চিনাবাদাম কি: বাড়িতে চিনাবাদাম বাড়ানোর টিপস

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

একটি গুরুত্বপূর্ণ নিউ ওয়ার্ল্ড ফুড উৎস, চীনাবাদাম ছিল একটি প্রধান নেটিভ আমেরিকান খাবার যা তারা উপনিবেশবাদীদের কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা শিখিয়েছিল। একটি চীনাবাদাম শুনেছেন? ঠিক আছে, প্রথমত, এটি একটি বাদাম নয়। তাহলে চিনাবাদাম কি এবং কিভাবে চিনাবাদাম চাষ করবেন?

চিনাবাদাম কি লেগুস?

আমরা প্রতিষ্ঠিত করেছি যে চিনাবাদাম নয়, যেমন তাদের নাম আমাদের বিশ্বাস করবে, বাদাম মোটেও নয়। তাহলে চিনাবাদাম কি? চীনাবাদাম কি লেবু?

চিনাবাদাম, একটি আরোহণকারী লতা, মটর বা শিম পরিবারের সদস্য (লেগুমিনোসে) এবং সয়াবিনের সাথে দূরবর্তীভাবে সম্পর্কিত। এটি অন্টারিও এবং কুইবেক থেকে মেক্সিকো উপসাগর পর্যন্ত এবং পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রেরি থেকে আটলান্টিক উপকূলরেখা পর্যন্ত পাওয়া যেতে পারে।

চিনাবাদাম, অ্যাপিওস আমেরিকানা, মূল সিস্টেম থেকে জন্মানো কন্দের মতো কন্দ থেকে তাদের নাম পাওয়া যায়। এগুলি ছোট, পাইন বাদামের আকার, অ্যাভোকাডোর মতো বড় হতে পারে। ক্রমবর্ধমান চীনাবাদামের বাইরের অংশ বাদামী এবং ভিতরের অংশ, একবার খোসা ছাড়ানো, শক্ত এবং সাদা। গাছে নিজেই 5-7 টি লিফলেট সহ পিনেট যৌগিক পাতা রয়েছে। দ্রাক্ষালতার মতো, গাছটি বনের গুল্ম এবং গাছপালাগুলির চারপাশে জোড়া দেয়৷

পশ্চিম ম্যাসাচুসেটসের প্রারম্ভিক বসতিকারীরা চিনাবাদামকে এত গুরুত্বপূর্ণ মনে করেছিল যে সাউদাম্পটন শহর একটি আইন প্রণয়ন করেছিলঔপনিবেশিকদের মালিকানাধীন জমিতে তাদের খনন থেকে নেটিভ আমেরিকানদের নিষিদ্ধ করা। প্রথম অপরাধটি ছিল স্টকে সময়, এবং দ্বিতীয় অপরাধটি বেত্রাঘাতের মাধ্যমে শাস্তিযোগ্য ছিল৷

খাদ্য উৎস হিসেবে এগুলো কেন মূল্যবান ছিল? চিনাবাদামের উপকারিতা কি?

চিনাবাদাম স্বাস্থ্য উপকারিতা

চিনাবাদাম কাঁচা খাওয়া যায় তবে সাধারণত সেদ্ধ বা ভাজা হয় এবং তারপরে স্যুপ এবং স্টুতে যোগ করা হয়। স্বাদে হালকা, এগুলি অনেকটা আলুর মতো ব্যবহার করা হয়, যদিও বেশি পুষ্টিকর। এতে আলুর তিনগুণ প্রোটিন থাকে। এগুলিকে আলুর মতো ঠান্ডা, শুকনো জায়গায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

চাষের ফসল হিসেবে চীনাবাদাম বাড়ানোর চেষ্টা ইউরোপে দুবার করা হয়েছে, প্রথমবার মহা আলু দুর্ভিক্ষের সময়, ব্যর্থ ফলাফল সহ। কারন? কন্দ পরিপক্ক হতে 2-3 বছর সময় লাগে, যেখানে আলু শুধুমাত্র একটি ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রয়োজন।

এই কারণে, তারা নতুন উপনিবেশগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উত্স ছিল। প্লাইমাউথের তীর্থযাত্রীরা তাদের ভুট্টা সরবরাহ শেষ করে চিনাবাদামের উপর বেঁচে ছিলেন। কন্দ বহুবর্ষজীবী হয় এবং বছরের যে কোন সময় কাটা হয়, প্রথম উপনিবেশবাদীদের জন্য একটি বর।

আমি বাজি ধরছি এই মুহুর্তে আপনি কৌতূহলী হয়ে উঠছেন এবং চিনাবাদাম কিভাবে চাষ করবেন তা জানতে চান। আপনার নিজের চিনাবাদাম চাষ করা তাদের জন্য শিকারে যাওয়ার চেয়ে নিরাপদ হতে পারে, কারণ তারা বিষ আইভির মতো একই এলাকায় জন্মায়!

কীভাবে বাদাম চাষ করবেন

কন্দ বা অল্প বয়স্ক গাছপালা কয়েকটি নার্সারি থেকে পাওয়া যায়, অথবা অবশ্যই, আপনি ঝুঁকি নিতে পারেন এবং যদি সেগুলি আপনার ঘাড়ে জঙ্গলে বেড়ে ওঠে তবে আপনি নিজেই সেগুলি খনন করতে পারেন৷ ভারী গ্লাভস এবং লম্বা প্যান্ট এবং শার্টের হাতা পরুনচিনাবাদাম দিয়ে বেড়ে ওঠা বিষ আইভি থেকে রক্ষা করুন।

বসন্তে চিনাবাদাম রোপণ করুন, আদর্শভাবে হালকা, ভালোভাবে নিষ্কাশনকারী মাটিতে উঁচু বিছানায়। চিনাবাদামের একটি খাড়া দ্রাক্ষারস অভ্যাস থাকায় গাছগুলিকে একটি সমর্থন প্রদান করুন৷

কীটপতঙ্গকে নিরুৎসাহিত করতে বাগানটিকে আগাছামুক্ত রাখুন তবে কন্দের মূল বলের চারপাশে কোমল হন। চারাগুলিকে ফুল ফোটাতে উদ্দীপিত করার জন্য কমপক্ষে দুটি বাড়ন্ত বছর এবং ন্যূনতম 14 ঘন্টা ফটোপিরিয়ড প্রয়োজন৷

প্রথম তুষারপাতের পর পাতা ঝরে পড়ার পর শরতে কন্দ কাটুন।