স্টারফ্রুট দিয়ে কী করবেন: ক্যারামবোলা ফল সংগ্রহ এবং ব্যবহার করা

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আপনি যদি মনে করেন যে স্টারফ্রুট ব্যবহার শুধুমাত্র ফলের সালাদ বা অভিনব আয়োজনের জন্য আলংকারিক সাজসজ্জার মধ্যেই সীমাবদ্ধ, তবে আপনি একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ একটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত খাবার মিস করতে পারেন। স্টারফ্রুট, ক্যারামবোলা নামেও পরিচিত, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

স্টারফ্রুট দিয়ে কী করবেন

স্টারফ্রুট গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছে জন্মে যা শ্রীলঙ্কা এবং স্পাইস দ্বীপপুঞ্জের স্থানীয় ছিল। এটি চীন এবং মালয়েশিয়ায় কয়েক শতাব্দী ধরে চাষ করা হয়েছে। ক্যারামবোলা গাছের ফল 8 ইঞ্চি (20.5 সেমি) লম্বা হতে পারে এবং এটি পাকার সাথে সাথে সবুজ থেকে হলুদে পরিবর্তিত হয়। স্টারফ্রুটগুলি ডিম্বাকার আকৃতির এবং পাঁচটি শিলা থাকে যা কাটার সময় ফলটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত তারকা আকৃতি দেয়।

আপনি যদি ভাবছেন কীভাবে স্টারফ্রুট ব্যবহার করবেন, তাহলে সারা বিশ্বে ক্যারামবোলা ব্যবহার করার উপায় এখানে রয়েছে:

• গার্নিশ - সালাদ, ফ্রুট কাবব, আলংকারিক প্রলেপ বা পানীয় গার্নিশে ক্যারামবোলা ফল ব্যবহার করে খাবার এবং পানীয়তে আকর্ষণীয় যোগ করার জন্য কাটা ফলের প্রাকৃতিক আকৃতি ব্যবহার করা হয়।.
• জ্যাম এবং সংরক্ষণ – অন্যান্য ধরণের ফলের মতো, স্টারফ্রুটও ফল ছড়ানোর সময় ব্যবহার করা যেতে পারে।
• আচারিত - স্টারফ্রুট যা পুরোপুরি পাকা হয়নিভিনেগারে আচার করা যেতে পারে বা হর্সরাডিশ, সেলারি এবং মশলা ব্যবহার করে স্বাদে তৈরি করা যেতে পারে।
• শুকনো - স্লাইস করা স্টারফ্রুটকে ডিহাইড্রেটরে শুকানো যায় বা চুলায় বেক করে খাস্তা স্টারফ্রুট চিপস তৈরি করা যায়।
• রান্না – এশিয়ান রেসিপি চিংড়ি, মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারে ক্যারামবোলা ব্যবহার করে। এগুলি তরকারিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টারফ্রুটকে মিষ্টি এবং মশলা দিয়েও সিদ্ধ করা যেতে পারে এবং আপেলের মতো অন্যান্য ফলের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।
• Juced - স্টারফ্রুট ভেষজ, যেমন পুদিনা এবং দারুচিনির মিশ্রণের সাথে জুস করা যেতে পারে।
• পুডিং, আলকাতরা এবং শরবত - স্টারফ্রুট ব্যবহারে সাধারণ সাইট্রাস রেসিপি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। লেবু, চুন বা কমলার পরিবর্তে কেবল স্টারফ্রুটকে মূল উপাদান হিসাবে প্রতিস্থাপন করুন।

অল্টারনেটিভ স্টারফ্রুট ব্যবহার করে

পূর্বের ঔষধি প্রস্তুতিতে ক্যারামবোলা ফলের ব্যবহার এশিয়ার বেশ কয়েকটি দেশে সাধারণ অভ্যাস। স্টারফ্রুট রক্তক্ষরণ নিয়ন্ত্রণ, জ্বর কমাতে, রক্তচাপ কমাতে, কাশি নিরাময়, হ্যাংওভার উপশম এবং মাথাব্যথা প্রশমিত করতে একটি প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ক্যারামবোলায় উচ্চ পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে এবং চিকিত্সার উদ্দেশ্যে ঘনীভূত প্রস্তুতি ব্যবহার করার সময় যত্ন নেওয়া উচিত। উপরন্তু, কিডনি সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যতালিকায় স্টারফ্রুট অন্তর্ভুক্ত করার আগে তাদের চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়৷

এর অম্লতার কারণে, স্টারফ্রুটের রস মরিচা দাগ দূর করতে এবং পিতলের পালিশ করার জন্যও ব্যবহার করা হয়েছে। ক্যারামবোলা গাছের কাঠ নির্মাণ এবং আসবাবপত্র তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কাঠের মাঝারি থেকে শক্ত ঘনত্বের সাথে একটি সূক্ষ্ম গঠন রয়েছে৷

এর জন্য টিপসস্টারফ্রুট গাছ সংগ্রহ করা

আপনি আপনার বাড়ির উঠোনের একটি গাছ থেকে স্টারফ্রুট বাছাই করছেন বা বাজার থেকে তাজা ফল বেছে নিচ্ছেন না কেন, ক্যারামবোলা ফল ব্যবহারের জন্য আপনার কাছে থাকা এই সমস্ত উদ্ভাবনী উপায়গুলির জন্য সেরা ফল খুঁজে পেতে আপনার যা জানা দরকার:

• তাজা খাওয়ার জন্য হলুদ-সবুজ রঙের ফল নির্বাচন করুন। বানিজ্যিক চাষীরা স্টারফ্রুট পাকতে শুরু করার সাথে সাথে ফসল সংগ্রহ করে। (হলুদ ইঙ্গিত সহ ফ্যাকাশে সবুজ।)
• ফলটি তার সর্বোচ্চ পরিপক্কতায় পৌঁছে যখন শিলাগুলি আর সবুজ থাকে না এবং ফলের শরীর সমানভাবে হলুদ হয়। বাদামী দাগ অতিরিক্ত পরিপক্কতা নির্দেশ করে।
• বাড়ির বাগানে, উদ্যানপালকরা পাকা ফল মাটিতে ফেলে দিতে পারেন। এটি গাছ থেকে হাতে বাছাই করা যেতে পারে।
• খাস্তা ফলের জন্য, যখন পরিবেশের তাপমাত্রা কম থাকে তখন সকালে ফসল কাটুন।
• রুমের তাপমাত্রায় স্টারফ্রুট স্টোর করুন। যে ফল পরিপক্কতার শিখর পেরিয়ে গেছে তা নষ্ট হওয়া রোধ করতে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।