কালো তেল সূর্যমুখী বীজ এবং কালো বীজ সূর্যমুখী উদ্ভিদ সম্পর্কে তথ্য

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

সূর্যমুখী কিছু আনন্দদায়ক ফুল দেয়। এগুলি উচ্চতা এবং ফুলের আকারের পাশাপাশি রঙের বিস্তৃত পরিসরে আসে। দৈত্য ফুলের মাথা আসলে দুটি পৃথক অংশ। ভিতরে ফুলের গুচ্ছ, যখন বাইরের দিকে বড় রঙিন "পাপড়ি" আসলে প্রতিরক্ষামূলক পাতা। কেন্দ্রে থাকা ফুলগুলি বীজে পরিণত হয় যখন গাছটি ঋতুর জন্য প্রায় সম্পন্ন হয়। কালো তেল সূর্যমুখী বীজ বন্য পাখিদের খাওয়ানো এবং সূর্যমুখী তেল তৈরির জন্য প্রিয়।

সূর্যমুখী বীজের প্রকার

বাণিজ্যিকভাবে দুই ধরনের সূর্যমুখী জন্মে: তেলবীজ সূর্যমুখী এবং মিষ্টান্ন সূর্যমুখী।

তেল বীজের ফুল তেল উৎপাদন এবং পাখির বীজের জন্য জন্মায়। সূর্যমুখী তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং এর স্বাদ শক্ত নয়। হার্টের সুস্থতার কারণে এটি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে।

মিষ্টান্ন সূর্যমুখী বীজ উত্পাদন করে যেগুলি বড় ধূসর এবং কালো ডোরাকাটা বীজ যা স্ন্যাকসের জন্য বিক্রি হয়। এগুলি হয় খোসায় বিক্রি করা হয়, ভাজা বা নোনতা বা সালাদ এবং বেকিংয়ের জন্য খোসা ছাড়িয়ে। মিষ্টান্ন বীজের জন্য অনেক জাত ব্যবহার করা হয় তবে প্রাথমিকভাবে কালো পেরেডোভিক সূর্যমুখী তেল বীজের জন্য জন্মায়।

কালো পেরেডোভিক সূর্যমুখী

সাধারণত, সূর্যমুখী বীজের মিশ্রণরং, এবং কিছু ডোরাকাটা হয়. কালো সূর্যমুখী বীজ সবচেয়ে বেশি তেল ধারণ করে এবং রাশিয়ান চাষ, কালো পেরেডোভিক সূর্যমুখী, তেল বীজ সূর্যমুখী সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সূর্যমুখী তেল উত্পাদন ফসল হিসাবে প্রজনন করা হয়েছিল। কালো পেরেডোভিক সূর্যমুখী বীজ মাঝারি আকারের এবং গভীর কালো।

এই কালো তেল সূর্যমুখী বীজে নিয়মিত সূর্যমুখী বীজের চেয়ে বেশি মাংস রয়েছে এবং বাইরের ভুসি নরম তাই এমনকি ছোট পাখিরাও বীজে ফাটতে পারে। এটি ইউ.এস. ফিশ অ্যান্ড ওয়াইল্ডলাইফ সার্ভিস দ্বারা বন্য পাখিদের জন্য এক নম্বর খাদ্য হিসেবে রেট করা হয়েছে। কালো পেরেডোভিক সূর্যমুখী বীজের উচ্চ পরিমাণে তেল শীতকালে পাখিদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা তাদের পালকের উপর তেল ছড়িয়ে দেবে, উচ্ছলতা বাড়াবে এবং তাদের শুষ্ক ও উষ্ণ রাখবে।

অন্যান্য কালো তেল সূর্যমুখী বীজ

সূর্যমুখীর মাথা পরিপক্ক হলে ফুল বীজে পরিণত হয়। এই সূর্যমুখী বীজ বিভিন্ন শেডের হতে পারে কিন্তু সব কালো থাকা বিরল।

ভ্যালেন্টাইন সূর্যমুখীর মতো লাল সূর্যমুখী চাষে প্রধানত কালো বীজ থাকে। সবসময় কিছু বাদামী বা ডোরাকাটা সূর্যমুখী বীজ থাকে এবং কালো পেরেডোভিক সূর্যমুখীর মতো এই জাতগুলি তেলের জন্য জন্মায় না।

এমনকি সাধারণ বা স্থানীয় সূর্যমুখীও অন্যান্য রঙের সাথে মিশ্রিত কালো বীজ তৈরি করতে পারে। আপনি খাবারের জন্য সূর্যমুখী মাথা ছেড়ে দিলে এগুলি প্রথমে যাবে। কাঠবিড়ালি, ইঁদুর এবং পাখিরা উচ্চ ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে অন্য কিছুর আগে কালো সূর্যমুখী বীজ খাবে।