বাড়ন্ত রসুনের স্ক্যাপ: রসুনের স্ক্যাপ কী এবং কীভাবে সেগুলি সংগ্রহ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

রসুন একটি সহজে জন্মানো উদ্ভিদ যা এর বাল্ব এবং এর সবুজ শাকগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। রসুনের স্ক্যাপগুলি হল রসুনের প্রথম কোমল সবুজ অঙ্কুর যা বুল্বিতে পরিণত হবে। এগুলি অল্প বয়সে ভোজ্য হয় এবং সালাদ, স্যুপ এবং সসগুলিতে একটি সূক্ষ্ম রসুনের স্বাদ যোগ করে। আপনি তাদের ব্যবহার করতে পারেন ঠিক যেমন আপনি chives ব্যবহার করবেন. বেশিরভাগ উদ্যানপালক ক্রমবর্ধমান রসুনের স্ক্যাপগুলিকে উত্সাহিত করবেন না তবে যখন সেগুলি উপস্থিত হয়, তখন সেগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং বসন্তের প্রথম দিকের স্বাদের জন্য ব্যবহার করুন৷

রসুন স্ক্যাপ কি?

রসুন স্ক্যাপগুলি সবুজের কোঁকড়া টেন্ড্রিল যা শক্ত গলার রসুন গাছ থেকে আসে। তারা একটি কুঁড়ি মত দেখায় যে কিছু শেষ. আপনি যদি স্ক্যাপকে বাড়তে দেন তবে এটি একটি তারিযুক্ত সাদা-টিপযুক্ত গুচ্ছের সাথে ফুল ফুটবে। প্রতিটি প্রস্ফুটিত ডগায় ফুলে উঠবে এবং বীজ উৎপন্ন করবে যা ফুলে উঠবে এবং বাদামী হয়ে যাবে।

প্রোটিউব্রেন্সগুলি বাল্বল বা ছোট বাল্ব হয়ে যায়, যা রোপণ করা যেতে পারে এবং তিন থেকে চার বছরের মধ্যে রসুনে পরিণত হবে। এগুলি গাছের ক্ষতি না করে অপসারণ করা যেতে পারে এবং অল্প বয়সে খাওয়া যেতে পারে।

বাড়ন্ত রসুনের খোসা

রসুন রোপণ করা ছাড়া রসুনের স্ক্যাপ বাড়ানোর জন্য আপনাকে আর কিছুই করতে হবে না। তাদের গঠন রসুনের বৃদ্ধি চক্রের একটি প্রাকৃতিক অংশ এবং উদ্ভিদের প্রজনন প্রক্রিয়ার অংশ। রসুনের ভাল যত্ন প্রদান করুন এবং বসন্তে দেখুনকোঁকড়া সরু ডালপালা জন্য. মার্চ বা এপ্রিলে রসুনের স্ক্যাপ কাটা একটি প্রাথমিক ঋতু কার্যকলাপ। আপনি যদি স্ক্যাপগুলিকে বিকশিত হতে দেন তবে সেগুলি কাঠের হয়ে যায় এবং তাদের স্বাদ হারাবে৷

আমি কি রসুনের টুকরো কাটা উচিত?

গাছ থেকে রসুনের টুকরো কেটে ফেলা একটি ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত। অনেক উদ্যানপালক বিশ্বাস করেন যে স্ক্যাপগুলি অপসারণ করলে বাল্বের উত্পাদন বৃদ্ধি পাবে কারণ উদ্ভিদটি তার শক্তিকে ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধিতে লাগাতে পারে৷

আপনি তাদের ছেড়েও দিতে পারেন এবং তাদের পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দিতে পারেন যাতে আপনি ভবিষ্যতের ফসলের জন্য বুলবিলগুলি কাটাতে পারেন। আপনি যখন নিজেকে জিজ্ঞেস করেন, "আমি কি রসুনের টুকরো কাটতে চাই?" আপনি যদি রাক্ষস রসুন বাড়ানোর চেষ্টা করেন তবে আপনি সম্ভবত স্ক্যাপগুলি সরাতে চাইবেন।

কিভাবে রসুনের খোসা সংগ্রহ করবেন

রসুন কাটার জন্য প্রয়োজনীয় একমাত্র সরঞ্জাম হল কাঁচি এবং একটি পাত্র। গাছের গোড়ায় স্ক্যাপ কাটুন। আপনি পাতলা সবুজ পাতা এবং কুঁড়ি মত গঠন খেতে পারেন. আপনি শুধু চিমটি বা কান্ড বন্ধ বাঁক করতে পারেন. তারা সহজে বন্ধ স্ন্যাপ করা উচিত. এগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং এক গ্লাস জলে বা ফ্রিজে একটি জিপ টপ ব্যাগে রাখুন যেখানে তারা বেশ কয়েক দিন রাখবে৷

রসুনের খোসা ব্যবহার করা

আপনি একবার এই ছোট সুস্বাদু খাবারগুলি চেষ্টা করে দেখেছেন, আপনি কখনই অবাক হবেন না, রসুনের স্ক্যাপ কী? তাজা, সূক্ষ্ম রসুনের স্বাদ আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় স্মৃতিতে ছাপিয়ে যাবে রেসিপি অনুসরণ করে।

স্যুপ, স্ট্যু এবং সসগুলিতে রসুনের স্কেপ ব্যবহার করুন। এগুলিকে সালাদে স্লাইস করুন বা পাস্তার সাথে দ্রুত সংযোজন হিসাবে সেগুলিকে ভাজুন। মাছের মতো খাবারের স্বাদ নিতে এগুলি ব্যবহার করুন বা পাগল হয়ে যান এবং সেগুলিকে একটিতে পরিণত করুনসুস্বাদু পেস্টো এই স্বাদযুক্ত অঙ্কুরগুলি নষ্ট করার জন্য খুব ভাল৷