পেয়ারা কাটার মৌসুম: কখন এবং কীভাবে পেয়ারা ফল সংগ্রহ করবেন তা জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:23

পেয়ারা (Psidium guajava) একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা অগভীর শিকড়যুক্ত চিরহরিৎ, ছোট গাছ বা গুল্ম থেকে জন্মে। ঠাণ্ডা তাপমাত্রার প্রতি সংবেদনশীল, পেয়ারা আর্দ্র এবং শুষ্ক উভয় জলবায়ুর মধ্যেই বৃদ্ধি পায়। সঠিক জলবায়ুতে, ইউএসডিএ জোন 10, পেয়ারা প্রচুর পরিমাণে ফল বহন করতে পারে তবে কখন পেয়ারা কাটতে হবে তা জানা কঠিন অংশ হতে পারে। পেয়ারা ফল পাকলে কিভাবে বুঝবেন এবং কিভাবে পেয়ারা ফল সংগ্রহ করবেন? আরও জানতে পড়ুন।

পেয়ারা ফল কখন পাকা হয়?

পেয়ারা তার দ্বিতীয় থেকে চতুর্থ বছরে ফল দিতে শুরু করবে। যখন অবস্থা ঠিক থাকে, তখন একটি গাছ প্রতি বছর 50-80 পাউন্ড (22.5-36 কেজি) ফল দিতে পারে। ফ্লোরিডায়, পেয়ারা গাছ বছরে দুবার ফলও দিতে পারে; এবং সঠিকভাবে ছাঁটাই করে, আপনি সারা বছর ধরে একটি পেয়ারাও পেতে পারেন। এটি প্রচুর পেয়ারা, তাই কখন পেয়ারা কাটতে হবে তা জানা অপরিহার্য, পাছে আপনি সুস্বাদু ফল হারাতে পারেন।

বড় পেয়ারা শক্ত এবং টক থেকে অল্প ক্রমে মুশতে যেতে পারে। ফল পাকার আগে বাছাই করা হলে তা ভালোভাবে পাকে না, তবে গাছে পরিপক্ক হতে দিলে ফল মাছি দ্বারা ফসল নষ্ট হতে পারে।

যেহেতু পেয়ারা উষ্ণ জলবায়ুতে সারা বছর ফল ধরে এবং পাকাতে পারে, যেখানে তারা যেভাবেই হোক বাড়তে থাকে, সঠিক সময় এর জন্য পর্যাপ্ত পরিমাপক নয়পেয়ারা কাটার মৌসুম। তবে, অন্যান্য সূচক রয়েছে যা আপনাকে পেয়ারা কাটার সঠিক সময় সম্পর্কে ধারণা দেবে।

পেয়ারা ফল কিভাবে সংগ্রহ করবেন

যেহেতু পেয়ারা তোলার কোনো নির্দিষ্ট মৌসুম নেই, আপনি কীভাবে বুঝবেন কখন ফল বাছাই করবেন? বেশিরভাগ ফলের মতো, রঙ পরিবর্তন পরিপক্কতার একটি প্রধান সূচক। সাধারণত, খোসা হালকা সবুজ থেকে হলুদ হয়ে গেলে লাল বা গোলাপি পেয়ারা বাছাই করা হয়। তারপরে ফলটিকে ঘরের তাপমাত্রার জায়গায় আরও পাকতে দেওয়া হয়। সাদা পেয়ারা পূর্ণ আকারের এবং সবুজ থেকে হালকা সবুজ হলে বাছাই করা হয়। এটি পাকানোর আগে খাওয়া হয়, যখন খোসা হলুদ হয় এবং ফল নরম হয়।

পেয়ারা কাটার আরেকটি সূত্র হল গন্ধ। সুগন্ধ আপনার নাকে পৌঁছাতে হবে, আপনার নাকে সুগন্ধ পৌঁছাতে হবে না। অর্থাৎ, ফলটি এত সুগন্ধযুক্ত হতে শুরু করবে যে আপনি গাছের কাছে যাওয়ার সাথে সাথে মিষ্টি, কস্তুরিত সুগন্ধি পাবেন। এছাড়াও, পেয়ারা তোলার আগে ফল অনুভব করুন। এটি মৃদু চাপে সামান্য দিতে হবে।

আপনি পেয়ারা দ্রুত পাকাতে একটি কাগজের ব্যাগে একটি কলা বা আপেলের সাথে রেখে এবং ইথিলিন গ্যাসকে তার কাজ করতে দিতে পারেন। একটি পাকা পেয়ারা ফ্রিজে ৫-৭ দিন সংরক্ষণ করা যায়। পরিপক্ক, সবুজ পেয়ারা 2-4 সপ্তাহের জন্য একটি শীতল আর্দ্র জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে; অর্থাৎ তাপমাত্রা ৪৫-৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (৭-১০ সে.) এবং আর্দ্রতা ৮০-৯৫%।

আপনার পেয়ারা তাজা ব্যবহার করুন বা সেগুলিকে ডেজার্টে যোগ করুন, তাদের জুস করুন বা স্মুদিতে যোগ করুন। পেয়ারা হল ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উৎস। ওহ, এবং পেয়ারার শেষ কথা। আপনি যদি মুদি দোকানদারদের কাছ থেকে এগুলি কিনে থাকেন তবে তাদের একটি ভোজ্য মোম দিয়ে চিকিত্সা করা হতে পারে৷ আপনি যদিতাড়াতাড়ি পাকাতে চাই, মোম অপসারণের জন্য ঠাণ্ডা কলের জল দিয়ে ফল ধুয়ে ফেলুন।