বয়সেনবেরি হার্ভেস্ট গাইড: কীভাবে এবং কখন বয়সেনবেরি বাছাই করবেন তা শিখুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:17

বয়সেনবেরিগুলি তাদের পিতৃত্ব থেকে প্রাপ্ত একটি অনন্য গন্ধ, আংশিক রাস্পবেরি মিষ্টি এবং ব্ল্যাকবেরির আংশিক ওয়াইন কিসড ট্যাঞ্জিনেসের সাথে দুর্দান্ত। চূড়ান্ত স্বাদের জন্য, বেরিগুলি পরিপক্ক হলে এবং তাদের শীর্ষে থাকা অবস্থায় ছেলেবেরি ফসল কাটা হয়। চাষিদের জন্য তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ ক্যাপচার করার জন্য কীভাবে এবং কখন বয়সেনবেরি বাছাই করতে হবে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ৷

বয়সেনবেরি বাছাই সম্পর্কে

এক সময়, বয়সেনবেরিগুলি ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মানো বেরির ক্রিম ডে লে ক্রেম ছিল। আজ, তারা একটি বিরল, কৃষকের বাজারে উচ্চ এবং নিচু অনুসন্ধান করার পরে অবস্থিত, যদি না হয়। এর কারণ হল বয়সেনবেরি সংগ্রহ করা সময়সাপেক্ষ এবং ব্যয়বহুল, এবং কারণ বেরিগুলি এতই সূক্ষ্ম যে তাদের পাঠানোর জন্য উৎপাদনকারীরা সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার আগেই বয়সেনবেরি বাছাই করে, এইভাবে, তাজা খাওয়ার জন্য টার্ট।

বয়সেনবেরি কখন বাছাই করবেন

বয়সেনবেরি বসন্তে প্রায় এক মাস ফুল ফোটে এবং তারপর গ্রীষ্মে পাকে। এটি অবশ্যই, যদি না তাপমাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, এই ক্ষেত্রে বেরিগুলি আরও দ্রুত পাকে তবে, সাধারণত, জুলাই থেকে আগস্ট পর্যন্ত ফসল কাটা হবে।

এগুলি পাকানোর সাথে সাথে, বেরিগুলি সবুজ থেকে গোলাপী হয়ে যায়লাল, গাঢ় লাল, বেগুনি এবং প্রায় কালো রঙের। প্রাইম boysenberry ফসল যখন বেরি গাঢ় বেগুনি হয়. যেগুলি প্রায় কালো সেগুলি বয়সেনবেরি তোলার সময় অবিলম্বে খাওয়া উচিত; এগুলি সুস্বাদু হবে, তবে এত নরম এবং সূক্ষ্ম যে আপনি যদি সেগুলিকে একটি পাত্রে রাখার চেষ্টা করেন তবে তারা কেবল মুশকিতে পরিণত হবে। আপনার পক্ষ থেকে সত্যিকারের ত্যাগ, আমি নিশ্চিত।

কীভাবে বয়সেনবেরি সংগ্রহ করবেন

ঝোপের বিভিন্নতা এবং আকারের উপর নির্ভর করে, ছেলেবেরি গাছগুলি প্রতি বছর 8-10 পাউন্ড (4-4.5 কেজি) বেরি উত্পাদন করতে পারে। উদ্ভিদের জীবনের প্রথম বছর বেড়ে ওঠার প্রয়োজন তাই দ্বিতীয় বছর পর্যন্ত বেরি উৎপাদন করবে না।

বয়সেনবেরিতে রাস্পবেরির মতো ডুপ্লেট থাকে তবে ব্ল্যাকবেরির মতো কোর থাকে। বয়সেনবেরি কখন কাটা হবে তা জানাতে আপনাকে ডুপ্লেটের রঙ পর্যবেক্ষণ করতে হবে। যখন তারা গাঢ় বেগুনি হয়, এটি বাছাই করার সময়। বেরি সব একই সময়ে পাকা হবে না। ফসল কাটা সম্ভবত এক মাস বা তারও বেশি সময় ধরে চলবে।

যখন আপনি বেরি বাছাই করবেন, তখন বেরির সাথে গাছ থেকে একটি ছোট সাদা প্লাগ বেরিয়ে আসবে। আপনি বেরি অপসারণ হিসাবে মৃদু হন; তারা সহজেই ঘা করে।

বেরিগুলি অবিলম্বে খান বা পরে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ব্যবহার করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। একইভাবে, আপনি তাদের চার মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন। আপনি যদি সেগুলি হিমায়িত করেন তবে সেগুলিকে রান্নার শীটে ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একসাথে জমে না যায়। বেরিগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে, একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। বয়জেনবেরিও চমৎকার সংরক্ষণ করে।