তিক্ত তুলসী গাছ - তুলসী তিক্ত হওয়ার কারণ

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:26

ভেষজ বৃদ্ধির জন্য ন্যূনতম যত্নের প্রয়োজন, কারণ গাছপালা সাধারণত দ্রুত বর্ধনশীল হয় এবং তাদের অনেকেরই পাতায় প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল থাকার কারণে ইতিমধ্যেই কিছু পোকামাকড় প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। এখনও, এমনকি এই বরং সমস্যা-মুক্ত গাছপালা সমস্যা সঙ্গে শেষ হতে পারে. এরকম একটি সমস্যা হল তেতো তুলসী পাতা।

তিক্ত স্বাদে তুলসী পাতা

Lamiaceae (পুদিনা) পরিবারের একজন সদস্য, তুলসী (Ocimum basilicum) এর সুগন্ধি এবং মিষ্টি স্বাদের পাতার জন্য বিখ্যাত। এই পাতাগুলির ব্যবহারের জন্য ভেষজ চাষ করা হয়, যেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে এবং প্রচুর রন্ধনপ্রণালীতে সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুগন্ধ প্রদান করে। এটি তাজা বা শুকনো হয় ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও বেশিরভাগ মানুষ একমত যে শুকনো তুলসী তাজা তুলসিতে মোমবাতি রাখে না।

সবচেয়ে সাধারণ তুলসী হল মিষ্টি বা ইতালীয় তুলসী এবং বিশ্বের অন্যতম সেরা সসের জন্য দায়ী - পেস্টো। যাইহোক, সন্ধ্যার মেনুতে দারুচিনি, মৌরি এবং লেবুর মতো অনন্য গন্ধ প্রদান করে, বেছে নেওয়ার জন্য তুলসীর অনেক প্রকার রয়েছে। যেহেতু তুলসী সাধারণত একটি মোটামুটি হালকা, মিষ্টি স্বাদের ভেষজ, তাই তুলসীর স্বাদ তেতো হওয়ার কারণ কী?

তুলসী তেতো হওয়ার কারণ

বেসিল হল একটি কোমল বার্ষিক যা ছয় থেকে আটটি রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় সবচেয়ে ভালো জন্মেপ্রতিদিন সরাসরি সূর্যের এক্সপোজারের ঘন্টা। জৈব কম্পোস্ট দিয়ে পরিমার্জিত সুনিষ্কাশিত মাটিতে তুলসী লাগান।

তুলসীর বীজ তুষারপাতের সমস্ত বিপদ কেটে যাওয়ার পরে বা চারাগুলির কমপক্ষে দুটি পাতার সেট থাকলে প্রতিস্থাপনের জন্য ট্রেতে বাড়ির ভিতরে শুরু করার পরে সরাসরি বাগানে বপন করা যেতে পারে। বীজ সবেমাত্র মাটির নীচে সেট করা উচিত, প্রায় ¼ ইঞ্চি (.6 সেমি) গভীর এবং হালকাভাবে আচ্ছাদিত। বীজকে পানি দিন। অঙ্কুরোদগম পাঁচ থেকে সাত দিনের মধ্যে হয়। তুলসীর চারা পাতলা বা প্রতিস্থাপন করুন যাতে পৃথক গাছের মধ্যে 6 থেকে 12 ইঞ্চি (15-30 সেমি) ফাঁকা থাকে।

পাত্রে জন্মানো তুলসীকে আরও ঘন ঘন জল দেওয়া দরকার, তবে বাগান বা পাত্রে জন্মানো তুলসী আর্দ্র রাখতে হবে। আপনার তুলসী গাছকে জৈব সার দিয়ে খাওয়ান।

আপনি যদি উপরের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে থাকেন এবং এখনও তেতো তুলসী গাছ থাকে, তাহলে নিম্নলিখিত কারণগুলি দায়ী হতে পারে:

ছাঁটাই

প্রাথমিক অপরাধী হল ছাঁটাই না করা। প্রচুর সুগন্ধযুক্ত পাতা সহ একটি শক্তিশালী, গুল্মযুক্ত উদ্ভিদের সুবিধার্থে তুলসীকে নিয়মিত ছাঁটাই বা কাটার প্রয়োজন হয়।

ছাঁটাই করার আরেকটি কারণ হল ভেষজকে প্রস্ফুটিত হওয়া রোধ করা। যদিও পুষ্পিত তুলসীর শোভাময় মূল্য রয়েছে, তবে রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে এটি একটি বিপর্যয় হতে পারে। সতর্ক থাকুন এবং, প্রথম লক্ষণে যে উদ্ভিদটি প্রস্ফুটিত হওয়ার চেষ্টা করছে, ফুলগুলিকে চিমটি করে ফেলুন। তুলসী যা ফুল ফোটাতে এবং বীজ গঠনের অনুমতি দেওয়া হয় তা পাতার উৎপাদন বন্ধ করে দেয় এবং ফলস্বরূপ তুলসী পাতার স্বাদ তিক্ত হয়।

ছাঁটাই মোটামুটি আক্রমনাত্মক হতে পারে, পাতার সর্বনিম্ন দুই সেটের ঠিক উপরে। এক জোড়া পাতার ঠিক উপরে, নোডে স্নিপ করুন। আক্রমনাত্মক ছাঁটাই হবেগাছটিকে ফুল ফোটার চেষ্টা করার পাশাপাশি আরও সমৃদ্ধিশীল পাতা তৈরি করা থেকে বিরত রাখে। আপনি প্রতি তিন থেকে চার সপ্তাহে এটি কঠোরভাবে ছাঁটাই করতে পারেন।

বৈচিত্র্য

আপনার তুলসী গাছটি যদি তেতো হয় তবে আরেকটি কারণ হতে পারে শুধু বৈচিত্র্য। 60 টিরও বেশি জাতের তুলসী পাওয়া যায়, এটি সম্ভব, বিশেষ করে যদি আপনি চাষ সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, যে আপনি অপ্রত্যাশিত স্বাদের প্রোফাইলের সাথে একটি রোপণ করতে পারেন৷

উদাহরণস্বরূপ, একটি দারুচিনি বেসিল বা মশলাদার গ্লোব বেসিল সম্পূর্ণ অপ্রত্যাশিত স্বাদ দিতে পারে, বিশেষ করে যখন আপনার স্বাদের কুঁড়ি মিষ্টি তুলসীর আশা করছে।