চা গাছ কাটা - ক্যামেলিয়া সিনেনসিস কীভাবে সংগ্রহ করা যায় তার টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:21

আমি আমার পেটকে প্রশমিত করতে, মাথাব্যথা কমাতে এবং অগণিত অন্যান্য উপসর্গের চিকিৎসা করতে চায়ে আমার বাড়িতে উত্থিত ভেষজ ব্যবহার করি, তবে আমি আমার কালো চা এবং সবুজ চাও পছন্দ করি। এটি আমার নিজের চা গাছের বৃদ্ধি এবং ফসল কাটার বিষয়ে আমাকে বিস্মিত করেছে৷

চা গাছ কাটা সম্পর্কে

বিলিয়ন মানুষ প্রতিদিন এক কাপ প্রশান্তিদায়ক চায়ের জন্য গণনা করে, কিন্তু সম্ভবত সেই বিলিয়নদের বেশিরভাগই জানেন না তাদের চা কী দিয়ে তৈরি। অবশ্যই, তারা ধারণা পেতে পারে যে চা তৈরি করা হয়, ভাল, অবশ্যই পাতা, কিন্তু কি ধরনের পাতা? ক্যামেলিয়া সিনেনসিস পৃথিবীর প্রায় সমস্ত চা তৈরি করে কালো থেকে ওলং থেকে সাদা এবং সবুজ।

ক্যামেলিয়া হল জনপ্রিয় বাগানের নমুনা যা শীতকালে এবং শরৎকালে তাদের প্রাণবন্ত রঙের জন্য বেছে নেওয়া হয় যখন অন্য কিছু ফুল ফোটে। এগুলি চায়ের জন্য উত্থিত চাষের চেয়ে ভিন্ন জাত। ইউএসডিএ জোন 7-9-এ ক্যামেলিয়া সাইনেনসিস রৌদ্রোজ্জ্বল থেকে আংশিক ছায়াযুক্ত এলাকায় জন্মানো যেতে পারে। নির্বিঘ্নে বাড়তে দেওয়া হয়, গাছটি প্রাকৃতিকভাবে একটি বড় গুল্ম বা ছোট গাছে বৃদ্ধি পায় বা চা গাছের ফসল কাটা সহজ করতে এবং নতুন বৃদ্ধির জন্য এটিকে প্রায় 3 ফুট (1 মি.) উচ্চতায় ছাঁটাই করা যেতে পারে।

কখন চা গাছ কাটা যায়

সে. সাইনেনসিস খুবই শক্ত এবং 0 ফারেনহাইট (-18 সে.) তাপমাত্রায় টিকে থাকতে পারে কিন্তু শীতল তাপমাত্রা গাছকেআরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং/অথবা সুপ্ত হয়ে যায়। চা গাছের ফসল সংগ্রহের জন্য গাছটি যথেষ্ট পরিপক্ক হতে প্রায় 2 বছর সময় লাগে এবং চা-পাতা উৎপাদনকারী হয়ে উঠতে প্রায় 5 বছর সময় লাগে।

তাহলে আপনি কখন চা গাছ কাটাতে পারবেন? চায়ের জন্য শুধুমাত্র কচি, কোমল পাতা এবং কুঁড়ি ব্যবহার করা হয়। এজন্য আপনার গাছটি ছাঁটাই করা উচিত: নতুন বৃদ্ধির সুবিধার্থে। শীতের শেষের দিকে গাছের টিপস ছাঁটাই করুন। চা গাছের ফলন বসন্তে শুরু হতে পারে যখন গাছের পাতা বের হতে শুরু করে। একবার ছাঁটাই করা শাখার ডগায় নতুন অঙ্কুর দেখা দিলে, 2-4টি ফোটানো না হওয়া পর্যন্ত তাদের বাড়তে দিন। এই মুহুর্তে আপনি ক্যামেলিয়া সিনেনসিস কীভাবে ফসল কাটা যায় তা শিখতে প্রস্তুত।

কীভাবে ক্যামেলিয়া সাইনেনসিস সংগ্রহ করবেন

অসাধারণ গ্রিন টি তৈরির রহস্য হল বসন্তের নতুন বৃদ্ধির উপর মাত্র দুটি নতুন পাতা এবং পাতার কুঁড়ি কাটা। এমনকি বাণিজ্যিকভাবে, ফসল কাটা এখনও হাতে করা হয় কারণ যন্ত্রপাতি কোমল পাতার ক্ষতি করতে পারে। একবার পাতা ছিঁড়ে গেলে, একটি পাতলা স্তরে একটি ট্রেতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং তারপরে রোদে শুকানোর জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। কোমল অঙ্কুর বিকাশের উপর নির্ভর করে আপনি প্রতি 7-15 দিনে চা সংগ্রহ করতে পারেন।

ব্ল্যাক টি তৈরি করতে বিভিন্ন প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয় যা সাধারণত জুলাই এবং আগস্ট মাসে উত্তোলন করা হয় যখন তাপমাত্রা তাদের শীর্ষে থাকে।

আপনার চা পাতা ব্যবহার করতে, সেগুলিকে 1-2 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন এবং তারপরে রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে (এটিকে শকিং বলা হয়) এবং তাদের প্রাণবন্ত সবুজ রঙ ধরে রাখার জন্য অবিলম্বে ঠান্ডা জলের নীচে চালান। তারপরে আপনার হাতের মধ্যে বা সুশি মাদুর দিয়ে নরম পাতাগুলিকে টিউবে গড়িয়ে নিন। চা পাতা হয়ে গেলেটিউবে ঘূর্ণায়মান, একটি ওভেনে নিরাপদ থালায় রাখুন এবং 215 ফারেনহাইট (102 সে.) তাপমাত্রায় 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন, প্রতি 5 মিনিটে এগুলি ঘুরিয়ে দিন। পাতা সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে চা প্রস্তুত। তাদের ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর একটি সিল করা কাঁচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন।