোগিতা হবে৷

আপনার শঙ্কু হয়ে গেলে, আপনাকে সেগুলি নিরাময় করতে হবে এবং বের করতে হবে। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল শঙ্কুগুলিকে একটি উষ্ণ, শুষ্ক জায়গায় একটি বার্ল্যাপ ব্যাগে রাখা। শঙ্কু সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে গেলে, শঙ্কুটি ভেঙে ফেলতে এবং বীজ ছেড়ে দেওয়ার জন্য ব্যাগটিকে একটি ভাল ঝাঁকুনি দিন।

এখন আপনাকে সেগুলিকে তুষ থেকে বাছাই করতে হবে এবং বীজগুলিকে শুকাতে দিতে হবে। আপনি যদি মনে করেন বীজ শুকিয়ে গেলে আপনার কাজ শেষ, আবার ভাবুন। পাইন বাদামের কোমল মাংসের চারপাশে একটি হুল বা খোল থাকে। হুলটি সরাতে একটি ছোট নাটক্র্যাকার ব্যবহার করুন।

বীজ হিমায়িত বা টোস্ট করা যেতে পারে। হিমায়িত বীজ কয়েক মাস স্থায়ী হয় যখন তেল সমৃদ্ধ টোস্ট করা বীজগুলিকে সপ্তাহ দুয়েকের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত যাতে তেল র্যাসিড হয়ে না যায় এবং বীজের স্বাদ নষ্ট না হয়।