ফনেল বাল্ব সংগ্রহ করা - কিভাবে এবং কখন মৌরি সংগ্রহ করা যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আমি কীভাবে এবং কখন আমার বাল্ব মৌরি সংগ্রহ করব? এগুলি সাধারণ প্রশ্ন এবং মৌরি বাল্বগুলি কীভাবে সংগ্রহ করা যায় তা শেখা মোটেও কঠিন নয়। কখন মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করতে একটু বেশি জড়িত, তবে কীভাবে এবং কখন সে সম্পর্কে কথা বলার আগে, আসুন নিশ্চিত হয়ে নিই যে আমরা সঠিক মৌরি সম্পর্কে কথা বলছি।

মৌরি হল একটি ভেষজ যা ইউএসডিএ 5 থেকে 10 জুড়ে উদ্যানগুলিতে অবাধে জন্মায়। বীজ এবং পাতাগুলি ইতালীয় সসেজের স্বাদ সহ বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পাতার ডালপালা একটি ভিন্ন এবং চমৎকার সবজি খাবার।

এই ব্যবহারের জন্য বেশ কিছু প্রজাতি পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে ফোনিকুলাম ভালগার (সাধারণ মৌরি), একটি বন্য মৌরি যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক অংশে রাস্তার ধারে জন্মে। যাইহোক, আপনি যদি আপনার টেবিলের জন্য মৌরি বাল্ব সংগ্রহের বিষয়ে কথা বলতে চান, তাহলে আপনাকে অবশ্যই ফ্লোরেন্স মৌরি রোপণ করতে হবে, অ্যাজোরিকাম নামক বিভিন্ন ধরণের ফোনিকুলাম ভালগার। ইতালিতে, যেখানে এই জাতটি কয়েক শতাব্দী ধরে চাষ করা হয়েছে, এটিকে ফিনোচিও বলা হয়। যদি আপনার লক্ষ্য মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করা হয় তবে এটি রোপণের একমাত্র জাত।

কখন মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করবেন

আমি কখন আমার বাল্ব মৌরি সংগ্রহ করব? মৌরি বাল্বগুলি বীজ থেকে ফসল কাটাতে প্রায় 12 থেকে 14 সপ্তাহ সময় নেয় এবং বাল্ব বিকাশের জন্য শীতল আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। যদি আবহাওয়াঅসময়ে উষ্ণ হয়ে ওঠে, ফিনোচিও সহ সমস্ত মৌরি বোল্ট হয়ে যায়, যার মানে এটি খুব তাড়াতাড়ি ফুল তৈরি করবে এবং বাল্ব তৈরি হবে না। যখন অবস্থা ঠিক থাকে, কখন মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করা যায় তা শুধুমাত্র তাদের আকারের উপর নির্ভর করে।

বাল্ব বড় হওয়ার সাথে সাথে এটিকে একটি শাসক দিয়ে পরিমাপ করুন। বাল্বটির দৈর্ঘ্য কমপক্ষে 2 ইঞ্চি (5 সেমি) হওয়া উচিত তবে একটি টেনিস বলের আকার 3 ইঞ্চি (8 সেমি।) এর বেশি নয়। এর থেকে বড় মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করা হতাশাজনক হবে কারণ বাল্বগুলি বয়সের সাথে শক্ত এবং শক্ত হয়ে যায়।

এখন যেহেতু আপনি জানেন যে কখন মৌরি সংগ্রহ করতে হবে, আসুন মৌরি বাল্ব কীভাবে সংগ্রহ করবেন সে সম্পর্কে কথা বলি।

কীভাবে মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করবেন

বাল্বের শীর্ষে এক বা দুই ইঞ্চি (2.5-5 সেমি) রেখে গাছের ডালপালা এবং পাতা কেটে ফেলার জন্য এক জোড়া বাগানের কাঁচি বা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। সবুজতা পরিত্যাগ করবেন না! সালাদ যোগ বা সাইড ডিশ হিসাবে অন্য রাতের খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করুন৷

বাল্বের গোড়া থেকে দূরে মাটি সাবধানে পরিষ্কার করুন। যদি আপনার মাটি আলগা হয়, আপনি আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন। যদি তা না হয়, একটি ছোট বাগানের ট্রোয়েল ব্যবহার করুন তবে বাল্বটি নিক না করার চেষ্টা করুন। এখন, বাল্বটি ধরে রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে বাল্বটিকে শিকড় থেকে কেটে ফেলুন। তা-দা! আপনি এইমাত্র শিখেছেন কিভাবে মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করতে হয়!

আপনার মৌরি বাল্বগুলি জল দিয়ে পরিষ্কার করুন, এবং যদি সম্ভব হয়, গন্ধটি সবচেয়ে শক্তিশালী হওয়ার সাথে সাথে এগুলি ব্যবহার করুন৷ আপনি যদি অবিলম্বে বাল্বগুলি ব্যবহার করতে না পারেন তবে এগুলিকে একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিকের ব্যাগে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। মনে রাখবেন, আপনার বাল্বটি কাটার সাথে সাথে স্বাদ হারাতে শুরু করবে তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ব্যবহার করুন।

তাহলে, আমি কখন আমার বাল্ব মৌরি সংগ্রহ করব?ঠিক যখন আমি এটা প্রয়োজন! আমি একবারে কয়েকটি বীজ রোপণ করি যাতে সমস্ত বাল্ব একবারে তৈরি না হয়। আমি সেগুলিকে সালাদে টুকরো টুকরো করি এবং নাড়াচাড়া করি, সেগুলিকে রোস্ট করি বা ব্রেস করি এবং হালকা ইতালিয়ান পনির দিয়ে তাদের স্বাদ বাড়াই৷ তারা একটি ভিন্ন এবং উপভোগ্য ডিনার ট্রিট যা শুধুমাত্র বছরের একটি সীমিত সময়ের মধ্যে অনুভব করা যায়, এবং এটি তাদের কিছু বিশেষ করে তোলে।

আপনার বাগান থেকে সরাসরি মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করা আপনার জন্যও একটি ট্রিট হতে পারে!