বাগানে মশলা: আপনি বাড়িতে কী মশলা বাড়াতে পারেন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

একটি ভাল মজুত প্যান্ট্রিতে অনেকগুলি মশলা থাকতে হবে যা থেকে বেছে নিতে হবে। মশলা রেসিপিগুলিতে জীবন যোগ করে এবং আপনার মেনুকে নিস্তেজ বোধ থেকে রক্ষা করে। সারা বিশ্ব থেকে মশলা আছে, কিন্তু আপনি বাগানে অনেক মশলা জন্মাতে পারেন। আপনার নিজের মশলা বৃদ্ধি তাদের সতেজতা এবং প্রাপ্যতা নিশ্চিত করে. আপনি কি মশলা বাড়াতে পারেন? কী এবং কীভাবে আপনার নিজের মশলা বাড়াবেন তার একটি তালিকা পড়তে থাকুন৷

আপনি কি মশলা বাড়াতে পারেন?

অবশ্যই। গাছপালা থেকে আপনার নিজের মশলা বৃদ্ধি করা আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য বজায় রাখার এবং এমনকি সবচেয়ে মৌলিক খাবারে আগ্রহ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি আপনার পরিবারের জন্য একটি বৈচিত্র্যময় তালু প্রদানের চাবিকাঠি। এমন অনেক মশলা আছে যা আপনি নিজেই বাড়াতে পারেন, বিভিন্ন ধরনের স্বাদ তৈরি করতে পারেন।

মশলা এবং ভেষজ শব্দগুলি প্রায়ই একে অপরের সাথে ব্যবহার করা হয় তবে বাস্তবে ভিন্ন জিনিস। যাইহোক, আমাদের উদ্দেশ্যগুলির জন্য আমরা সেগুলিকে একই বিবেচনা করব, কারণ তারা খাবারে স্বাদ এবং মাত্রা যোগ করে। সম্ভবত সেগুলিকে কেবল পদের অধীনে ছিঁড়ে ফেলা উচিত, সিজনিং।

উদাহরণস্বরূপ, তেজপাতা স্যুপ এবং স্টুগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং ঘ্রাণ বর্ধক তবে এগুলি গাছ বা গুল্মের পাতা থেকে আসে এবং প্রযুক্তিগতভাবে এটি একটি ভেষজ। কারিগরি জিনিসগুলি একপাশে, সেখানে প্রচুর মশলা বা মশলা রয়েছে, যা গাছপালা থেকে গড়ে উঠবে।

আপনার নিজের মশলা বাড়ানো

আমাদের অনেক প্রিয় মশলাউষ্ণ অঞ্চলের স্থানীয় উদ্ভিদ থেকে আসে। সুতরাং, আপনাকে অবশ্যই আপনার ক্রমবর্ধমান অঞ্চল এবং উদ্ভিদের পরিপক্কতার দ্রুততা বিবেচনা করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, জাফরান একটি ক্রোকাস উদ্ভিদ থেকে আসে এবং 6-9 অঞ্চলের জন্য শক্ত। যাইহোক, এমনকি শীতল অঞ্চলের উদ্যানপালকরা শীতকালে বাল্ব তুলতে পারে এবং বসন্তে মাটির তাপমাত্রা উষ্ণ হলে পুনরায় রোপণ করতে পারে। আপনি আপনার খাবারের স্বাদ এবং রঙ করার জন্য উজ্জ্বল রঙের কলঙ্ক সংগ্রহ করেন।

বাগানের প্রায় সব মশলা ভালোভাবে নিষ্কাশনকারী মাটি, সূর্যালোক এবং গড় পিএইচ চাইবে।

আপনি কী মশলা বাড়াতে পারেন?

আপনার অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, রান্নাঘরের দরজার বাইরে তাজা মশলা সহজেই হাতে পাওয়া যেতে পারে। আপনি বড় হতে পারেন:

• ধনিয়া
• জাফরান
• আদা
• হলুদ
• মেথি
• জিরা
• মৌরি
• সরিষা বীজ
• ক্যারাওয়ে
• পাপরিকা
• ল্যাভেন্ডার
• তেজপাতা
• কেয়েন
• জুনিপার বেরি
• Sumac

যদিও সমস্ত মশলা শীতের তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম হবে না, অনেকগুলি বসন্তে ফিরে আসবে এবং কিছু এক মৌসুমে বৃদ্ধি পাবে এবং হিম আসার আগে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। কিছু, যেমন আদা, পাত্রে বাড়ির ভিতরেও জন্মানো যায়৷

আপনার ল্যান্ডস্কেপে কী টিকে থাকবে তা নিয়ে গবেষণা করুন এবং একটি সুগঠিত মশলা বাগানের জন্য প্রচুর তাজা ভেষজ যোগ করুন।