2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51
লিক বাড়ানো এবং রোপণ করা আপনার রান্নাঘরের খাবারে স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। "গুরমেটের পেঁয়াজ" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, সবুজ পেঁয়াজের এই বড় সংস্করণগুলির একটি স্বাদযুক্ত, মৃদু স্বাদ রয়েছে৷
লিক কি?
হয়ত আপনি ভাবছেন, "লিক কি?" লিকস (Allium ampeloprasum var. porrum) হল পেঁয়াজ পরিবারের সদস্য, পেঁয়াজ, রসুন, শ্যালট এবং চিভের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। তাদের সমকক্ষদের থেকে ভিন্ন, লিকগুলি বড় বাল্ব তৈরি করার পরিবর্তে দীর্ঘ, রসালো কান্ড তৈরি করে। এই ডালপালা অনেক খাবারে পেঁয়াজের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
কীভাবে লিক বাড়ানো যায়
লিকগুলি বীজ বা প্রতিস্থাপন থেকে জন্মানো যায়। বীজ থেকে লিক বাড়ানোর সময়, ঠান্ডা সহনশীল হিসাবে বিবেচিত হওয়া সত্ত্বেও সেগুলিকে বাড়ির ভিতরে শুরু করা প্রায়শই সহজ হয়, কারণ শক্ত হিম তরুণ গাছের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। ক্রমবর্ধমান মরসুমের প্রায় ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে বা বসন্তের শুরুতে সহজে রোপণের জন্য পৃথক পাত্রে বীজ বপন করুন। চারা 6 ইঞ্চি (15 সেমি.) লম্বা হয়ে গেলে প্রতিস্থাপন করুন।
উর্বর, সুনিষ্কাশিত মাটিতে ফুসকুড়ি বাড়ানোর জন্য সর্বোত্তম স্থান হল সম্পূর্ণ রোদে। বাগানে লিক রোপণ করার সময়, প্রায় 4 থেকে 5 ইঞ্চি (10-13 সেমি) গভীরে একটি অগভীর পরিখা তৈরি করুন এবং গাছগুলিকে ভিতরে রাখুন, প্রায় 6 ইঞ্চি (15 সেমি) ব্যবধান রাখুন এবং ঢেকে দিন।শুধুমাত্র একটি হালকা পরিমাণ মাটি। লিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিতে ভুলবেন না এবং জৈব মালচের একটি স্তর যোগ করুন।
লিকগুলি বড় হওয়ার সাথে সাথে পরিখা থেকে খনন করা মাটি ব্যবহার করুন যাতে ধীরে ধীরে কান্ডের চারপাশে আলো না থাকে। এই কৌশলটি অনেকটা সেলারি ব্লাঞ্চ করার মতো।
লিক কাটা
একবার গাছপালা পেন্সিলের আকারে পৌঁছে গেলে, আপনি লিক কাটা শুরু করতে পারেন। ফুল ফোটার আগে লিক সংগ্রহ করতে ভুলবেন না। লিকগুলি এখনই ব্যবহার করা ভাল, তবে, সেগুলি কয়েক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে৷
যারা রান্না করতে পছন্দ করেন, বা এমনকি যারা হালকা পেঁয়াজের স্বাদ উপভোগ করেন তাদের জন্য, অবিরাম সরবরাহের জন্য বাগানে লিক বাড়ানোর কথা বিবেচনা করুন৷
প্রস্তাবিত:
স্ক্র্যাপ বা বীজ থেকে লিক বাড়ানো - কীভাবে লিকগুলি প্রচার করা যায়
লিক চাষ করা ততটা কঠিন নয় যতটা আপনি ভাবতে পারেন। এমনকি আপনি টেবিল স্ক্র্যাপ থেকে লিক পুনরায় বৃদ্ধি করতে পারেন। কিভাবে লিক প্রচার করতে হয় তা জানতে ক্লিক করুন
লিক মথ তথ্য - লিক মথের ক্ষতি এবং নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে জানুন
কয়েক বছর আগে লিক মথ কানাডার অন্টারিওর দক্ষিণে খুব কমই দেখা যেত। আজকাল, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও লিক, পেঁয়াজ, চিভস এবং অন্যান্য অ্যালিয়ামের একটি গুরুতর কীট হয়ে উঠেছে। লিক মথের ক্ষতি এবং কীভাবে এই ধ্বংসাত্মক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করা যায় সে সম্পর্কে এখানে জানুন
লিক প্ল্যান্ট সঙ্গী - লিক দিয়ে সঙ্গী রোপণ সম্পর্কে জানুন
লিকের সহচর গাছপালা ক্রমবর্ধমান অবস্থার উন্নতির সাথে সাথে শিকারী পোকামাকড়ের জনসংখ্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে। তাদের শক্তিশালী ঘ্রাণ প্রতিটি গাছের সাথে একটি ভাল সংমিশ্রণ নয়, তবে কেউ কেউ সামান্য পেঁয়াজের নিঃশ্বাসে কিছু মনে করে না এবং দুর্দান্ত লিক গাছের সঙ্গী করে তোলে। এখানে আরো জানুন
গার্ডেন লিক হার্ভেস্ট - কিভাবে এবং কখন লিক কাটা যায়
লিকগুলি পেঁয়াজ পরিবারের সদস্য, কিন্তু একটি বাল্ব গঠনের পরিবর্তে, তারা একটি দীর্ঘ ঠোঁট গঠন করে। তাদের অফার করা সমস্ত সুবিধা নেওয়ার জন্য বাগানে লিক গাছ বাছাই সম্পর্কে আরও জানতে এখানে পড়ুন
লিকস গোন টু সিড - কীভাবে বোল্টিং লিক প্রতিরোধ করা যায়
লিকস বাগানে জন্মানোর জন্য একটি অস্বাভাবিক কিন্তু সুস্বাদু সবজি হতে পারে। এই অ্যালিয়ামগুলির একটি সাধারণ সমস্যা হল বোল্টিং লিক। যখন লিকগুলি বীজে চলে যায়, তখন তারা শক্ত এবং অখাদ্য হয়ে যায়। এটি কীভাবে প্রতিরোধ করা যায় তা এখানে শিখুন
