পিং তুং বেগুনের জাত: বাগানে পিং তুং বেগুন বাড়ানো

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

এশিয়ার স্থানীয় অঞ্চলে, বেগুনের চাষ এবং বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে বহু শতাব্দী ধরে। এর ফলে বেগুনের ভিন্ন ভিন্ন প্রকার ও জাত হয়েছে। এটি এখন সমস্ত আকার এবং আকারের পাশাপাশি রঙে বিশ্বব্যাপী উপলব্ধ। কেউ কেউ ক্লাসিক বেগুনি বেগুনের বড় এবং উজ্জ্বল সংস্করণ তৈরি করতে পারে। অন্যরা ছোট ডিম্বাকৃতির সাদা ফল তৈরি করতে পারে যা সত্যিই ডিমের মতো দেখতে। কিছু, যেমন পিং তুং লং বেগুন (সোলানাম মেলোজেনা 'পিংটুং লং'), লম্বা, পাতলা ফল দিতে পারে। আসুন এই পিং তুং বেগুনের জাতটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

পিং তুং বেগুনের তথ্য

পিং তুং বেগুন (পিংটুং বানানও বলা হয়) পিং তুং, তাইওয়ান থেকে উদ্ভূত একটি উত্তরাধিকারী উদ্ভিদ। 2- থেকে 4-ফুট (.61-1.21 মি।) লম্বা গাছগুলি কয়েক ডজন লম্বা, পাতলা বেগুনি ফল দেয়। ফল প্রায় 12 ইঞ্চি (30 সেমি।) লম্বা এবং 2 ইঞ্চি (5 সেমি।) ব্যাস। এর কোমল ত্বক হালকা বেগুনি যা পরিপক্কতার সাথে গাঢ় হয়।

ফলটি সবুজ ক্যালিক্স থেকে জন্মায় এবং একটি মুক্তো সাদা মাংস থাকে যা বেশিরভাগ বেগুনের চেয়ে শুষ্ক। এটিকে মৃদু, তিক্ত, স্বাদের সাথে খেতে মিষ্টি এবং কোমল হিসাবে বর্ণনা করা হয়।

রান্নাঘরে, পিং টুং বেগুন ইউনিফর্মে কাটার জন্য আদর্শ,আপনার সব প্রিয় বেগুন রেসিপি জন্য কামড় আকারের টুকরা. পিং তুং বেগুনে আর্দ্রতা কম থাকায়, ভাজার আগে লবণ দিয়ে ফলের ভেতরের আর্দ্রতা বের করার প্রয়োজন হয় না। ত্বকও কোমল থাকে, এই ধরনের বেগুনের খোসা অপ্রয়োজনীয় করে তোলে। পিং তুং লং বেগুন পিকলিং বা জুচিনি রুটির রেসিপিতে জুচিনির বিকল্প হিসাবেও চমৎকার।

কিভাবে পিং তুং বেগুন বাড়ানো যায়

যদিও পিং তুং বেগুন লম্বা হতে পারে, গাছগুলি শক্ত এবং গুল্মযুক্ত এবং খুব কমই স্টেকিং বা গাছের সাহায্যের প্রয়োজন হয়। এরা ভিজা বা শুষ্ক অবস্থা এবং চরম তাপ সহ্য করতে পারে, তবে বেশিরভাগ বেগুনের জাতগুলির মতো ঠান্ডা সংবেদনশীল।

ঠান্ডা তাপমাত্রায়, পিং তুং বেগুনের বীজ অঙ্কুরিত হবে না এবং গাছপালা স্তব্ধ এবং অনুৎপাদনশীল হবে। পিং তুং লং বেগুন গরম, রৌদ্রোজ্জ্বল পরিবেশে বৃদ্ধি পায়, এটি গরম, শুষ্ক আবহাওয়ায় জন্মানোর জন্য একটি আদর্শ বেগুন তৈরি করে৷

পিং তুং বেগুন একটি দীর্ঘ, উষ্ণ ঋতু দেওয়া হলে সবচেয়ে ভাল উত্পাদন করে। আপনার অঞ্চলের শেষ প্রত্যাশিত তুষারপাতের প্রায় 6-8 সপ্তাহ আগে বীজগুলি বাড়ির ভিতরে শুরু করা উচিত। উষ্ণ অবস্থায়, বীজ 7-14 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়।

তুষারপাতের সমস্ত বিপদ কেটে যাওয়ার পরে বাগানে রাখার আগে তরুণ গাছগুলিকে শক্ত করা উচিত। সমস্ত বেগুনের মতো, পিং তুং বেগুনের জাতটির জন্য পূর্ণ রোদ এবং উর্বর, সুনিষ্কাশিত মাটি প্রয়োজন।

প্রতি দুই সপ্তাহে গাছকে হালকা জৈব সার, যেমন কম্পোস্ট চা দিয়ে খাওয়ান। পিং তুং লং বেগুন প্রায় 60-80 দিনে পরিপক্ক হয়। ফলগুলি 11-14 ইঞ্চি (28-36 সেমি) লম্বা এবং এখনও চকচকে হলে কাটা হয়৷