বারবারেলা বেগুনের তথ্য – বাগানে বারবারেলা বেগুন বাড়ানো

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

অন্যান্য বাগানের ফল এবং সবজির মতো, বাগানে জন্মানোর জন্য শত শত বিভিন্ন জাতের বেগুন রয়েছে। আপনি যদি নতুন বেগুনের জাতগুলি চেষ্টা করতে পছন্দ করেন তবে আপনি বারবারেলা বেগুন চাষে আগ্রহী হতে পারেন। বারবারেলা বেগুন কি? বেগুনের ‘বারবারেলা’ জাত সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য পড়ুন এবং দেখুন এই সবজিটি আপনার জন্য কিনা।

বারবারেলা বেগুনের তথ্য

বেগুন ‘বারবারেলা’ হল বিভিন্ন ধরনের বেগুন যা ভায়োলেটা ডি সিসিলিয়া নামেও বিক্রি হতে পারে। এই জাতটির উৎপত্তি ইতালিতে। বারবারেলা বেগুন প্রায় 24 ইঞ্চি (61 সেমি) লম্বা গাছে পাঁচ থেকে ছয়টি, মাঝারি আকারের, এক পাউন্ড (0.5 কেজি) ফল দেয়। এই ফলের গাঢ় বেগুনি চামড়া, সাদা থেকে হালকা গোলাপী বর্ণের, তাদের গাঢ় বেগুনি, হালকা কাঁটাযুক্ত ক্যালিক্সের রূপরেখা। ফলটি গোলাকার, জাম্বুরা বা সফ্টবলের মতো, গভীর খাঁজযুক্ত এবং ক্রিমি সাদা মাংসযুক্ত।

এই গাছে উত্পাদিত 4- থেকে 6-ইঞ্চি (10-15 সেমি।) ব্যাসের বেগুনগুলি একটি চমৎকার, মিষ্টি, সামান্য বাদামের, স্বাদযুক্ত। বেগুন পারমেসানের মতো ক্লাসিক বেগুনের খাবারে ব্যবহারের জন্য এটি গ্রিল করা, ভাজা বা ভাজা হতে পারে। বারবারেলা সম্পূর্ণ ভাজতে বা স্টাফ করা বেগুনের খাবারে ব্যবহারের জন্য ফাঁপা করার জন্যও আদর্শ৷

বেগুনে ডায়েটারি ফাইবার বেশি থাকে। এটি হার্টের স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখার জন্য উপকারী। বেগুনের ত্বকেও প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যাইহোক, বেগুনের একটি সংক্ষিপ্ত স্টোরেজ লাইফ থাকে এবং তাজা ব্যবহার করা হয় বা ঠান্ডা শুষ্ক জায়গায় মাত্র কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে, বেগুন দ্রুত বাদামী, জলে ভেজানো ক্ষত তৈরি করবে।

বার্বারেলা বেগুনের চাষ

বেগুন ঠান্ডা এবং তুষারপাতের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল। আপনার অবস্থানে শেষ প্রত্যাশিত তুষারপাতের তারিখের 6-8 সপ্তাহ আগে তাদের বীজগুলি বাড়ির ভিতরে শুরু করা উচিত। এমনকি বীজগুলিও অঙ্কুরিত হবে না যদি এটি খুব ঠান্ডা হয়। বীজ থেকে বারবারেলা বেগুন বাড়ানোর সময় চারা তাপ মাদুর ব্যবহার করা প্রয়োজন হতে পারে।

বসন্তের তাপমাত্রা স্থির না হওয়া পর্যন্ত বেগুন গাছগুলিকে বাইরে রাখবেন না এবং বাগানে রোপণের আগে তরুণ গাছগুলিকে শক্ত করতে ভুলবেন না। পূর্ণ রোদে, অনুর্বর, সুনিষ্কাশিত মাটিতে বেগুন বারবারেলা গাছ লাগান। মৌসুম বাড়াতে পরপর বেগুন লাগান।

বেগুন ‘বারবারেলা’ প্রায় ৮০-১০০ দিনে পরিপক্ক হয়। ফল সংগ্রহ করা হয় যখন তাদের ব্যাস প্রায় 4-6 ইঞ্চি (10-15 সেমি) হয়।

এটাও লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বেগুন নাইটশেড পরিবারে রয়েছে এবং অন্যান্য নাইটশেড যেমন টমেটোর মতো একই রোগের জন্য সংবেদনশীল। সমস্ত নাইটশেড সহ, নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত নয় এমন গাছপালা দিয়ে ফসল ঘোরানো রোগ প্রতিরোধে সর্বোত্তম প্রতিরক্ষা।