কোঁকড়া পাতার পালং শাকের তথ্য: স্যাভয় পালং শাক বাড়ানো সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

বিভিন্ন সবুজ শাক চাষ রান্নাঘরের রেসিপি প্রসারিত করতে এবং পুষ্টি বাড়াতে সাহায্য করে৷ পালং শাকের মতো সহজে বাড়তে পারে এমন শাক, বিভিন্ন ধরনের ব্যবহারে অনুবাদ করে। স্যাভয় পালং শাক মসৃণ পাতার জাতের তুলনায় আরও বহুমুখী। স্যাভয় পালং শাক কি? আমরা কিছু স্যাভয় পালং শাকের ব্যবহার সম্পর্কে আলোচনা করব এবং কীভাবে এই পুষ্টি-ঘন সবুজের যত্ন নেওয়া যায়।

সেভয় পালংশাক কি?

পালংশাক দারুণ তাজা, ভাজা, স্যুপে, এমনকি ভালোভাবে জমে যায়। কোঁকড়া পাতা পালং শাক, বা স্যাভয়, একটি ruffled প্রভাব সঙ্গে ঘন পাতা আছে। এটির একটি শক্ত, মাটির গন্ধ রয়েছে যা পুরানো, বড় পাতাগুলিতে তিক্ত হতে থাকে। আপনি বসন্তে রোপণ করতে পারেন, বা অনেক অঞ্চলে শীতকালে গাছ লাগাতে পারেন। USDA জোন 6 থেকে 9 এর উদ্যানপালকদের স্যাভয় পালং শাক বাড়ানোর চেষ্টা করা উচিত।

কোঁকড়া পাতার পালং শাক দৃশ্যত পারস্যের স্থানীয় এবং বলা হয় আস্পনাখ। এই জাতের পালং শাকের গভীর সবুজ, ছাপযুক্ত শিরা সহ কুঁচকে যাওয়া পাতা রয়েছে। পাতাগুলি ডিম্বাকৃতি থেকে আয়তাকার এবং মাঝে মাঝে হৃদয় আকৃতির। এরা 5 থেকে 6 ইঞ্চি লম্বা (12.5-15 সেমি) হয়। পালং শাক ঠাণ্ডা তাপমাত্রা পছন্দ করে এবং 80 ডিগ্রি ফারেনহাইট (27 সে.) বা তার বেশি হলে তা বোল্ট হবে। মাটি অবশ্যই সুনিষ্কাশিত এবং গড় উর্বরতাসম্পন্ন হতে হবে।

সেভয় পালংশাকের যত্ন

সেভয় পালং শাক বাড়ানো সহজ। প্রস্তুত কর একটিপ্রচুর পরিমাণে জৈবপদার্থের মধ্যে চাষ করে এবং বসন্ত বা শরতের শুরুতে বীজ বপন করে। সেরা স্বাদের জন্য পাতাগুলি সংগ্রহ করুন। ধারাবাহিক বপন একটি ধারাবাহিক ফসল প্রদান করবে।

আগাছা থেকে দূরে রাখুন এবং মাটি মাঝারিভাবে আর্দ্র রাখুন। সাইড-ড্রেস হিসাবে কম্পোস্ট ব্যবহার করা উভয় অবস্থাতেই সাহায্য করতে পারে এবং ধীরে ধীরে পুষ্টি মুক্ত করবে।

যদি উচ্চ তাপ প্রত্যাশিত হয়, বোল্টিং এড়াতে ছায়াযুক্ত কাপড় ব্যবহার করুন। শস্য ঘূর্ণন স্যাভয় পালংশাকের যত্নের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ যা অনেক সাধারণ পাতার রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করতে পারে।

সেভয় পালং শাক ব্যবহার করে

করুণ, কোমল পাতাগুলি সালাদে বা স্যান্ডউইচে সবচেয়ে ভাল তাজা। পাতাগুলি নিয়মিত পালং শাকের চেয়ে ঘন হওয়ার কারণে, স্যাভয় ভাল রান্না করতে দাঁড়ায়। আপনি এটি রান্না করা সবুজ শাক যেমন সুইস চার্ড বা কালে ব্যবহার করতে পারেন। পেঁয়াজ এবং রসুনের মতো শক্ত স্বাদ দিয়ে ভাজুন।

এটি স্যুপ এবং স্ট্যুতে শেষ পর্যন্ত নিক্ষেপ করাও চমৎকার। সুন্দর পাতাগুলো ব্যবহার করুন তাজা কিন্তু একটু শুকিয়ে গেলে সেগুলোর ওপর স্টির ফ্রাই বা সস ঢেলে। এটি একটি বহুমুখী সবজি যা জন্মানো এবং বজায় রাখা সহজ৷