Lovage হার্ব - কিভাবে লোভেজ বৃদ্ধি করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

লোভেজ প্ল্যান্টস (লেভিস্টিকাম অফিসিনেল) আগাছার মতো বেড়ে ওঠে। সৌভাগ্যবশত, লোভেজ ভেষজের সমস্ত অংশ ব্যবহারযোগ্য এবং সুস্বাদু। পার্সলে বা সেলারির জন্য যে কোনও রেসিপিতে উদ্ভিদটি ব্যবহার করা হয়। এতে লবণের পরিমাণ বেশি, তাই একটু বেশি দূর যেতে হবে তবে ডালপালা এবং ডালপালা কার্বোহাইড্রেট-ভিত্তিক খাবার যেমন পাস্তা এবং আলু রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়।

লোভেজ হার্ব ব্যবহার

হার্বের সব অংশই ব্যবহারযোগ্য। পাতাগুলি সালাদে যোগ করা হয় এবং ঋতুর শেষে মূল খনন করা হয় এবং একটি সবজি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ডালপালা সেলারি প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং ফুল একটি সুগন্ধযুক্ত তেল দেয়। মজার বিষয় হল, লোভেজ ভেষজটি মিষ্টান্নের জন্য সাধারণভাবে ব্যবহৃত স্বাদযুক্ত। আপনি ক্যান্ডি তৈরিতে বীজ এবং ডালপালা ব্যবহার করতে পারেন। বীজ হল সুগন্ধযুক্ত তেল এবং ভিনেগারের একটি সাধারণ উপাদান, যা তরলে জমে থাকে, সময়ের সাথে সাথে তাদের গন্ধ ছেড়ে দেয়। লোভেজ ভেষজ সাধারণত ইউরোপে ব্যবহৃত হয় যেখানে এটি জার্মানি এবং ইতালিতে খাবারের স্বাদ দেয়।

কীভাবে ভালোবাসা বাড়ানো যায়

লোভেজ দেখতে অনেকটা সেলারির মতো কিন্তু গাজর পরিবারে রয়েছে। গাছগুলি 6 ফুট (2 মিটার) পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং লেসি ঘন সবুজ পাতা বহন করে। ফুলগুলি হলুদ এবং ছাতা আকৃতির ছাতার মধ্যে থাকে। তারা 36 থেকে 72 ইঞ্চি (91-183 সেমি।) 32 ইঞ্চি (81 সেমি।) ছড়িয়ে পড়ে। উদ্ভিদের ভিত্তি পুরু গঠিত,চকচকে সবুজ পাতা সহ সেলারি-সদৃশ ডালপালা যা ডালপালা উপরে উঠার সাথে সাথে সংখ্যায় হ্রাস পায়। হলুদ ফুলগুলি umbel ধরণের ক্লাস্টারে সাজানো হয়, যা 1/2 ইঞ্চি (1 সেমি.) লম্বা বীজ উৎপন্ন করে।

রোদ এবং সুনিষ্কাশিত মাটি ক্রমবর্ধমান প্রেমের চাবিকাঠি। লোভেজ বাড়ানোর জন্য 6.5 পিএইচ সহ মাটি এবং বেলে, দোআঁশ মাটি প্রয়োজন। লাভেজ গাছগুলি ইউএসডিএ প্ল্যান্ট হার্ডিনেস জোন 4 এর জন্য শক্ত।

লোভেজ কখন লাগাতে হবে তা নির্ধারণ করা হল ভেষজ বৃদ্ধির প্রথম ধাপ। শেষ তুষারপাতের তারিখের পাঁচ থেকে ছয় সপ্তাহ আগে সরাসরি বীজ বপন করুন। বালি দিয়ে মাটি এবং ধুলোর পৃষ্ঠে বীজ বপন করুন। মাটির তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট (16 সে.) এ উষ্ণ হলে বসন্তের শেষ দিকে বীজগুলিও বাইরে বপন করা যেতে পারে।

চারার জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা প্রয়োজন যতক্ষণ না তারা কয়েক ইঞ্চি (8 সেমি.) লম্বা হয় এবং তারপরে সেচ কম হতে পারে। লোভেজ গাছ একে অপরের থেকে 18 ইঞ্চি (46 সেমি) দূরে 8 ইঞ্চি (20 সেমি) দূরে সারিতে রোপণ করুন। বাড়ির ভিতরে রোপণ করলে লভেজ আগে ফুলে উঠবে। আপনি গ্রীষ্মের শুরুতে প্রতিস্থাপিত গাছগুলিতে ফুল আশা করতে পারেন যা গ্রীষ্মের শেষ অবধি স্থায়ী হয়৷

লিফ মাইনাররা গাছের প্রাথমিক কীটপতঙ্গ বলে মনে হয় এবং তাদের খাওয়ানোর কার্যকলাপে পাতার ক্ষতি করবে।

যেকোনো সময় লোভেজ পাতা সংগ্রহ করুন এবং শরতে শিকড় খনন করুন। বীজ গ্রীষ্মের দেরীতে বা বসন্তের শুরুর দিকে আসবে এবং ডালপালা অল্প বয়সে খাওয়া ভাল।

আলু এবং অন্যান্য কন্দ এবং মূল ফসলের জন্য একটি ভাল সহচর উদ্ভিদ হিসাবে লাভেজের খ্যাতি রয়েছে। সর্বোত্তম জোট গঠন করতে এবং তাদের বৃদ্ধিকে আরও ভাল এবং স্বাস্থ্যকর করতে সবজি বাগানে খাদ্য শস্যের ব্যবস্থা করা উচিত।