তিক্ত লেটুস: যা লেটুসকে তিক্ত করে তোলে

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:30

আপনি শেষ বসন্ত তুষারপাত পর্যন্ত অপেক্ষা করেছিলেন এবং দ্রুত আপনার লেটুস বিছানার জন্য বীজ বপন করেছিলেন। কয়েক সপ্তাহের মধ্যে, মাথার লেটুস পাতলা করার জন্য প্রস্তুত ছিল এবং আলগা পাতার জাতগুলি তাদের প্রথম মৃদু ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত ছিল। সরাসরি বাগান থেকে খাস্তা লেটুসের চেয়ে ভাল স্বাদ আর কিছুই নেই। শীঘ্রই, বসন্ত চলে গেল, গ্রীষ্মের তাপ এসে গেল, এবং এর মতো বাগানের ওয়েবসাইটগুলি প্রশ্নে প্লাবিত: কেন আমার লেটুস তেতো? লেটুস কেন তেতো হয়ে যায়? লেটুস তেতো হয়ে যায় কি করে? তিক্ত স্বাদের লেটুসের জন্য কি কোন সাহায্য আছে?

তিক্ত লেটুসের সাধারণ কারণ

অধিকাংশ উদ্যানপালক আপনাকে বলবে যে তেতো লেটুস গ্রীষ্মের তাপের ফল; লেটুস শীতল মৌসুমের সবজি হিসেবে পরিচিত। যখন তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, উদ্ভিদ পরিপক্কতা মোডে এবং বোল্টে স্ন্যাপ করে - একটি ডাঁটা এবং ফুল পাঠায়। এই প্রক্রিয়ার সময়ই তেতো লেটুস তৈরি হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যা বন্ধ করা যায় না, তবে এটি লেটুসকে তিক্ত করে তোলে তার একমাত্র উত্তর নয়।

অত্যধিক জলও তেতো লেটুস সৃষ্টি করতে পারে। এই বড়, সমতল পাতাগুলি পূর্ণ এবং মিষ্টি থাকার জন্য প্রচুর পরিমাণে জল প্রয়োজন। বাদামী পাতার প্রান্তগুলি একটি নিশ্চিত লক্ষণ যে আপনার লেটুস জলের অভাব বা ঘনিষ্ঠ চাষ থেকে মূলের ক্ষতির কারণে পিপাসার্ত। নিয়মিত এবং ভাল জল.বিছানা যেন হাড় শুকিয়ে না যায়।

লেটুস কেন তেতো হয় তার আরেকটি উত্তর হল পুষ্টি। লেটুস দ্রুত বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। সঠিক পুষ্টির অভাবে, বৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত হয় এবং তিক্ত স্বাদের লেটুস ফল হয়। নিয়মিত সার দিন, কিন্তু দূরে যাবেন না। কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে তেতো লেটুসও অত্যধিক নাইট্রোজেনের ফল হতে পারে।

শেষে, অ্যাস্টার ইয়েলোস ফাইটোপ্লাজমা, যাকে সাধারণত অ্যাস্টার ইয়েলো বলা হয়, এমন একটি রোগ যা তেতো লেটুস হতে পারে। এই সংক্রমণে অভ্যন্তরীণ পাতার রঙ নষ্ট হয়ে যায় এবং বাইরের পাতাগুলো স্তব্ধ হয়ে যায়। পুরো উদ্ভিদ বিকৃত হয়ে যেতে পারে।

আমার লেটুস তেতো কেন এবং আমি এটি সম্পর্কে কী করতে পারি?

সম্ভবত, আপনার তেতো লেটুস পরিপক্কতা প্রক্রিয়ার ফলাফল। মাদার নেচারকে সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করার কোন উপায় নেই, তবে ফলাফলটি বিলম্বিত করার উপায় রয়েছে৷

শিকড় ঠাণ্ডা রাখতে আপনার লেটুসকে মালচ করুন এবং গাছটিকে বসন্ত ভাবতে বোকা বানিয়ে দিন। আবহাওয়া উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে ছায়া দেওয়ার জন্য লম্বা ফসলের সাথে আপনার লেটুস রোপণ করুন। উত্তরাধিকারসূত্রে রোপণও ঋতু বাড়াতে সাহায্য করবে৷

আপনি যদি মনে করেন যে নাইট্রোজেন আপনার তিক্ত স্বাদের লেটুসের কারণ হতে পারে, তাহলে আপনার মাটিতে অল্প পরিমাণ কাঠের ছাই যোগ করুন।

কিছু লোক ব্যবহার করার আগে তাদের তেতো লেটুস ভিজিয়ে রাখা সহায়ক বলে মনে করেছেন। আপনি যদি এটি ব্যবহার করে দেখতে চান তবে লেটুস পাতাগুলি আলাদা করুন, এগুলিকে একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে রাখুন এবং অল্প পরিমাণে বেকিং সোডা যোগ করুন। পাতাগুলিকে প্রায় পাঁচ থেকে দশ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে আরও কয়েক মিনিটের জন্য আবার ভিজিয়ে রাখুন। ড্রেন এবং ব্যবহার করুন।

আপনি পারেনপরিবেশন করার আগে 24 থেকে 48 ঘন্টা তেতো লেটুস ফ্রিজে রাখার চেষ্টা করুন।

নোট: যদিও তেতো লেটুসের সবচেয়ে বড় কারণ হল তাপমাত্রা, উপরে তালিকাভুক্ত অন্যান্য সম্ভাব্য কারণগুলির সাথে, অতিরিক্ত কারণ যেমন একজনের অঞ্চল, বর্তমান ক্রমবর্ধমান অবস্থা এবং এমনকি বিভিন্নতাও হতে পারে লেটুস গাছের তিক্ততায় সবই ভূমিকা পালন করে।