রুটাবাগা সংগ্রহ এবং রুটাবাগাস সংরক্ষণের জন্য টিপস

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

রুটাবাগা, যা বাঁধাকপি এবং শালগমের মধ্যে একটি ক্রস, এটি একটি শীতল-ঋতু ফসল। যেহেতু এটি শরতের সময় কাটা হয়, তাই রুতাবাগা শীতের সংরক্ষণের জন্য একটি দুর্দান্ত ফসল করে। সমস্ত প্রয়োজনীয় বৃদ্ধির প্রয়োজনীয়তা পূরণের পাশাপাশি, রুটাবাগাস সংরক্ষণের জন্য সঠিক ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

কখন এবং কিভাবে রুটাবাগাস সংগ্রহ করবেন

রুটাবাগা গাছের পরিপক্ক হতে 90 থেকে 110 দিন সময় লাগে। শালগমের তুলনায় তাদের পরিপক্ক হতে কমপক্ষে চার সপ্তাহ বেশি সময় লাগে। রুটাবাগাস সাধারণত মাটি থেকে খুব সহজে টেনে নেওয়া যায়, কিন্তু পরেও পচন ধরার সমস্যা এড়াতে সেগুলিকে কোনোভাবেই ক্ষতবিক্ষত না করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত।

যদিও রুটাবাগাস সংগ্রহ করা যেতে পারে একবার রুটবাগাস 2 থেকে 3 ইঞ্চি (5-8 সেমি) ব্যাস হয়ে গেলে, সাধারণত রুটাবাগাস কাটার জন্য একটু অপেক্ষা করা ভাল। বড় শিকড়, প্রায় 4 থেকে 5 ইঞ্চি (10-13 সেমি) ব্যাস, মৃদু এবং আরও কোমল।

উপরন্তু, যেগুলি হালকা তুষারপাতের সংস্পর্শে এসেছে সেগুলি আসলে মিষ্টি স্বাদ হতে পারে। ফসল কাটার মৌসুম বাড়ানোর জন্য এবং ভারী তুষারপাত থেকে ফসল রক্ষা করতে, খড়ের একটি পুরু স্তর যোগ করা যেতে পারে।

রুতাবাগা স্টোরেজ

অব্যবহৃত রুটাবাগাস ফসল কাটার পরপরই সংরক্ষণ করতে হবে। মুকুটের প্রায় এক ইঞ্চি (2.5 সেমি) পর্যন্ত পাতা ছাঁটাই করুন। শিকড় মুছে ফেলুনপরিষ্কার করুন তবে সেগুলি ভিজানো এড়িয়ে চলুন, কারণ এর ফলে মৃদু এবং পচন হতে পারে৷

রুটাবাগাস সংরক্ষণ করার সময় শীতল করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি। সেরা ফলাফলের জন্য, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের ঠান্ডা করুন। ঠাণ্ডা রুট শ্বাস এবং জল হ্রাস হ্রাস. এটি স্টোরেজ বার্ন হওয়ার ঝুঁকিও কমাতে পারে।

কিছু ক্ষেত্রে, রুটাবাগাসকে একটি মোমের স্নান দেওয়া যেতে পারে, আর্দ্রতা হ্রাস রোধ করতে তাদের উষ্ণ মোমে ডুবিয়ে দেওয়া যেতে পারে। সদ্য কাটা ফসল যতটা সম্ভব 32 ডিগ্রি ফারেনহাইট (0 সে.) এর কাছাকাছি ঠান্ডা করা উচিত। উপরন্তু, তারা উচ্চ আপেক্ষিক আর্দ্রতা প্রয়োজন। উপযুক্ত অবস্থা, 32 থেকে 35 ডিগ্রি ফারেনহাইট (0-2 সে.) তাপমাত্রা এবং 90 থেকে 95 শতাংশ বা তার কাছাকাছি আপেক্ষিক আর্দ্রতা দেওয়া হলে, রুতাবাগা স্টোরেজ এক থেকে চার মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

রুটাবাগাস রেফ্রিজারেটরে ভালভাবে সঞ্চয় করে, কারণ এটি প্রায়শই সর্বোত্তম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার শর্ত প্রদান করতে পারে। এগুলি রুটবাগাসের প্রয়োজনীয় চাহিদা মেটাতে হলে রুট সেলারেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে৷