ক্রমবর্ধমান ক্রিসমাস হার্বস: ক্রিসমাসের জন্য ঐতিহ্যবাহী ভেষজ

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:10

খাবার সব সময়ই কিছু মশলা দিয়ে ভালো লাগে এবং খাবারের স্বাদ নেওয়ার জন্য প্রাকৃতিক হার্বসের চেয়ে ভালো উপায় আর কী হতে পারে? আমাদের ছুটির দিন টেবিলগুলি আমরা যে খাবারগুলি প্রস্তুত করি তার ওজনের নীচে হাহাকার করে এবং ক্রিসমাসের জন্য সুস্বাদু ভেষজ বৈশিষ্ট্যযুক্ত হওয়া উচিত। একটি ক্রিসমাস ভেষজ বাগান তৈরি করা আপনাকে এই সুস্বাদু উদ্ভিদের অনন্য স্বাদ প্রদান করবে। এমনকি আপনি শীতকালে ব্যবহারের জন্য কোমল ভেষজ সংরক্ষণ করতে পারেন। ক্রিসমাস ভেষজ চাষ শুরু করতে আমাদের টিপস ব্যবহার করুন৷

ক্রিসমাস হার্ব গার্ডেন তৈরি করা

আপনি যদি ক্রিসমাসের জন্য তাজা ভেষজ চান, তাহলে আপনাকে বসন্তে পরিকল্পনা শুরু করতে হবে। হলিডে ভেষজগুলি বাড়ির রান্নায় সেই বিশেষ স্পর্শ যোগ করে এবং সত্যিই আপনার খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করে। কে তাদের স্টাফিং বা তাদের sautéed সবুজ মটরশুটি উপর তাজা থাইম একটি চিমটি মধ্যে ঋষি ছাড়া করতে পারেন? আপনি ছুটির দিন ভেষজগুলির ছোট কিট কিনতে পারেন, তবে গাছপালা হাতে রাখা অনেক সস্তা এবং সহজ৷

অনেক ঐতিহ্যবাহী রেসিপি রয়েছে যা আমরা ছুটির দিনে তৈরি করে থাকি। কিছু সাংস্কৃতিক, অন্যরা আঞ্চলিক, কিন্তু প্রত্যেকের নিজস্ব স্বতন্ত্র স্বাদ আছে। ছুটির সাথে আমরা যে স্বাদগুলি যুক্ত করি তার বেশিরভাগই ভেষজ থেকে আসে। বাগান থেকে তাজা, শুকনো বা হিমায়িত ভেষজ আমাদের খাবারে "পাউ" ফ্যাক্টর নিয়ে আসে। ভেষজ যা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

• থাইম
• ঋষি
• রোজমেরি
• পার্সলে
• তেজপাতা
• মিন্ট
• অরেগানো
• ল্যাভেন্ডার

ভেষজ উদ্ভিদ যা শীতকালে ফলবে

আমাদের অনেক কোমল ভেষজ, যেমন তুলসী বা ধনেপাতা, ক্রিসমাস আসার সময় অতীত হয়ে যাবে। আপনি এখনও শীতকালে তাদের শুকিয়ে নিতে পারেন এবং খাবারে তাদের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। এছাড়াও আরও কিছু ভেষজ রয়েছে যেগুলি এখনও শীতকালে ব্যবহারযোগ্য হবে৷

থাইম এবং রোজমেরি খুব শক্ত এবং তুষারময় আবহাওয়াতেও বাইরে থেকে তাজা বাছাই করা যেতে পারে। অন্যরা, ঋষির মতো, নাতিশীতোষ্ণ এবং উষ্ণ জলবায়ুতে পাওয়া যেতে পারে। দুর্ভাগ্যবশত, খুব বেশি ভেষজ শীতকালের জন্য শক্ত নয়, তবে কিছু কিছু শীতকালে ভালো করতে পারে।

চাইভস, রোজমেরি, থাইম, ওরেগানো এবং পার্সলে সব শীতকালে ভাল হয় কিন্তু শীতকালে এই সুস্বাদু পাতাগুলির একটিও নাও থাকতে পারে। আগে থেকে পরিকল্পনা করুন এবং ছুটির দিনে ব্যবহারের জন্য আপনার ভেষজ শুকিয়ে নিন।

অভ্যন্তরে ক্রিসমাস হার্বস বাড়ানো

আপনি যদি আপনার ভেষজগুলি যতটা তাজা হতে চান, সেগুলি ভিতরে বাড়ান। একটি ভাল নিষ্কাশন করা মাটি এবং পাত্র নির্বাচন করুন এবং ঘরে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালা খুঁজুন। একই পাত্রে অনেকগুলি ভেষজ একসাথে জন্মানো যায়। একটি পাত্রে একত্রিত করার আগে তাদের একই জল এবং আলোর চাহিদা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন৷

প্রতি তিন থেকে পাঁচ দিনে মাটি নিজে পরীক্ষা করুন। মাটির উপর জল দেবেন না যাতে এটি জলাবদ্ধ হয়ে যায়, তবে ভেষজগুলিকে খুব বেশি শুষ্ক হতে দেবেন না। আপনার যা প্রয়োজন তা ছিঁড়ে ফেলুন কিন্তু আপনার গাছকে সম্পূর্ণরূপে বিকৃত করবেন না।

তাজা ভেষজগুলি তীক্ষ্ণ এবং সুস্বাদু, তাই আপনার খাবারগুলিকে সিজন করার জন্য আপনার কেবলমাত্র কিছুটা প্রয়োজন। আপনাকে কেবল খাবারের জন্য ক্রিসমাস ভেষজ বাড়ানোর মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে হবে না। ভেষজগুলি DIY নৈপুণ্যের প্রজেক্ট যেমন পুষ্পস্তবক বা মোমবাতিগুলিতে বিস্ময়কর সংযোজন করে৷