বাড়ন্ত থাই মরিচ: থাই মরিচের যত্ন নেওয়া এবং ব্যবহার করা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

আপনি যদি ফাইভ-স্টার, মশলাদার থাই খাবার পছন্দ করেন, তাহলে তাপ দেওয়ার জন্য আপনি থাই চিলি মরিচকে ধন্যবাদ জানাতে পারেন। থাই মরিচ দক্ষিণ ভারত, ভিয়েতনাম এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দেশগুলির রন্ধনপ্রণালীতেও প্রসারিত হয়। নিম্নলিখিত নিবন্ধে থাই মরিচ বাড়ানোর তথ্য রয়েছে আমরা যারা আমাদের খাবারে অতিরিক্ত কিক পছন্দ করি।

থাই মরিচ কি গরম?

থাই মরিচ গাছের ফল আসলেই গরম, জালাপেনোস বা সেরানোসের চেয়ে বেশি গরম। সত্যিই তাদের জ্বলন্ত স্বাদের প্রশংসা করতে, তাদের স্কোভিল রেটিং 50, 000 থেকে 100, 000 তাপ ইউনিট বিবেচনা করুন! সমস্ত গরম মরিচের মতো, থাই মরিচের মধ্যে ক্যাপসাইসিন থাকে যা তাদের জিহ্বা-ঝনঝন তাপের জন্য দায়ী এবং 12 ঘন্টা পর্যন্ত ত্বক পুড়ে যেতে পারে।

থাই মরিচ গাছ সম্পর্কে

থাই মরিচ মরিচ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় কয়েকশ বছর আগে স্প্যানিশ বিজয়ীদের দ্বারা চালু হয়েছিল। মরিচ গাছটি ছোট, 1-ইঞ্চি (2.5 সেমি) ফলের আধিক্য উৎপন্ন করে। অপরিপক্ক হলে মরিচ সবুজ হয় এবং পাকলে উজ্জ্বল লাল রঙ হয়।

থাই মরিচ গাছের ছোট আকার, উচ্চতায় মাত্র এক ফুট (৩০.৫ সেমি), পাত্রে বেড়ে ওঠার উপযুক্ত করে তোলে। মরিচ গাছে দীর্ঘ সময় ধরে থাকে এবং দেখতে অত্যন্ত শোভাময়।

কিভাবে থাই মরিচ বাড়াবেন

বড় হওয়ার সময়, তাপের প্রতি উদ্ভিদের ভালবাসা বিবেচনা করুন এবংআর্দ্রতা এবং 100-130 দিনের মধ্যে একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য তাদের প্রয়োজন। আপনি যদি একটি ছোট ঋতুর অঞ্চলে বাস করেন তবে আপনার এলাকার শেষ তুষারপাতের আট সপ্তাহ আগে মরিচ মরিচ শুরু করুন৷

থাই মরিচের বীজ বপন করুন একটি ভালভাবে নিষ্কাশন করা বীজের নীচে। বীজ আর্দ্র এবং উষ্ণ রাখুন, 80-85 F. (27-29 C.) এর মধ্যে। একটি তাপ মাদুর তাপমাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। বীজগুলিকে একটি দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিমের উন্মুক্ত জানালায় রাখুন যাতে তারা সর্বাধিক আলো পায় বা কৃত্রিমভাবে আলোর পরিপূরক হয়৷

যখন আপনার এলাকায় তুষারপাতের সমস্ত সম্ভাবনা শেষ হয়ে যায় এবং মাটির তাপমাত্রা কমপক্ষে 50 ফারেনহাইট (10 সে.), চারা রোপণের আগে এক সপ্তাহের মধ্যে শক্ত করে নিন। এমন একটি জায়গা নির্বাচন করুন যেটি সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটি সহ পূর্ণ রোদে থাকে যার pH 5.5-7.0 থাকে এবং সেই সাথে এতে কোন টমেটো, আলু বা অন্যান্য সোলানাম সদস্য জন্মায়নি৷

গাছগুলিকে 12-24 ইঞ্চি (30.5-61 সেমি) আলাদা করে 24-36 ইঞ্চি (61-91.5 সেমি) সারিতে সেট করতে হবে বা গাছগুলিকে 14-16 ইঞ্চি (35.5-40.5 সেমি) ফাঁক করতে হবে.) উঁচু বিছানায় আলাদা।

থাই মরিচের ব্যবহার

অবশ্যই, এই মরিচগুলি উপরে উল্লিখিত বিভিন্ন ধরণের রান্নাকে প্রাণবন্ত করে। এগুলি তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো মরিচের পুষ্পস্তবক, বা অন্যান্য ঝুলানো, আপনার সজ্জায় রঙের একটি বিস্ফোরণ ধার দেয় যেমন একটি পাত্রযুক্ত থাই মরিচ গাছের প্রচুর, প্রফুল্ল লাল ফল। থাই মরিচ শুকানোর জন্য একটি ডিহাইড্রেটর বা ওভেন ব্যবহার করুন এর সর্বনিম্ন সেটিংয়ে।

আপনি যদি ভবিষ্যতে ব্যবহার বা সাজসজ্জার জন্য মরিচ শুকাতে না চান, তাহলে মরিচগুলিকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। মনে রাখবে যখনগ্লাভস ব্যবহার করার জন্য এই বিশেষ মরিচগুলি পরিচালনা করুন এবং কখনই আপনার মুখ স্পর্শ করবেন না বা আপনার চোখ ঘষবেন না।