স্পিন্যাচ বোল্টিং প্রারম্ভিক: পালং শাক বোলটিং এর অর্থ কী এবং এটি সম্পর্কে কী করতে হবে

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

পালংশাক দ্রুত বর্ধনশীল শাক সবজির মধ্যে একটি। স্যালাডে অল্প বয়সে এবং বড়, পরিপক্ক পাতাগুলি নাড়াচাড়া বা সহজভাবে ভাজাতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন প্রদান করে তখন এটি দুর্দান্ত। মরসুমের পরে, আমি যখন আরও সুস্বাদু পাতা সংগ্রহ করতে যাই, তখন আমি সাধারণত দেখি যে আমার পালং শাক বোলছে। পালং শাক বোল্টিং মানে কি? আসুন আরও শিখি।

পালং শাক বোলটিং মানে কি?

পালংশাক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণে ভরপুর। এটি ভিটামিন এ এবং সি, ফাইবার, প্রোটিন এবং অন্যান্য উপকারী পুষ্টিতেও বেশি। একটি সামগ্রিক সবজি হিসাবে, এই উদ্ভিদ রেসিপি একটি বহুমুখী সংযোজন হিসাবে উচ্চ চিহ্ন পায়। বাগান থেকে তাজা পালং শাক উপভোগ করা একটি প্রাথমিক ঋতুর আনন্দ, তবে সময়ের সাথে সাথে, পালং শাকের বোল্টিং ঘটবে।

আসলে, পালং শাক শীতল ঋতু পছন্দ করে এবং ফুল ও বীজ তৈরি করে তাপে সাড়া দেয়। এটি পাতাগুলিকে বেশ তিক্ত করে তোলে। পালং শাক তাড়াতাড়ি খাওয়ার ফলে যে তিক্ত গন্ধ পাওয়া যায় তা আপনাকে সেই সবজির প্যাচ থেকে দূরে রাখতে যথেষ্ট।

বসন্তের দিনগুলি দীর্ঘ হতে শুরু করার সাথে সাথে পালং শাক ফুলে উঠতে শুরু করবে। প্রতিক্রিয়া আসে যখন দিন 14 ঘন্টার বেশি হয় এবং তাপমাত্রা 75 ডিগ্রি ফারেনহাইট (23 সে.) এর উপরে চলে যায়। পালং শাক সবচেয়ে বেশি বাড়বেমাটি যতক্ষণ পর্যন্ত সঠিকভাবে নিষ্কাশন করা হয়, তবে এটি 35 এবং 75 ডিগ্রি ফারেনহাইট (1-23 সে.) এর মধ্যে তাপমাত্রা পছন্দ করে।

ঠান্ডা ঋতুর জাত বা বিস্তৃত পাতার প্রজাতি লম্বা হয়, লম্বা হয়, কম পাতা তৈরি করে এবং উষ্ণ আবহাওয়ায় ফুলের মাথা তৈরি করে। সৌভাগ্যবশত, আমি আর চিন্তা করি না যে আমার পালং শাক বোল্ট হচ্ছে। উষ্ণ আবহাওয়া সহ্য করার জন্য উদ্ভাবিত জাতগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করলে পালং শাক তাড়াতাড়ি বোলতে বাধা দেয়।

পালংশাকের বোল্টিং প্রতিরোধ করুন

আপনি কি পালং শাককে বোলটিং করা বন্ধ করতে পারেন? আপনি উষ্ণ অবস্থায় পালং শাককে বোল্ট করা থেকে আটকাতে পারবেন না, তবে আপনি আপনার পালং শাকের ফসল বাড়াতে বোল্ট প্রতিরোধী বিভিন্ন ধরণের চেষ্টা করতে পারেন।

অরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটি গ্রীষ্মের উত্তাপের সময় কিছু নতুন জাত নিয়ে পরীক্ষা চালিয়েছে। বোল্টিংয়ের সবচেয়ে প্রতিরোধী ছিল কোরেন্টা এবং স্পিনার, যা দীর্ঘতম গরমের দিনেও বোল্ট করে না। Tyee হল আরেকটি জাত যা বোল্ট থেকে কম, তবে এটি প্রাথমিক মরসুমের জাতের চেয়ে ধীরে ধীরে উত্পাদন করে। 37 দিনের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন বসন্তের প্রকারের বিপরীতে 42 দিনের মধ্যে সংগ্রহযোগ্য পাতার আশা করুন৷

অন্যান্য প্রকার চেষ্টা করার জন্য হল:

• ভারতীয় গ্রীষ্ম
• অটল
• ব্লুমসডেল

এই সবগুলি বসন্তের শেষ থেকে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পর্যন্ত বপন করা যেতে পারে। পালং শাকের বোল্টিং ন্যূনতম করা হয় তবে তাপ সহনশীল জাতগুলি এখনও কিছু সময়ে বীজ পাঠাবে। একটি ভাল ধারণা হল বসন্তের শুরুতে এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে শীতল ঋতুর জাত রোপণ করে এবং গরম ঋতুতে কম বোল্টের ধরন ব্যবহার করে শস্য ঘূর্ণন অনুশীলন করা।

পালংশাকের বোল্টিং প্রতিরোধ করতে, কখন প্রতিটি জাতের রোপণ করতে হবে তা জানুনবীজ।

• আপনার অঞ্চলে শেষ তুষারপাতের তারিখের চার থেকে ছয় সপ্তাহ আগে শীতল ঋতুর প্রকারের গাছ লাগান। আপনি শরতের প্রথম তুষারপাতের ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগেও এই বীজগুলি ব্যবহার করতে পারেন৷
• ঠান্ডা আবহাওয়ায়, আপনি শরৎকালে ঠান্ডা ফ্রেমে বীজ রোপণ করতে পারেন বা শেষ মৌসুমের গাছপালা খড় দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন। বসন্তে খড় সরান এবং আপনার চারপাশে পালং শাকের প্রথম ফসলের একটি থাকবে।
• বল্ট প্রতিরোধী, তাপ সহনশীল প্রকারগুলি গরম মাসে যে কোনও সময় বপন করা উচিত।

এই পরিকল্পনা অনুসরণ করে, আপনি সারা বছর আপনার বাগান থেকে তাজা পালং শাক খেতে পারেন।