কিভাবে স্কোয়াশ পাকা করবেন: কাঁচা সবুজ স্কোয়াশ দিয়ে কী করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:31

আপনার ক্রমবর্ধমান মরসুম শেষ হয়ে আসছে এবং আপনার স্কোয়াশ পাকা হয়নি। হয়তো আপনি ইতিমধ্যে কিছু হিমশীতল আবহাওয়ার সম্মুখীন হচ্ছেন এবং আপনার অপরিপক্ক সবুজ স্কোয়াশ এখনও দ্রাক্ষালতার উপর ঝুলে আছে। আপনি এখনও কয়েকটি সহজ পদক্ষেপের মাধ্যমে আপনার স্কোয়াশ ফসল উদ্ধার করতে পারেন। অপরিপক্ক সবুজ স্কোয়াশ একটি নিক্ষেপযোগ্য হতে হবে না. স্কোয়াশ পাকা করার কিছু টিপস পড়ুন।

কিভাবে স্কোয়াশ পাকাবেন

একটি ধারালো, জীবাণুমুক্ত ছুরি ব্যবহার করে, এগিয়ে যান এবং তাদের লতা থেকে সমস্ত স্কোয়াশ ফল সরিয়ে ফেলুন, প্রতিটিতে এক বা দুই ইঞ্চি (2.5-5 সেমি) কান্ড রেখে দিন। আলতো করে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এগুলিকে হালকা সাবান এবং জলে ধুয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। এছাড়াও, পাকা প্রক্রিয়ায় তারা কোন ছাঁচ বা ব্যাকটেরিয়া বহন করে না তা নিশ্চিত করার একটি দুর্দান্ত উপায় হল তাদের কিছুটা ব্লিচযুক্ত ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে দেওয়া। নয় ভাগ পানি থেকে এক ভাগ ব্লিচ প্রচুর পরিমাণে। যদি তারা খুব পরিষ্কার না হয়, তারা পাকার সাথে সাথে মাটি বাহিত রোগ থেকে দাগ তৈরি করতে পারে।

একবার শুকিয়ে গেলে স্কোয়াশ ফলগুলিকে একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রেখে দিন। এটি প্রায় 80 থেকে 85 ডিগ্রি ফারেনহাইট (27-29 সে.) হওয়া উচিত, যার আর্দ্রতা প্রায় 80 থেকে 85 শতাংশ। একটি গ্রিনহাউস টেবিল বা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল উইন্ডোসিল আপনার কাঁচা সবুজ স্কোয়াশ নিরাময় এবং পাকা প্রক্রিয়া শেষ করার জন্য উপযুক্ত হতে পারে। এই নিরাময় সময়কালে অন্যান্য ফলের কাছাকাছি রাখা এড়িয়ে চলুন।

স্কোয়াশ পাকা করার সময়কাল

আপনার চেক করুনমাঝে মাঝে স্কোয়াশ নিরাময় করা, তারা সমানভাবে পাকা হচ্ছে তা নিশ্চিত করতে প্রতি কয়েকদিন পর পর একে একে ঘুরিয়ে দিন। শেষ পর্যন্ত পাকা এবং সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত হতে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।

স্কোয়াশ পাকা হয় না যতক্ষণ না খোসা শক্ত ও শক্ত হয় এবং ফল সমানভাবে রঙিন হয়।

আপনার পাকা স্কোয়াশ একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন যেখানে তাপমাত্রা প্রায় 50 থেকে 55 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10-13 সে.) থাকে। বেসমেন্টে একটি শীতল প্যান্ট্রি বা এমনকি একটি বাক্স ভাল কাজ করে। যেহেতু এগুলি লতাতে প্রাকৃতিকভাবে পাকেনি, তাই আপনি প্রথমে হাতে পাকাগুলি ব্যবহার করতে চাইবেন৷

কেউ বাগান থেকে পুরোপুরি সুন্দর খাবার নষ্ট করতে চায় না। আপনার কাঁচা সবুজ স্কোয়াশের ফসল সংরক্ষণ এবং নিরাময় করা শীতল মরসুমে হাতের কাছে থাকা একটি দুর্দান্ত খাবার সরবরাহ করবে।