আলু গাছের জাত: প্রারম্ভিক, মধ্য ও শেষ মৌসুমের আলু সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:28

পৃথিবীর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রধান খাদ্য শস্যগুলির মধ্যে একটি, এখানে বিভিন্ন ধরনের আলু রয়েছে যা শুরুর মৌসুমের আলু এবং শেষ মৌসুমের আলুগুলির মধ্যে আলগাভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। আলু হল একটি শীতল-ঋতুর সবজি যা বসন্তের প্রথম দিকে হালকা তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম এবং ক্রমবর্ধমান ঋতুর শীতল অংশে (পতনের মাসগুলিতে) দেশের অনেক অঞ্চলে জন্মাতে সক্ষম৷

আলু গাছের যে অংশটি খাবারের জন্য সংগ্রহ করা হয় তাকে কন্দ বলা হয়, মূল নয়, এবং প্রায়ই 19 শতকে আয়ারল্যান্ডে আলু দুর্ভিক্ষের সাথে জড়িত। কন্দ গঠন ঘটে যখন মাটির তাপমাত্রা 60 থেকে 70 ডিগ্রি ফারেনহাইট (16-21 সে.) এর মধ্যে থাকে এবং যদি তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি ফারেনহাইট (27 সে.) এর বেশি হয় তবে তা বৃদ্ধি পেতে ব্যর্থ হবে।

আলু গাছের সমস্ত জাত মার্চ বা এপ্রিল মাসে রোপণ করা যেতে পারে, তা প্রথম মৌসুমে, মাঝামাঝি মৌসুমে বা শেষ মৌসুমের আলু। বীজ আলু যাতে খুব তাড়াতাড়ি রোপণ না করা যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে, তবে, যেহেতু টুকরোগুলি অতিরিক্ত স্যাঁতসেঁতে মাটিতে পচে যেতে পারে এবং একইভাবে, মার্চ মাসে রোপণ করা হলে, দেরীতে হিম হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। মধ্য মৌসুমের আলু প্রথম জুলাইয়ের শেষের দিকে রোপণ করা যেতে পারে, যখন দেরী মৌসুমের আলু শীতকালীন সঞ্চয়ের উদ্দেশ্যে রোপণের জন্য সবচেয়ে ভালো জাত।

আলুর প্রকার

এখানে ১০০টির বেশি আলু আছেসুপারমার্কেটে সবচেয়ে বেশি কেনা হয় রাসেট আলু, বিশেষ করে রাসেট বারব্যাঙ্ক। যদিও আমাদের মধ্যে অনেকেই রাসেট বারব্যাঙ্কস কিনতে পারে, তবে দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলে বৃষ্টিপাতের প্রবাহ এবং তাপমাত্রা বাড়ির বাগানের উৎপাদন নিষিদ্ধ করে। যদিও কোন ভয় নেই; আপনি নিশ্চিত 100 টির মধ্যে একটি আলু পাবেন যা আপনার বাড়ির বাগান এবং জলবায়ুর জন্য আদর্শ৷

আর্লি সিজন আলু

প্রাথমিক মৌসুমের আলু 75 থেকে 90 দিনের মধ্যে পরিপক্কতায় পৌঁছে। প্রথম ঋতু রোপণের জন্য আদর্শভাবে উপযোগী কন্দের একটি উদাহরণ হল আইরিশ মুচি, হালকা বাদামী চামড়ার একটি অনিয়মিত আকারের জাত।

আপনি নরল্যান্ডও বেছে নিতে পারেন, একটি লাল চামড়ার আলু যা স্ক্যাব প্রতিরোধী। প্রথম মৌসুমে রোপণ করার সময় সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য উত্তর-উত্থিত বীজ আলু বেছে নিন এবং অবশ্যই রোগমুক্ত প্রত্যয়িত।

একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় বৈচিত্র্য, ইউকন গোল্ড হল প্রবণতম হলুদ-মাংসের জাতগুলির মধ্যে একটি এবং এটির একটি আর্দ্র, প্রায় মাখনের গন্ধ এবং গঠন রয়েছে৷ ইউকন গোল্ডে বড়, সমান আকারের এবং আকৃতির কন্দ রয়েছে এবং এটি শুধুমাত্র একটি দুর্দান্ত প্রাথমিক মৌসুমের ফসলই উত্পাদন করে না তবে ছোট গাছের আকার কাছাকাছি ব্যবধানের জন্য অনুমতি দেয়।

মধ্য মৌসুমের আলু

মাঝ-মৌসুমের আলু প্রকারের আধিক্য রয়েছে যা 95 থেকে 110 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়। উপরে উল্লিখিত রাসেট বারব্যাঙ্ক হল এমন একটি জাতের উদাহরণ এবং প্রায় 95 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত৷

অতিরিক্ত, মধ্য-মৌসুমের আলুর জাতগুলি থেকে বেছে নিতে হবে:

• ক্যাটালিনা
• প্রধান
• ফ্রেঞ্চ ফিঙ্গারলিং
• গোল্ড রাশ
• আইডা রোজ
• কেরস পিঙ্ক (যা একটি উত্তরাধিকারী)
• কেনেবেক
• বেগুনি ভাইকিং
• লাল পন্টিয়াক
• লাল সাংগ্রে
• রোজ ফিন আপেল
• ভাইকিং
• ইউকন মণি

শেষ মৌসুমের আলু

বাড়ন্ত মৌসুমের শেষভাগে (গ্রীষ্মের শেষ থেকে শরৎ পর্যন্ত) রোপণের জন্য উপযোগী আলু 120 থেকে 135 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হবে। এমনই একটি জাত হল কাতাহদিন, একটি হালকা বাদামী চামড়ার স্পড যা কিছু ভাইরাসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, যেমন ভার্টিসিলিয়াম পটেটো উইল্ট এবং ব্যাকটেরিয়া উইল্ট, যা আলু চাষীকে আঘাত করতে পারে৷

কেনেবেক হল আরেকটি দেরী-মৌসুমের আলু গাছের জাত যেমন:

• সমস্ত নীল
• বিন্তজে (একটি উত্তরাধিকারী)
• বাট
• কানেলা রাসেট
• ক্যারোলা
• আকাঙ্ক্ষা
• ফিঙ্গারলিং সালাদ
• জার্মান বাটারবল
• কিং হ্যারি (একটি উত্তরাধিকারী)
• বেগুনি পেরুভিয়ান
• রাসেট নরকোটাহ

আরেকটি উত্তরাধিকারী জাতটিকে গ্রিন মাউন্টেন বলা হয় এবং এটি এর চমৎকার স্বাদের জন্য উল্লেখযোগ্য। যাইহোক, এটির একটি অস্পষ্ট আকৃতি রয়েছে এবং এটি আর বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয় না তবে এটির নির্ভরযোগ্য উত্পাদনের কারণে প্রচেষ্টার পক্ষে উপযুক্ত৷

অধিকাংশ আঙ্গুলের ধরন আলু দেরী মরসুমের আলুও হয়।