গ্রোয়িং আর্টিচোকস: কিভাবে বাড়ির বাগানে আর্টিকোক বাড়ানো যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:30

আর্টিচোকস (Cynara cardunculus var. scolymus) প্রথম উল্লেখ করা হয়েছে 77 খ্রিস্টাব্দের কাছাকাছি, তাই লোকেরা দীর্ঘ, দীর্ঘ সময় ধরে এগুলি খাচ্ছে। মুররা 800 খ্রিস্টাব্দের দিকে আর্টিকোক খাচ্ছিল যখন তারা তাদের স্পেনে নিয়ে এসেছিল, এবং 1600-এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়ায় আনার সময় স্প্যানিশরা এখনও সেগুলি খাচ্ছিল। এই উদ্ভিদ সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।

আর্টিকোক কি?

আর্টিচোক কি? 1948 সালে আর্টিকোক কুইন হওয়ার পর মেরিলিন মনরোর দ্বারা বিখ্যাত হয়ে ওঠা সবজি। তারা কিছু সেরা খাওয়া… ঠিক আছে, ঠিক আছে. আমরা আপনাকে এটি বলতে চাইনি কারণ আপনি সম্ভবত তাদের আগাছা কাজিনদের পছন্দ করেন না।

আর্টিচোক হল বিশাল থিসল। আপনি কুঁড়ির গোড়া বা হৃদয়কে ঘিরে থাকা ব্র্যাক্টের ভিতরের, মাংসল অংশ খান এবং হৃদয় নিজেই কোমল এবং সুস্বাদু হয়।

কিভাবে আর্টিচোক বাড়ানো যায়

যেখানে গ্রীষ্মকাল ঠাণ্ডা এবং মৃদু এবং যেখানে তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-4 সেন্টিগ্রেড) এর নিচে পড়ে না সেখানে আর্টিকোক গাছ লাগানো ভাল। উপকূলীয় ক্যালিফোর্নিয়ার মতো যেখানে আর্টিকোক বাড়ানো একটি বাণিজ্যিক উদ্যোগ। যদি আপনার বাগান প্রোফাইলের সাথে খাপ খায় না, হতাশ হবেন না। আপনি যদি জানেন কিভাবে আর্টিচোক জন্মাতে হয় এবং আপনি তাদের যা প্রয়োজন তা দেন, আপনি এই সুস্বাদু বাড়াতে পারেনসবজি প্রায় কোথাও। আর্টিকোক উদ্ভিদ জন্মাতে, আপনার কমপক্ষে 90 থেকে 100 হিমমুক্ত দিন প্রয়োজন। আপনি যদি তাদের এটি অফার করতে পারেন, তাহলে একবার চেষ্টা করে দেখুন।

আপনি যদি ইউএসডিএ ক্রমবর্ধমান অঞ্চল 8-এর চেয়ে শীতল কোথাও বাস করেন, তবে আপনার সেরা বাজি হতে পারে আপনার আর্টিচোককে বার্ষিক হিসাবে বিবেচনা করা, আর্টিচোক সংগ্রহের জন্য এক মৌসুমে বৃদ্ধি করা এবং প্রতি বছর প্রতি বছর রোপণ করা, যদিও কিছু উদ্যানপালক শপথ করেন যে ভারী মালচিং সংরক্ষণ করতে পারে। বছরের পর বছর গভীরভাবে শিকড় স্থাপন করে। যাইহোক, তাদের বার্ষিক হিসাবে বিবেচনা করা যতটা খারাপ শোনাচ্ছে ততটা খারাপ নয়। বহুবর্ষজীবী আর্টিকোকের উৎপাদনশীল জীবন মাত্র চার বছর।

আর্টিচোক বাড়ানোর টিপস

আর্টিকোক বীজ, অঙ্কুর বা শিকড় দ্বারা রোপণ করা যেতে পারে। সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উৎপাদন একটি নার্সারি থেকে অর্ডার করা খালি রুট স্টক থেকে আসবে। বাড়ির বাগানে আর্টিচোক বাড়ানোর সময়, নিশ্চিত করুন যে এই শিশুদের খাওয়ার জন্য যথেষ্ট। ক্রমবর্ধমান আর্টিচোকগুলি ভারী ফিডার। গভীরভাবে খনন করুন এবং ½ কাপ (118 মিলি.) সমস্ত উদ্দেশ্যে সার বা কম্পোস্টে পূর্ণ একটি বেলচা মেশান। এগুলিকে 3 থেকে 5 ফুট (1-1.5 মি.) দূরে লাগান, কারণ এগুলি আপনার বাড়ির বাগানে বড় ছেলে হবে৷

আর্টিচোক গাছগুলিকে ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটি দিয়ে পুরো রোদে বাড়ান এবং তাদের প্রচুর জল দিন। জল হল কোমল আর্টিকোক কুঁড়ি যা মাংসযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত। আর্দ্রতা সংরক্ষণের জন্য এগুলিকে ভালভাবে মাল্চ করুন। সেই আর্টিচোকগুলিকে ক্রমবর্ধমান রাখতে মাঝামাঝি মৌসুমে আবার সাইড ড্রেস করুন।

বৃন্তের ডগায় কুঁড়ি গজাবে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। অন্যরা পাশের দিকে বিকশিত হবে, এবং কোনো কুঁড়ি ফুটতে দিলে উৎপাদন বাধাগ্রস্ত হবে।

কখন বাগানে আর্টিকোক প্রতিস্থাপন করবেন

একবারআপনার বাগানে আর্টিকোক বেড়েছে, আপনি সেগুলিকে বার্ষিক ট্রিট হিসাবে রাখতে চাইবেন। আপনি যদি হালকা শীত সহ এমন এলাকায় বাস করেন বা যেখানে শীতকালীন মালচিং কাজ করে, বসন্তে আপনি অনেকগুলি অঙ্কুর উঠতে দেখবেন যেখানে একটি বছর আগে দাঁড়িয়েছিল। 6 ইঞ্চি (15 সেমি.) লম্বা হলে এই শাখাগুলিকে আলাদা করুন এবং এই গুরমেটের আনন্দের আপনার সরবরাহ বাড়াতে উপরে বর্ণিত হিসাবে প্রতিস্থাপন করুন৷