Cattail উদ্ভিদের ভোজ্য অংশ: Cattail এর কোন অংশ ভোজ্য

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আপনি কি কখনও ক্যাটেলের স্ট্যান্ড দেখেছেন এবং ভেবে দেখেছেন ক্যাটেল গাছটি কি ভোজ্য? রান্নাঘরে ক্যাটেলের ভোজ্য অংশ ব্যবহার করা নতুন কিছু নয়, সম্ভবত রান্নাঘরের অংশ ছাড়া। নেটিভ আমেরিকানরা টিন্ডার, ডায়াপার সামগ্রী এবং হ্যাঁ, খাবার হিসাবে ব্যবহারের জন্য নিয়মিতভাবে ক্যাটেল গাছটি সংগ্রহ করে। ক্যাটেল স্টার্চ এমনকি হাজার হাজার বছর আগের প্যালিওলিথিক গ্রাইন্ডিং পাথরেও পাওয়া গেছে। তাহলে ক্যাটেলের কোন অংশগুলি ভোজ্য এবং আপনি কীভাবে রান্নাঘরে ক্যাটেল ব্যবহার করবেন?

ক্যাটেলের কোন অংশ ভোজ্য?

Cattails অবিশ্বাস্যভাবে অনন্য দেখতে গাছপালা এবং প্রকৃতপক্ষে, আসলে ঘাস। উত্তর গোলার্ধে এবং অস্ট্রেলিয়ায় ক্রমবর্ধমান কয়েক ডজন প্রজাতি পাওয়া যায় যার মধ্যে সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে সাধারণ টাইফা ল্যাটিফোলিয়া। এগুলি কিছু জলাভূমিতে এমন বিস্তারে পাওয়া যেতে পারে এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে প্রাচীন মানুষ আবিষ্কার করেছিলেন যে ক্যাটেল উদ্ভিদ ভোজ্য।

এই লম্বা, রেডি গাছের অনেক অংশ গ্রাস করা যেতে পারে। প্রতিটি ক্যাটেলে একই বৃন্তে পুরুষ ও স্ত্রী উভয় ফুল থাকে। পুরুষ ফুলটি উপরের দিকে এবং মহিলাটি নীচে। একবার পুরুষ তার সমস্ত পরাগ নির্গত করলে, এটি শুকিয়ে যায় এবং মাটিতে পড়ে যায়, স্ত্রী ফুলটিকে ডাঁটার উপরে রেখে যায়। নারীফুল দেখতে অনেকটা লাঠিতে থাকা একটি অস্পষ্ট হটডগের মতো এবং সাধারণত শুকনো ফুলের বিন্যাসে দেখা যায়, তবে এটিই এর জন্য উপযোগী নয়।

বসন্তে পুরুষ নারীদের পরাগায়ন করার আগে, পরাগ সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং প্যানকেক বা মাফিন তৈরি করতে ঐতিহ্যবাহী ময়দার সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যাটেল পরাগ প্রোটিনের একটি বড় উৎস।

পরাগায়নের পূর্বে স্ত্রী ফুল সবুজ হয় এবং এই মুহুর্তে কাটা, রান্না করা এবং মাখন দিয়ে খাওয়া যায়, একটি মার্শ কর্ন বাছাই করা যায়। সবুজ ফুল স্যুপ বা ফ্রিটাটাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে এমনকি ক্যাটেল ফুলের রেফ্রিজারেটরের আচারেও তৈরি করা যেতে পারে।

Cattail উদ্ভিদের অতিরিক্ত ভোজ্য অংশ

করুণ ক্যাটেল কান্ড এবং শিকড়ও ক্যাটেল গাছের ভোজ্য অংশ। বাইরের পাতা ছিঁড়ে গেলে কচি অঙ্কুরগুলি পাওয়া যায় এবং তারপরে ভাজা বা ভাজা ব্যবহার করা যেতে পারে। এদেরকে Cossack asparagus বলা হয়, যদিও কোমল, সাদা কান্ডের স্বাদ অনেকটা শসার মতো।

শক্ত, তন্তুযুক্ত শিকড়ও সংগ্রহ করা যায়। তারপর সেগুলোকে শুকিয়ে ময়দা তৈরি করা হয় বা স্টার্চ আলাদা করার জন্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। স্টার্চটি তখন গ্রেভি এবং সস ঘন করতে কর্ন স্টার্চের মতো ব্যবহার করা হয়। তবে ক্যাটেলের ভোজ্য মূল অংশগুলি ব্যবহার করার সময় যত্ন নেওয়া উচিত। এগুলি উদ্ভিদের জন্য একটি পরিস্রাবণ ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে এবং যদি দূষিত জলে থাকে তবে সেই দূষকগুলিকে শোষণ করে যা আপনি সেগুলি খাওয়ার সাথে সাথে আপনার কাছে চলে যেতে পারে৷

সব মিলিয়ে, ক্যাটেল হতে পারে নিখুঁত বেঁচে থাকার খাবার। এগুলি সংগ্রহ করাও সহজ এবং পরবর্তীতে ব্যবহারের পাশাপাশি ওষুধের জন্য সরবরাহ করা যেতে পারে।উদ্দেশ্য, পোশাক এবং আশ্রয় - সব মিলিয়ে সত্যিই একটি অসাধারণ উদ্ভিদ৷