ফুল থেকে মধুর প্রকারভেদ: বিভিন্ন ফুল কি ভিন্ন ভিন্ন মধু তৈরি করে

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

বিভিন্ন ফুল কি আলাদা মধু তৈরি করে? আপনি যদি কখনও বন্য ফুল, ক্লোভার বা কমলা ফুল হিসাবে তালিকাভুক্ত মধুর বোতলগুলি লক্ষ্য করেন তবে আপনি এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অবশ্যই, উত্তর হ্যাঁ. মৌমাছিরা পরিদর্শন করা বিভিন্ন ফুল থেকে তৈরি মধুর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি কীভাবে কাজ করে তা এখানে।

ফুল কীভাবে মধুকে প্রভাবিত করে?

মধুতে টেরোয়ার আছে, একটি শব্দ যা প্রায়শই ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এটি ফরাসি শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ "স্থানের স্বাদ"। যেমন ওয়াইন আঙ্গুরগুলি মাটি এবং জলবায়ু থেকে নির্দিষ্ট স্বাদ গ্রহণ করে যেখানে তারা জন্মায়, মধুর বিভিন্ন স্বাদ এবং এমনকি রং বা সুগন্ধ থাকতে পারে যেখানে এটি তৈরি করা হয়েছিল, ফুলের ধরন, মাটি এবং জলবায়ুর উপর ভিত্তি করে।

এটা স্পষ্ট হতে পারে যে মৌমাছিদের তৈরি মধু কমলা ফুল থেকে পরাগ সংগ্রহ করে ব্ল্যাকবেরি বা এমনকি কফি ফুল থেকে আসা মধু থেকে ভিন্ন স্বাদের হবে। যাইহোক, উদাহরণস্বরূপ, ফ্লোরিডা বা স্পেনে উৎপাদিত মধুর মধ্যে আরও সূক্ষ্ম টেরোয়ার পার্থক্য থাকতে পারে।

ফুল থেকে মধুর প্রকার

স্থানীয় এপিয়ারিস্ট এবং কৃষকের বাজার থেকে মধুর বিভিন্ন প্রকারের সন্ধান করুন। মুদি দোকানে পাওয়া বেশিরভাগ মধুই পাস্তুরিত করা হয়েছে, একটি গরম করার এবং জীবাণুমুক্ত করার প্রক্রিয়া যা অনন্য গন্ধের পার্থক্যকে অনেকাংশে দূর করে।

এখানে কিছু আছেবিভিন্ন ফুল থেকে আকর্ষণীয় মধু খুঁজে বের করতে এবং চেষ্টা করার জন্য:

• Buckwheat – বকওয়াট থেকে তৈরি মধু গাঢ় এবং সমৃদ্ধ। এটি দেখতে গুড়ের মতো এবং স্বাদ মালটি এবং মশলাদার৷
• Sourwood - টক কাঠের মধু সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় অ্যাপালাচিয়ান অঞ্চলে। এটিতে একটি হালকা, পীচ রঙের একটি জটিল মিষ্টি, মশলাদার, মৌরির স্বাদ রয়েছে৷
• বাসউড - বাসউড গাছের ফুল থেকে, এই মধুটি দীর্ঘস্থায়ী স্বাদের সাথে হালকা এবং স্বাদে তাজা।
• অ্যাভোকাডো – ক্যালিফোর্নিয়া এবং অন্যান্য রাজ্যে যে অ্যাভোকাডো গাছ জন্মায় এই মধুটি সন্ধান করুন। এটি ফুলের আফটারটেস্টের সাথে ক্যারামেল রঙের।
• কমলা পুষ্প – কমলা ফুলের মধু মিষ্টি এবং পুষ্পযুক্ত।
• Tupelo - দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এই ক্লাসিক মধু টুপেলো গাছ থেকে আসে। ফুল, ফল এবং গুল্মগুলির নোট সহ এটির একটি জটিল গন্ধ রয়েছে৷
• কফি - কফি ব্লসম থেকে তৈরি এই বিদেশী মধু আপনি যেখানে থাকেন সেখানে স্থানীয়ভাবে তৈরি নাও হতে পারে, তবে এটি খুঁজে পাওয়া মূল্যবান। রঙ গাঢ় এবং গন্ধ সমৃদ্ধ এবং গভীর।
• হেদার - হিদার মধু কিছুটা তেতো এবং একটি শক্তিশালী সুবাস রয়েছে।
• ওয়াইল্ডফ্লাওয়ার - এটি বিভিন্ন ধরণের ফুলকে ঘিরে রাখতে পারে এবং সাধারণত ইঙ্গিত করে যে মৌমাছিদের তৃণভূমিতে অ্যাক্সেস ছিল। স্বাদগুলি সাধারণত ফলযুক্ত হয় তবে ব্যবহৃত নির্দিষ্ট ফুলের উপর নির্ভর করে আরও তীব্র বা সূক্ষ্ম হতে পারে৷
• ইউক্যালিপটাস – ইউক্যালিপটাসের এই সূক্ষ্ম মধুতে মেনথল স্বাদের ইঙ্গিত রয়েছে।
• ব্লুবেরি - যেখানে ব্লুবেরি আছে সেখানে এই মধুটি খুঁজুনবড় এটিতে লেবুর ইঙ্গিত সহ একটি ফলযুক্ত, ট্যাঞ্জি গন্ধ রয়েছে৷
• ক্লোভার – আপনি মুদি দোকানে যে মধু দেখেন তার বেশিরভাগই ক্লোভার থেকে তৈরি। এটি একটি হালকা, ফুলের স্বাদের একটি ভাল সাধারণ মধু।