পেকুইন পিপার প্ল্যান্ট কী: পেকুইন চিলি পিপার বাড়ানো শিখুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:10

আপনি একটি মশলাদার রন্ধনসম্পর্কিত মরিচ খুঁজছেন বা আপনি কেবল তাদের সৌন্দর্যের জন্য পটেড গরম মরিচ বাড়ানো উপভোগ করছেন, আপনি পেকুইন চিলি মরিচের সাথে ভুল করতে পারবেন না। এই ধরণের গরম মরিচের একটি ধোঁয়াটে গন্ধ রয়েছে এবং এটি 40, 000 থেকে 60, 000 স্কোভিল তাপ ইউনিটের মধ্যে নিবন্ধন করে, যা এটিকে লাল মরিচের চেয়ে সামান্য গরম করে তোলে। পেকুইন চিলি মরিচের পাশাপাশি ক্রমবর্ধমান তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন

পেকুইন পিপার প্ল্যান্ট কী

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একমাত্র মরিচ, পেকুইন টেক্সাসের বিভিন্ন অঞ্চলে বন্য অবস্থায় পাওয়া যায়। চাষকৃত মরিচ হিসাবে, এটি প্রায় যেকোনো ধরনের বাগানের মাটিতে জন্মানো সহজ। এটি একটি কম্প্যাক্ট আকার রয়ে গেছে এবং এটি বেশ উত্পাদনশীল, এটি একটি পাত্রে জন্মানো মরিচ হিসাবে ভালভাবে উপযুক্ত করে তোলে৷

সম্পর্কিত, এবং কখনও কখনও চিল্টেপিন মরিচের সাথে বিভ্রান্ত হয়, পেকুইনটিকে কিছুটা ফলদায়ক গন্ধ বলে মনে করা হয়। দুটিকে তাদের ফলের আকৃতি দ্বারা আলাদা করা যায়। উভয়ই পাখির বিষ্ঠা দ্বারা বিতরণ করা হয় এবং পাখির মরিচ বা টার্কি মরিচের সাধারণ নামগুলি ভাগ করে নেয়৷

কিভাবে পেকুইন চিলি পিপার বাড়ানো যায়

উত্তর জলবায়ুতে, পেকুইন চিলি মরিচ বার্ষিক বাগান হিসাবে জন্মানো যেতে পারে। অন্যান্য মরিচের জাতগুলির মতো, এই মরিচের বীজগুলি শেষ তুষারপাতের তারিখের ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে শুরু করা যেতে পারে। চারাবাগানে রোপণের আগে শক্ত করা উচিত। রৌদ্রোজ্জ্বল থেকে আংশিক রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান বেছে নিন এবং তুষারপাতের বিপদের পরে প্রতিস্থাপন করুন।

দক্ষিণ জলবায়ুতে, যেখানে শীতের তাপমাত্রা খুব কমই হিমাঙ্কের নীচে নেমে যায়, পেকুইন সারা বছর ধরে বহুবর্ষজীবী হিসাবে জন্মাতে পারে। পাতা এবং ফল উভয়ই রোদে ঝলসে যেতে পারে, তাই তীব্র সূর্যালোক থেকে ছায়া দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পর্যায়ক্রমে হাড়ের খাবারের সাথে সার দিলে আপনার মরিচের গাছের প্রয়োজন অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস পাওয়া যায়।

একটি পাত্রে উত্থিত উদ্ভিদ হিসাবে এই মরিচগুলি এমন জলবায়ুতে বহুবর্ষজীবী হিসাবে জন্মানো যেতে পারে যেখানে এটি শীতকালীন শক্ত নয়। একটি তিন গ্যালন পাত্র এই কমপ্যাক্ট মরিচের জন্য যথেষ্ট আকার। মরিচের শিকড় গভীর নয় বলে লম্বা একটির চেয়ে একটি চওড়া রোপণকারীকে পছন্দ করা হয়। শীতকালে মরিচের চারা বাড়ির অভ্যন্তরে এফিডস একটি সমস্যা হতে থাকে। কীটনাশক সাবান বা কম্পোস্ট চায়ের স্প্রে ব্যবহার করলে এগুলো নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

পিকুইন মরিচের বীজ

পেকুইন মরিচ কাটার সময় যত্ন নিন যাতে গাছের ক্ষতি না হয়। একবার কাটা হয়ে গেলে, তাজা মরিচ রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে পর্যাপ্ত তাপ যোগ করতে পারে। পেকুইনগুলিকে শুকানো এবং চূর্ণ করা যেতে পারে, তারপরে খাবারের জন্য গরম মরিচের ফ্লেক্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মরিচে ক্যাপসাইসিন নামক রাসায়নিক যা তাদের গরম করে। এটি বীজের চারপাশে সাদা পাঁজরে থাকে এবং বীজে স্থানান্তরিত হতে পারে। তীব্র তাপ কমাতে, রেসিপিতে যোগ করার আগে এই পিথি উপাদান এবং পেকুইন মরিচের বীজগুলি সরিয়ে ফেলা যেতে পারে।

গরম মরিচ পরিচালনা এবং কাটার সময়, ক্যাপসাইসিন হাতের ত্বকে জ্বালাপোড়া করতে পারে এবং সেখান থেকে জ্বালা করতে পারেশরীরের অন্যান্য অংশে স্থানান্তর করা যেতে পারে। ডিসপোজেবল গ্লাভস অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় এবং গরম মরিচ প্রস্তুত করার সময় আপনার মুখ বা চোখ স্পর্শ না করার জন্য অতিরিক্ত যত্ন নিন!