মিষ্টি আলু সংগ্রহ করা - কখন এবং কিভাবে মিষ্টি আলু সংগ্রহ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

সুতরাং আপনি বাগানে কিছু মিষ্টি আলু জন্মানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছেন এবং এখন মিষ্টি আলু পরিপক্ক হয়ে গেলে কখন এবং কীভাবে সংগ্রহ করবেন সে সম্পর্কে আপনার তথ্য প্রয়োজন। আরও জানতে পড়ুন।

মিষ্টি আলু কখন সংগ্রহ করবেন

মিষ্টি আলু কখন সংগ্রহ করা যায় তা মূলত মৌসুমি চাষের উপর নির্ভর করে। পর্যাপ্ত জল এবং রোদ সহ ক্রমবর্ধমান ঋতু ভাল হলে, জাতের উপর নির্ভর করে মিষ্টি আলু তোলার প্রায় 100 থেকে 110 দিন পরে শুরু করা উচিত। অঙ্গুষ্ঠের একটি ভাল নিয়ম হল হলুদ পাতার প্রথম লক্ষণগুলির জন্য পর্যবেক্ষণ করা। সাধারণত এটি সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে বা প্রথম তুষারপাতের আগে অক্টোবরের শুরুতে ঘটে।

অনেকেই মনে করেন হিম আপনার ফসলকে প্রভাবিত করবে না। মিষ্টি আলু সর্বোপরি ভূগর্ভে ভালভাবে উত্তাপযুক্ত। সত্য হল সেই দ্রাক্ষালতাগুলি হিম কামড়ে কালো হয়ে গেলে, কখন মিষ্টি আলু খনন করতে হবে তার উত্তর হয়ে যায়- এখনই! আপনি যদি এখনই মিষ্টি আলু তুলতে না পারেন, তাহলে সেই মৃত লতাগুলিকে মাটিতে কেটে ফেলুন যাতে ক্ষয় নীচের কন্দে না যায়। এটি আপনাকে মিষ্টি আলু সংগ্রহের জন্য আরও কয়েক দিন কিনে দেবে। মনে রাখবেন, এই কোমল শিকড়গুলি 30 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-1 সে.) তাপমাত্রায় জমে যায় এবং 45 ডিগ্রি ফারেনহাইট (7 সে.) তাপমাত্রায় আহত হতে পারে।

মিষ্টি আলু তোলার সময় সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, সম্ভব হলে একটি মেঘলা দিন বেছে নিন। পাতলা চামড়াসদ্য খনন করা আলু সানস্ক্যাল্ডের জন্য সংবেদনশীল। এটি কন্দে সংক্রমণের পথ খুলে দিতে পারে এবং সংরক্ষণের সময় ক্ষতির কারণ হতে পারে। আপনি যদি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে মিষ্টি আলু সংগ্রহ করতে চান তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শিকড়গুলিকে ছায়াযুক্ত জায়গায় নিয়ে যান বা একটি টারপ দিয়ে ঢেকে দিন।

কিভাবে মিষ্টি আলু সংগ্রহ করবেন

মিষ্টি আলু কীভাবে সংগ্রহ করবেন তা কখন ফসল তোলার মতো গুরুত্বপূর্ণ। মিষ্টি আলুতে সূক্ষ্ম ত্বক থাকে যা সহজেই থেঁতলে যায় বা ভেঙে যায়। কোমল শিকড়কে আঘাত করা এড়াতে আপনি আপনার বাগানের কাঁটাটি গাছ থেকে অনেক দূরে ডুবিয়েছেন তা নিশ্চিত করুন। মুক্ত করা আলু আপনার বহনকারী পাত্রে ফেলবেন না। সাবধানে রাখুন।

একটি আলু যেটি কাটা এবং ক্ষত দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে সে আঘাতের উপর দিয়ে দুধের রস বের হবে। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে এই রস আঘাতকে সিল করে। এটা না. শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় ছোটোখাটো স্ক্র্যাপগুলি সেরে যাবে, তবে মিষ্টি আলু সংগ্রহ করার সময় সর্বোত্তম অভ্যাস হল গভীরভাবে কাটা শিকড় প্রথমে খাওয়ার জন্য আলাদা করে রাখা।

নতুন খনন করা শিকড় ধোয়া আরেকটি সাধারণ ভুল যা অনেক গৃহপালিত মিষ্টি আলু তোলার সময় করে থাকে। নতুন খনন করা শিকড় যতটা সম্ভব কম পরিচালনা করা উচিত এবং আর্দ্রতা যোগ করা উচিত নয়।

মিষ্টি আলু তোলার পর কী করবেন

যখন আমরা মিষ্টি আলু সংগ্রহ করার বিষয়ে কথা বলি, তখন এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কখন খনন করতে হবে তা জানার চেয়েও বেশি কিছু। মিষ্টি আলু সংগ্রহের পরে এবং সংরক্ষণ করার আগে অবশ্যই নিরাময় করতে হবে।

খনন করার পরে, শিকড়গুলিকে দুই থেকে তিন ঘন্টা শুকাতে দিন। এগুলিকে রাতারাতি রেখে দেবেন না যেখানে শীতল তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা তাদের ক্ষতি করতে পারে।একবার পৃষ্ঠটি শুকিয়ে গেলে, তাদের 10 থেকে 14 দিনের জন্য একটি উষ্ণ, শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল স্থানে নিয়ে যান। এটি শুধুমাত্র স্কিনকে শক্ত করতে দেবে না, তবে চিনির পরিমাণও বাড়িয়ে তুলবে। আপনি বেশ কিছু দিন পরে রঙের গভীর কমলাতে পরিবর্তন লক্ষ্য করবেন।

আপনার আলু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সেরে গেলে, সাবধানে বাক্সে বা ঝুড়িতে প্যাক করুন এবং শীতের জন্য শীতল, শুকনো, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। সঠিকভাবে নিরাময় করা মিষ্টি আলু ছয় থেকে দশ মাস সংরক্ষণ করা যায়।

মিষ্টি আলু কীভাবে সঠিকভাবে সংগ্রহ করতে হয় তা জানলে আপনার সঞ্চয়যোগ্য ফলনের পাশাপাশি সারা শীতকাল ধরে আপনার ফসল কাটার আনন্দ পাওয়া যায়।