Wintercress ব্যবহার এবং পরিচর্যা – ক্রমবর্ধমান Wintercress গাছপালা সম্পর্কে জানুন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

Wintercress (Barbarea vulgaris), যা হলুদ রকেট উদ্ভিদ নামেও পরিচিত, সরিষা পরিবারের একটি ভেষজ জাতীয় দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। ইউরেশিয়ার স্থানীয়, এটি উত্তর আমেরিকায় প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এখন সাধারণত নিউ ইংল্যান্ড রাজ্য জুড়ে পাওয়া যায়। Wintercress ব্যবহার করে কি? উইন্টারক্রেস কি ভোজ্য? নিম্নলিখিত উইন্টারক্রেস তথ্য ক্রমবর্ধমান উইন্টারক্রেস এবং এর ব্যবহার নিয়ে আলোচনা করে৷

হলুদ রকেট উদ্ভিদ কি?

প্রথম বছরে, গাছটি পাতার গোলাপ তৈরি করে। এর দ্বিতীয় বছরে, রোসেট এক বা একাধিক ফুলের ডালপালা দিয়ে ফুটে ওঠে। এই শীতল ঋতু বার্ষিক থেকে দ্বিবার্ষিক উচ্চতায় প্রায় 8-24 (20-61 সেমি.) ইঞ্চি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

এটির লম্বা পাতাগুলি গোলাকার প্রান্ত দ্বারা আবদ্ধ এবং একটি লবড বা ইন্ডেন্টযুক্ত নীচের অংশে রয়েছে। ফুলের রোসেট বসন্তে উজ্জ্বল হলুদ ফুলের ফুলে পরিণত হয় যা পাতার উপরে উঠে যায়।

Wintercress তথ্য

হলুদ রকেট গাছটি মাঠে এবং রাস্তার ধারে পাওয়া যায়, বিশেষ করে যেগুলি ভেজা বা জলাবদ্ধ, স্রোতের ধারে এবং জলাভূমি হেজগুলির মধ্যে। এটি টিমোথি খড় এবং আলফালফার চাষকৃত ক্ষেত্রগুলিতে বৃদ্ধির পক্ষে, এবং যেহেতু এটি এই ফসলের আগে পরিপক্ক হয়, তাই প্রায়শই কাটা হয় তাই বীজগুলি সহ ভ্রমণ করে।চারা।

শীতকালের কচি পাতা বসন্তের শুরুতে ভোজ্য হয় কিন্তু পরে সেগুলো বেশ তেতো হয়ে যায় (এর আরেকটি সাধারণ নাম - বিটারক্রেসকে ধার দেওয়া)। একবার উত্তর আমেরিকায় প্রবর্তন করা হলে, শীতের ক্রস প্রাকৃতিক হয়ে যায় এবং এখন কিছু রাজ্যে এটি একটি ক্ষতিকারক আগাছায় পরিণত হয়েছে, কারণ এটি সহজেই নিজেকে পুনরুজ্জীবিত করে৷

বর্ধমান শীতকালীন গাছপালা

যেহেতু উইন্টারক্রেস ভোজ্য, কিছু লোক এটি বাড়াতে পছন্দ করতে পারে (যদি আপনার অঞ্চলে এটি করা ঠিক হয় - প্রথমে আপনার স্থানীয় এক্সটেনশন অফিসের সাথে যোগাযোগ করুন)। এটি বেলে বা দোআঁশ মাটিতে জন্মাতে পারে তবে পূর্ণ রোদ এবং আর্দ্র মাটি পছন্দ করে।

কিন্তু যেসব এলাকায় শীতপ্রধান প্রাকৃতিক হয়ে উঠেছে, সেখানে গাছের জন্য চারণ করা ঠিক ততটাই সহজ। শীতের মাসগুলিতে এটির বড় পাতাযুক্ত, গভীরভাবে লবড রোসেটটি সনাক্ত করা সহজ এবং এটি বসন্তে নিজেকে দেখায় প্রথম ভেষজগুলির মধ্যে একটি।

Wintercress ব্যবহার করে

Wintercress হল মৌমাছি এবং প্রজাপতিদের জন্য অমৃত এবং পরাগের প্রাথমিক উৎস। বীজ ঘুঘু এবং গ্রোসবিকের মতো পাখিরা খায়।

পশুর খাদ্যের জন্য এর ব্যবহার ছাড়াও, উইন্টারক্রেস ভিটামিন সি এবং এ সমৃদ্ধ, এবং ভিটামিন সি সহজলভ্য হওয়ার আগের দিন এটি একটি স্কার্ভি-বিরোধী উদ্ভিদ ছিল। প্রকৃতপক্ষে, উইন্টারক্রেসের আরেকটি সাধারণ নাম হল স্কার্ভি গ্রাস বা স্কার্ভি ক্রেস।

করুণ পাতা, যেগুলি দ্বিতীয় বছরের গাছে ফুল ফোটার আগে বা প্রথম বছরের গাছে প্রথম তুষারপাতের পরে, সালাদ সবুজ শাক হিসাবে সংগ্রহ করা যেতে পারে। একবার গাছে ফুল ফোটে, পাতাগুলি খাওয়ার জন্য খুব তেতো হয়ে যায়।

একবারে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে কাঁচা কাটা পাতা ব্যবহার করুন, যতটা আপনি ফসল কাটার সময় এবং কাজে লাগাতে চানসবুজের পরিবর্তে একটি ভেষজ। বলা হয়ে থাকে যে, অত্যধিক কাঁচা শীতের ক্রস খাওয়ার ফলে কিডনি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। অন্যথায়, পাতা রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি ভাজা ভাজা এবং এর মতো ব্যবহার করা যেতে পারে এবং স্পষ্টতই শক্ত, দুর্গন্ধযুক্ত ব্রকলির মতো স্বাদ হয়৷