2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12
আপনি কি জানেন যে চিলটেপিন মরিচের গাছগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয়? প্রকৃতপক্ষে, চিলটিপিনই একমাত্র বন্য মরিচ যা তাদের ডাকনাম দেয় "সমস্ত মরিচের মা"। ঐতিহাসিকভাবে, দক্ষিণ-পশ্চিমে এবং সীমান্তের ওপারে চিলটেপিন মরিচের অনেক ব্যবহার রয়েছে। ক্রমবর্ধমান chiltepins আগ্রহী? কীভাবে চিল্টেপিন ব্যবহার করবেন এবং মরিচ গাছের যত্ন নিতে হবে তা শিখতে পড়ুন।
চিল্টেপিন মরিচ গাছের তথ্য
চিল্টেপিন মরিচ (ক্যাপসিকাম অ্যানুম ভার গ্ল্যাব্রিকুলাম) এখনও দক্ষিণ অ্যারিজোনা এবং উত্তর মেক্সিকোতে বন্য জন্মাতে দেখা যায়। গাছপালা ছোট ছোট ফল ধরে প্রায়ই "পাখির চোখের মরিচ" হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং ছেলেরা এই ছোট বাচ্চাদের একটি ঘুষি প্যাক করে।
স্কোভিল তাপ সূচকে, চিল্টেপিন মরিচ 50, 000-100, 000 ইউনিট স্কোর করে। এটি একটি জালাপেনোর চেয়ে 6-40 গুণ বেশি গরম। যদিও ছোট ফলগুলি সত্যিই গরম, তাপ ক্ষণস্থায়ী এবং একটি মনোরম ধূমপানের সাথে মিলিত হয়৷
বাড়ন্ত চিলটিপিন
বুনো মরিচ প্রায়শই মেসকুইট বা হ্যাকবেরির মতো গাছের নিচে জন্মাতে দেখা যায়, যা নিম্ন মরুভূমিতে ছায়াযুক্ত এলাকা পছন্দ করে। গাছপালা উচ্চতায় মাত্র এক ফুট (30.5 সেমি.) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং 80-95 দিনে পরিপক্ক হয়।
গাছগুলি বীজের মাধ্যমে প্রচারিত হয় যা অঙ্কুরিত করা কঠিন হতে পারে। বন্য অঞ্চলে, বীজগুলি পাখিরা খায় যা বীজগুলিকে ক্ষতবিক্ষত করে যখন তারা এর মধ্য দিয়ে যায়পরিপাকতন্ত্র, পথ ধরে জল শোষণ করে।
বীজগুলিকে নিজেরাই দাগ দিয়ে এই প্রক্রিয়াটি অনুকরণ করুন যা তাদের আরও সহজে জল শোষণ করতে দেয়। অঙ্কুরোদগমের সময় বীজ ক্রমাগত আর্দ্র এবং উষ্ণ রাখুন। ধৈর্য ধরুন, কারণ কখনও কখনও বীজ অঙ্কুরিত হতে এক মাস পর্যন্ত সময় লাগে৷
বীজ উত্তরাধিকারসূত্রে এবং স্থানীয় উদ্ভিদ বীজ বিক্রেতাদের কাছে অনলাইনে পাওয়া যায়।
চিল্টেপিন মরিচ গাছের যত্ন
চিল্টেপিন মরিচের গাছগুলি বহুবর্ষজীবী যা, যদি শিকড় জমাট না থাকে, গ্রীষ্মের বর্ষার সাথে নির্ভরযোগ্যভাবে ফিরে আসবে। এই হিম-সংবেদনশীল গাছগুলিকে রক্ষা করতে এবং তাদের আদর্শ মাইক্রোক্লাইমেট অনুকরণ করার জন্য একটি দক্ষিণ-মুখী প্রাচীরের বিরুদ্ধে রোপণ করা উচিত।
চিল্টেপিন মরিচ কিভাবে ব্যবহার করবেন
চিল্টেপিন মরিচগুলি সাধারণত শুকনো হয়, যদিও সেগুলি সস এবং সালসাতেও তাজা ব্যবহার করা হয়। মশলার মিশ্রণে যোগ করার জন্য শুকনো মরিচ গুঁড়ো করা হয়।
চিল্টেপিনকে অন্যান্য মশলার সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং আচার তৈরি করা হয়, যা একটি মুখের পানির মশলা তৈরি করে। এই মরিচগুলি চিজ এমনকি আইসক্রিমেও তাদের পথ খুঁজে পেয়েছে। ঐতিহ্যগতভাবে, ফলটি সংরক্ষণের জন্য গরুর মাংস বা খেলার মাংসের সাথে মেশানো হয়।
শতাব্দি ধরে, চিলটেপিন মরিচ ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়ে আসছে, কারণ এতে রয়েছে ক্যাপসাইসিন।
প্রস্তাবিত:
মরিচ গরম কেন - মরিচ মরিচ মসলা কেন
একটি মরিচের কাঙ্খিত পরিমাণ কিক আছে কিনা তা আমরা কীভাবে জানতে পারি? মরিচ কী গরম করে এবং কীভাবে এই তাপ পরিমাপ করা হয় তা শিখতে পড়ুন
মিষ্টি চেরি মরিচ কি: মিষ্টি চেরি মরিচ গাছের যত্ন নেওয়া
মিষ্টি চেরি মরিচ কি? এগুলি প্রায় চেরি আকারের সুন্দর লাল মরিচ। আপনি যদি ভাবছেন কিভাবে মিষ্টি চেরি মরিচ বাড়াবেন, এই নিবন্ধটি সাহায্য করবে। আমরা আপনাকে চেরি মরিচের তথ্য এবং চেরি মরিচের চারা জন্মানোর টিপস দেব
মরিচ গাছের সমস্যা - কেন মরিচ গাছের কান্ডে কালো দাগ থাকে
অনেকের মাঝে মাঝে মরিচের ডালপালা বিবর্ণ হয়ে যাওয়া বা মরিচের গাছ কালো হয়ে যাওয়ার সমস্যা রয়েছে। যদি এটি আপনার ক্ষেত্রে সত্য হয়, তাহলে মরিচ গাছের কান্ডে কালো দাগ কেন থাকে তা জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন
গরম মরিচ শুকানো: কীভাবে মরিচ সংরক্ষণ করবেন তার টিপস
অন্তিম মৌসুমের বাম্পার ফসল প্রায়শই আপনি তাজা ব্যবহার করতে বা দিতে পারেন তার চেয়ে বেশি। শুকনো মরিচ কিভাবে কয়েক মাস ধরে মরিচ সংরক্ষণ করতে হয় তার একটি ভাল এবং সহজ পদ্ধতি। এই নিবন্ধে শুকিয়ে কিভাবে মরিচ সংরক্ষণ করবেন তা শিখুন
বেল মরিচ গাছের যত্ন: আমি কীভাবে বাড়িতে মরিচ বাড়াব
অধিকাংশ উদ্যানপালকের মতো, আপনি যখন আপনার উদ্ভিজ্জ বাগানের পরিকল্পনা করছেন, আপনি সম্ভবত বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত করতে চাইবেন। এই সবজি চাষ সম্পর্কে সমস্ত কিছু জানতে এই নিবন্ধে কিছু বেল মরিচের তথ্য ব্রাশ করুন। গোলমরিচ গাছের যত্ন সম্পর্কে সামান্য জ্ঞান অনেক দূর এগিয়ে যাবে