পেঁয়াজ কি আপনার জন্য ভালো: পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

অভিমানী পেঁয়াজ ভুলে যাওয়া যায় না এবং সুস্বাদু প্রভাবের জন্য বিভিন্ন খাবার এবং রান্নায় বিশিষ্টভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত, কিন্তু পেঁয়াজ কি আপনার জন্য ভাল? পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং যাচাই করা হয়েছে, তবে স্বাস্থ্যগত কারণে পেঁয়াজ খাওয়া একটি শতাব্দী প্রাচীন অভ্যাস। আসলে, আপনার দাদি সর্দিতে অসুস্থ হলে আপনার বুকে পেঁয়াজ ঘষে থাকতে পারে। পেঁয়াজ বাড়ানোর কিছু পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা কি? আসুন আরও শিখি।

পেঁয়াজ কি আপনার জন্য ভালো?

সহজ উত্তর হল হ্যাঁ! পেঁয়াজ খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। একটি জিনিসের জন্য, পেঁয়াজে ক্যালোরি এবং সোডিয়াম কম থাকে এবং এতে কোনো চর্বি বা কোলেস্টেরল থাকে না। এটি তাদের লবণ, চিনি বা চর্বি যোগ করার পরিবর্তে খাবারের স্বাদ গ্রহণের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে।

পেঁয়াজ ভিটামিন সি, ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড, সালফিউরিক যৌগ, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি এর উপকারিতা সম্পর্কে আমরা সবাই শুনেছি, কিন্তু অন্যান্য পুষ্টির কী হবে?

স্বাস্থ্যের জন্য পেঁয়াজ বাড়ানো

এই সবজি বাড়ানো এবং খাওয়ার আরও অনেক স্বাস্থ্যকর কারণ রয়েছে। ফ্ল্যাভোনয়েড হল কিছু সবজির উজ্জ্বল রঙের জন্য দায়ী। এগুলি স্ট্রোক, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং পারকিনসন্সের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে। পেঁয়াজে পাওয়া একটি ফ্ল্যাভোনয়েড, কোয়ারসেটিন, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করতে পারেসুবিধা।

Quercetin এছাড়াও মূত্রাশয় সংক্রমণের সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলিকে সহজ করে, প্রোস্টেটের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং রক্তচাপ কমায়। পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা শুধু ফ্ল্যাভোনয়েড দিয়েই থামে না।

পেঁয়াজে পাওয়া অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যাল স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব ফেলে। যেহেতু পেঁয়াজ বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়, তাই এগুলি সম্ভবত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সর্বোত্তম উৎস যা পেঁয়াজকে তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনল, ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করে যা একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেমকেও সমর্থন করে।

পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যেমন সালফার। সালফার প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং কোষ গঠনে সহায়তা করে। সালফার হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে প্রাকৃতিক রক্ত পাতলাকারী হিসেবেও কাজ করে। যেন পেঁয়াজের এই সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা যথেষ্ট নয়, আরও আছে।

পেঁয়াজ অক্সিলিপিন বাড়ায় যা রক্তে চর্বির মাত্রা এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। আবার হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

পেঁয়াজের আরেকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা হল প্রদাহ বিরোধী। পেঁয়াজ হাঁপানির উপসর্গ উপশম করার ক্ষমতা রাখে। একই সময়ে, কোয়ারসেটিন হিস্টামিনের উৎপাদনকে বাধাগ্রস্ত করে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া কমায়, যা আমাদের হাঁচি এবং চুলকানি করে।

আপনি যদি স্বাস্থ্যের জন্য পেঁয়াজ বাড়তে থাকেন এবং খাচ্ছেন তবে মনে রাখবেন যে বাল্বটি কাঁচা খাওয়ার সময় সুবিধাগুলি সর্বাধিক অ্যাক্সেসযোগ্য, যদিও রান্না করা পেঁয়াজ এখনও আপনার জন্য ভাল। পেঁয়াজের মাংসের বাইরের স্তরের মতো কাঁচা পেঁয়াজে ফ্ল্যাভোনয়েডের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই খোসা ছাড়ানোর সময় পেঁয়াজ যতটা সম্ভব কম সরিয়ে ফেলুন।এটা।