ব্লাঞ্চিং ফুলকপি - ফুলকপি কি ব্লাঞ্চ করা দরকার

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

একটি ফুলকপি কীভাবে বা কখন ব্লাঞ্চ করতে হয় তা শেখা একটি সাধারণভাবে জিজ্ঞাসিত বাগানের প্রশ্ন এবং জানার একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এই বাগান পদ্ধতির সাথে পরিচিত হতে সাহায্য করতে, আসুন ফুলকপি ব্লাঞ্চিং সম্পর্কে আরও শিখি।

ব্লাঞ্চিং কি?

অনেক লোকের জন্য, বিশেষ করে যারা খাবার রান্না এবং সংরক্ষণের শব্দভান্ডারের সাথে পরিচিত, ব্ল্যাঞ্চিং মানে পরিপক্কতা প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য খুব অল্প সময়ের জন্য একটি ফল বা সবজি ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখা, তারপর দ্রুত বরফে স্থানান্তর করা। পানি যাতে আইটেমটি পুরোপুরি সিদ্ধ না হয়।

উদ্ভিজ্জ বাগানে যা ব্লাঞ্চিং করা হয় তা অবশ্য সম্পূর্ণ ভিন্ন কিছু। রঙের বিকাশ রোধ করার জন্য এটি একটি উদ্ভিদ বা উদ্ভিদের অংশ ঢেকে রাখার কৌশল। ফুলকপি ব্লাঞ্চিং এমন একটি কৌশল। এটাই সবজিটিকে ক্রিমি সাদা রঙ দেয়।

ফুলকপি কি ব্লাঞ্চ করতে হবে? প্রযুক্তিগতভাবে, না। মাথার বিকাশ বা পুষ্টি উপাদানের সাথে ব্লাঞ্চিংয়ের কোনো সম্পর্ক নেই। যাইহোক, যদি আপনি না করেন, দই সাদার পরিবর্তে সবুজ বাদামী হবে এবং গন্ধ হবে শক্তিশালী, প্রায় তিক্ত। যেহেতু এটি বাগানের সবজি ভালোভাবে জন্মানোর জন্য সবচেয়ে কঠিন, তাই আপনি কেন ফুলকপি ব্লাঞ্চ করার অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেবেন না?একটি নিখুঁতভাবে গঠিত, মিষ্টি স্বাদযুক্ত মাথা কাটার আনন্দ যোগ করুন?

ফুলকপিকে কীভাবে ব্লাঞ্চ করতে হয় তা শেখা কঠিন নয় এবং ফলাফলগুলি প্রচেষ্টার জন্য উপযুক্ত হবে।

কখন এবং কিভাবে ফুলকপি ব্লাঞ্চ করবেন

ফুলকপির শীতল তাপমাত্রা, আর্দ্রতার ধারাবাহিক সরবরাহ এবং প্রচুর সার প্রয়োজন। অনেক জাতের সাদা দই পেতে, বিকাশমান দইয়ের চারপাশে পাতা বেঁধে রাখা প্রয়োজন।

ফুলকপির মাথা কখন ব্লাঞ্চ করতে হবে তা জানার প্রথম জিনিস। আপনার চারা রোপণের প্রায় 30 দিন পরে আপনার গাছগুলি পরীক্ষা করা শুরু করুন। দই দ্রুত বিকাশ লাভ করে এবং এটি সেই বিকাশ যা আপনাকে কখন ব্লাচ করতে হবে তা বলে। একটি মুরগির ডিমের আকার সম্পর্কে একটি ফুলকপি দই নিখুঁত। ছোট দইগুলি ইতিমধ্যে তাদের চারপাশের পাতা দ্বারা আলো থেকে সুরক্ষিত। যখন তারা বড় হয়, তারা আরও উন্মুক্ত হয় এবং এটি ব্লাঞ্চিং শুরু করার সময়। ফুলকপির দই দ্রুত পূর্ণ মাথা হয়ে যায় তাই জানালা ছোট হয়।

ফুলকপি ছত্রাকের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল, তাই ফুলকপি কখন ব্লাঞ্চ করতে হবে তার দ্বিতীয় শর্তটি হবে দিনের সবচেয়ে শুষ্ক অংশ। আপনি আপনার পাতার কভারের ভিতরে আর্দ্রতা আটকাতে চান না। কিভাবে ফুলকপি সফলভাবে ব্লাঞ্চ করা যায় তা হল পরবর্তী ধাপ।

যখন দই 2 থেকে 3 ইঞ্চি (5-8 সেন্টিমিটার) ব্যাস হয় (সেই ডিমের আকার সম্পর্কে) বড় বাইরের পাতাগুলি উদীয়মান দইয়ের উপরে বেঁধে রাখতে হবে। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল রাবার ব্যান্ড, টেপ বা সুতা দিয়ে পাতা বেঁধে রাখা। আপনি যদি রাবার ব্যান্ড ব্যবহার করেন তবে নিশ্চিত হন যে তারা ক্রমবর্ধমান পাতা এবং মাথা ধারণ করার জন্য যথেষ্ট মজবুত। পাতা হতে হবেদইকে প্রচুর পরিমাণে বাড়তে দেওয়ার জন্য ঢিলেঢালাভাবে বাঁধুন।

যেহেতু দই বিভিন্ন হারে বিকশিত হয়, তাই আপনাকে বেশ কয়েকদিন ধরে আপনার গাছপালা পরীক্ষা করতে হবে, যেগুলো প্রস্তুত আছে সেগুলো বেঁধে রাখতে হবে। আপনার রোপণ বড় হলে, প্রতিটি দিনের জন্য একটি ভিন্ন রঙের ব্যান্ড বা স্ট্রিং ব্যবহার করা ফসল কাটার জন্য উপযোগী প্রমাণিত হবে, কারণ যে মাথাগুলি প্রথমে বাঁধা ছিল সেগুলি প্রথমে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে। বসন্তের উষ্ণ আবহাওয়ায় ফসল কাটার সময় চার থেকে পাঁচ দিন এবং শরতের শীতল দিনে 14 থেকে 21 দিনের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

ফুলকপি কি ব্লাঞ্চ করতে হবে?

এই প্রশ্নের একটি ছোট সতর্কতা লক্ষ করা উচিত। স্ব-ব্লাঞ্চিং যে বৈচিত্র্য আছে. তাদের পাতাগুলি কুঁচকানো এবং উন্নয়নশীল মাথার উপরে প্রজনন করা হয়েছে এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সফল। তাদের পতন ঘটে অতিরিক্ত বড় দইয়ের বিকাশের সাথে যেখানে পাতাগুলি কাজ করার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ নয়।

বাজারে আরও রঙিন বৈচিত্র রয়েছে এবং সেগুলি সাদা না হওয়ার কারণে, প্রথম নজরে, ব্লাঞ্চিংয়ের প্রয়োজন নেই বলে মনে হতে পারে। এই জাতীয় ফুলকপি এখনও ক্লোরোফিল বিকাশ করবে এবং সূর্য থেকে সুরক্ষিত না হলে তাদের অনন্য রঙ হারাবে। এর ব্যতিক্রম হবে বেগুনি ফুলকপি নামে পরিচিত উদ্ভিদ, যা মোটেও ফুলকপি নয়। এটা ব্রকলি।

কখন ফুলকপি ব্লাঞ্চ করতে হয় এবং কীভাবে ফুলকপি ব্লাঞ্চ করতে হয় তা জানা থাকলে এমন সবজিতে নিখুঁত ফিনিশিং টাচ যোগ হবে যা প্রায়শই বাড়ানো কঠিন।