পার-সেল ভেষজ তথ্য: পার-সেল কাটিং সেলারি গাছ বাড়ানোর জন্য টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

ইউরোপীয় কাটিং সেলারি রোপণ করা (অ্যাপিয়াম গ্রাভেওলেনস ভার। সেকালিনাম) হল সালাদ এবং রান্নার জন্য তাজা সেলারি পাতার একটি উপায়, কিন্তু ডাঁটা সেলারি চাষ এবং ব্লাঞ্চ করার ঝামেলা ছাড়াই। নাম থেকে বোঝা যায়, এই ধরণের সেলারি ইউরোপে উদ্ভূত হয়েছিল, যেখানে এটি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে অনেক আগে ব্যবহার করা হয়েছিল। আরও পার-সেল ভেষজ তথ্যের জন্য পড়ুন।

পার-সেল কাটিং সেলারি কি?

ডাঁটা সেলারি এবং সেলেরিয়াক উভয়ের সাথে সম্পর্কিত, ইউরোপীয় কাটিং সেলারি বন্য সেলারি থেকে এসেছে যা সমগ্র ভূমধ্যসাগর জুড়ে জলাভূমিতে বেড়েছে। মিষ্টি স্বাদের পাতার জন্য বংশবৃদ্ধি করা হয়, 850 খ্রিস্টপূর্বাব্দে ইউরোপ এবং এশিয়া জুড়ে বিভিন্ন ধরণের কাটিয়া সেলারি ছড়িয়ে পড়ে।

Par-Cel হল একটি ডাচ উত্তরাধিকারসূত্রে ইউরোপীয় কাটিং সেলারির বৈচিত্র্য। এর সেলারি গন্ধ এবং পার্সলে এর সাথে শারীরিক সাদৃশ্যের জন্য নামকরণ করা হয়েছে, পার-সেল কাটিং সেলারি একটি গোছায় জন্মায়। এটির লম্বা, সরু ডালপালা রয়েছে যা পার্সলে আকৃতির পাতার গুচ্ছ ধারণ করার জন্য উপরের শাখায় থাকে।

গ্রোয়িং লিফ সেলারি

অনেক উদ্যানপালক ডালপালা জাতের চেয়ে ক্রমবর্ধমান পাতা সেলারি অসীম সহজ বলে মনে করেন। পার-সেল কাটিং সেলারি সরাসরি বাগানে বপন করা যেতে পারে, কিন্তু অঙ্কুরিত করা কঠিন হতে পারে। শীতের শেষের দিকে সেলারি কাটা শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাটির পৃষ্ঠে পাতলা করে বীজ বপন করুন কারণ সেলারি সরাসরি প্রয়োজনঅঙ্কুর জন্য আলো। উদীয়মান শিকড়গুলিকে বিরক্ত না করার জন্য, উপরে থেকে জল দেওয়ার পরিবর্তে নীচে থেকে জল উঠতে দিন। এক থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরোদগম আশা করুন৷

পার-সেল কাটিং সেলারি বীজের পাত্রে বা কোষের বীজের শুরুর ট্রেতে শুরু করা যেতে পারে এবং প্রতি কোষে একটি গাছে পাতলা করা যায়। যদি একটি অ-বিভক্ত ফ্ল্যাটে শুরু হয়, প্রথম সেটের সত্যিকারের পাতা তৈরি হলে চারা রোপণ করুন।

ইউরোপিয়ান কাটিং সেলারি তুষারপাতের বিপদের পরে আংশিক ছায়ায় রোদে বাইরে রোপণ করা যেতে পারে। বাগানে 10 ইঞ্চি (25 সেমি) ব্যবধানে স্পেস গাছপালা। এটি তুলনামূলকভাবে উর্বর মাটির প্রশংসা করে যা ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র রাখা হয়।

Par-Cel বাঁধাকপির সাদা প্রজাপতিকে তাড়িয়ে দেয় এবং এটি Brassicaceae পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি ভাল সহচর উদ্ভিদ। এটি একটি আকর্ষণীয় ধারক উদ্ভিদও তৈরি করে। একটি উল্লম্ব বাগানে বা কসমস, ডেইজি এবং স্ন্যাপড্রাগন সহ ফুলপটে পার-সেল সহ অন্যান্য ভেষজ উদ্ভিদের মধ্যে পাতা সেলারি বাড়ানোর চেষ্টা করুন৷

ইউরোপীয় কাটিং সেলারি সংগ্রহ করা

সালাদে তাজা ব্যবহারের জন্য আলাদাভাবে ছোট পাতা কাটুন। একবার কাটিং সেলারি প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে (বাইরে রোপণের প্রায় চার সপ্তাহ পরে), কান্ডগুলি ক্রমবর্ধমান বিন্দুর উপরে কেটে ব্যাপকভাবে সংগ্রহ করা যেতে পারে। কাটিং সেলারি আবার বৃদ্ধি পাবে এবং সারা মৌসুমে একাধিকবার কাটা যাবে।

পরিপক্ক পাতাগুলির একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে এবং এটি স্যুপ বা স্টুর মতো রান্না করা খাবারের জন্য সবচেয়ে ভাল সংরক্ষিত। এছাড়াও পাতা শুকিয়ে সিজনিং এর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করুন বা একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় ডালপালা উলটো ঝুলিয়ে দিন। সংরক্ষণ করার আগে শুকনো পাতা গুঁড়ো বা পিষে নিন।

প্রায়শই একটি হিসাবে চাষ করা হয়বার্ষিক, ক্রমবর্ধমান পাতা সেলারি দ্বিতীয় বছরের দ্বিবার্ষিক হিসাবে উদ্যানপালকদের এই বহুমুখী উদ্ভিদ থেকে আরেকটি ফসল সংগ্রহ করতে দেয়। শীতকালে মালচিং করে শিকড় রক্ষা করুন। পরের বসন্তে, পাতা সেলারি ফুলের একটি বিকশিত হবে। পরিপক্ক হয়ে গেলে মশলার জন্য সেলারি বীজ সংগ্রহ করুন।