পিনন বাদাম কি: পিনন বাদাম ব্যবহার এবং ক্রমবর্ধমান তথ্য

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

পিনন বাদাম কি এবং পিনন বাদাম কোথা থেকে আসে? পিনন গাছ হল ছোট পাইন গাছ যা অ্যারিজোনা, নিউ মেক্সিকো, কলোরাডো, নেভাদা এবং উটাহের উষ্ণ জলবায়ুতে বেড়ে ওঠে এবং কখনও কখনও উত্তরে আইডাহো পর্যন্ত পাওয়া যায়। পিনন গাছের স্থানীয় স্ট্যান্ডগুলি প্রায়শই জুনিপারের পাশাপাশি বেড়ে উঠতে দেখা যায়। পিনন গাছের শঙ্কুতে পাওয়া বাদামগুলি আসলে বীজ, যেগুলি কেবল মানুষই নয়, পাখি এবং অন্যান্য বন্যপ্রাণীদের কাছে অত্যন্ত মূল্যবান। পিনন বাদামের ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।

পিনন বাদামের তথ্য

নিউ মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন অনুসারে, ছোট, বাদামী পিনন বাদাম (উচ্চারিত পিন-ইয়ন) প্রাথমিক অভিযাত্রীদের প্রায় নির্দিষ্ট অনাহার থেকে বাঁচিয়েছিল। এনএমএসইউ আরও উল্লেখ করেছে যে পিনন নেটিভ আমেরিকানদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ছিল, যারা গাছের সমস্ত অংশ ব্যবহার করত। বাদাম ছিল একটি প্রধান খাদ্য উৎস এবং কাঠ ব্যবহার করা হত হোগান তৈরিতে বা নিরাময় অনুষ্ঠানে পোড়ানোর জন্য।

অনেক এলাকার বাসিন্দারা খুব ঐতিহ্যগত উপায়ে পিনন বাদাম ব্যবহার করে চলেছেন। উদাহরণ স্বরূপ, কিছু পরিবার বাদামকে মর্টার এবং পেস্টেল দিয়ে পেস্টে পিষে, তারপর এম্পানাডাসে সেঁকে। বাদাম, যা সুস্বাদু, পুষ্টিকর স্ন্যাকসও তৈরি করে, অনেক বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়, প্রায়শই শরতের মাসে।

পাইন বাদাম এবংপিনন বাদাম একই?

না, পুরোপুরি না। যদিও "পিনন" শব্দটি পাইন বাদামের জন্য স্প্যানিশ অভিব্যক্তি থেকে উদ্ভূত হয়েছে, পিনন বাদাম শুধুমাত্র পিনন গাছে জন্মে। যদিও সমস্ত পাইন গাছ ভোজ্য বীজ উত্পাদন করে, পিনন বাদামের হালকা স্বাদ অনেক বেশি। উপরন্তু, বেশিরভাগ পাইন গাছের পাইন বাদাম এতই ছোট যে বেশিরভাগ লোকেরা সম্মত হন যে তারা বাদাম সংগ্রহ করার জন্য জড়িত প্রচেষ্টার মূল্য নয়।

পিনন বাদামের ফসল

আপনি যদি পিনন বাদাম সংগ্রহ করার চেষ্টা করতে চান তবে ধৈর্য ধরুন, কারণ পিনন গাছ বৃষ্টিপাতের উপর নির্ভর করে প্রতি চার থেকে সাত বছরে একবার বীজ উত্পাদন করে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সাধারণত পিনন বাদাম কাটার প্রধান সময়।

আপনি যদি বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে পিনন বাদাম সংগ্রহ করতে চান, তাহলে আপনাকে পাবলিক জমিতে গাছ থেকে ফসল কাটার অনুমতির প্রয়োজন হবে। যাইহোক, যদি আপনি নিজের ব্যবহারের জন্য পিনন বাদাম সংগ্রহ করেন, আপনি একটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ সংগ্রহ করতে পারেন - সাধারণত 25 পাউন্ড (11.3 কেজি) এর বেশি নয় বলে মনে করা হয়। যাইহোক, ফসল তোলার আগে BLM (ভূমি ব্যবস্থাপনা ব্যুরো) এর স্থানীয় অফিসের সাথে চেক করা ভাল।

আপনার হাত রক্ষা করার জন্য শক্ত গ্লাভস পরুন এবং চুলে আঠালো পিচ যাতে না আসে তার জন্য একটি টুপি পরুন। হাতে পিচ লাগলে রান্নার তেল দিয়ে মুছে ফেলুন।

আপনি একটি মই দিয়ে পাইন শঙ্কুগুলি বাছাই করতে পারেন বা গাছের নীচে মাটিতে একটি টার্প ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং তারপরে শঙ্কুগুলি আলগা করার জন্য শাখাগুলিকে আলতো করে নাড়াতে পারেন যাতে আপনি সেগুলি তুলতে পারেন৷ সাবধানে কাজ করুন এবং কখনও ডাল ভাঙ্গাবেন না, কারণ গাছের ক্ষতি করা অপ্রয়োজনীয় এবং গাছের ভবিষ্যত উৎপাদন ক্ষমতা হ্রাস করে।