কিভাবে স্যাভয় বাঁধাকপি বাড়ানো যায় - স্যাভয় বাঁধাকপির যত্ন নেওয়ার টিপস

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই সবুজ বাঁধাকপির সাথে পরিচিত, যদি শুধুমাত্র কোলেস্লোর সাথে এর যোগসূত্রের জন্য, BBQ-এ একটি জনপ্রিয় সাইড ডিশ এবং মাছ এবং চিপসের সাথে। আমি, এক জন্য, বাঁধাকপি একটি বিশাল ভক্ত নই. হয়ত রান্না করার সময় এটি বিরক্তিকর গন্ধ বা সামান্য রাবারি টেক্সচার। যদি আপনি, আমার মতো, একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে বাঁধাকপি অপছন্দ করেন, আমি কি আপনার জন্য একটি বাঁধাকপি পেয়েছি - স্যাভয় বাঁধাকপি। স্যাভয় বাঁধাকপি কী এবং কীভাবে সেভয় বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপি স্ট্যাক আপ করে? চলুন জেনে নেওয়া যাক!

সেভয় বাঁধাকপি কি?

স্যভয় বাঁধাকপি ব্রোকলি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের সাথে ব্রাসিকা গণের অন্তর্গত। এই কম ক্যালোরিযুক্ত সবজিটি তাজা এবং রান্না উভয়ই ব্যবহার করা হয় এবং এতে পটাসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ এবং ভিটামিন এ, কে এবং সি বেশি থাকে।

সাধারণ সবুজ বাঁধাকপি এবং স্যাভয়ের মধ্যে সবচেয়ে স্পষ্ট পার্থক্য হল এর চেহারা। এটিতে সবুজ পাতার বহু-আভাযুক্ত ছায়া রয়েছে যা সাধারণত কেন্দ্রে শক্ত হয়, ধীরে ধীরে কোঁকড়া, ছিদ্রযুক্ত পাতাগুলি প্রকাশ করতে উদ্ভাসিত হয়। বাঁধাকপির কেন্দ্রটি কিছুটা মস্তিষ্কের মতো দেখায় এবং উত্থিত শিরা জুড়ে চলছে।

যদিও পাতাগুলি দেখতে শক্ত হতে পারে, তবে স্যাভয় পাতার বিস্ময়কর আকর্ষণ হল যে কাঁচা অবস্থায়ও এগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে কোমল। এটি তাদের তাজা স্যালাডে ব্যবহারের জন্য নিখুঁত করে তোলে, যেমনউদ্ভিজ্জ মোড়ক বা মাছ, ভাত এবং অন্যান্য প্রবেশের জন্য বিছানা হিসাবে। এবং তারা তাদের সবুজ চাচাতো ভাইয়ের চেয়েও সুস্বাদু কোলসলা তৈরি করে। পাতাগুলো সবুজ বাঁধাকপির চেয়ে মৃদু এবং মিষ্টি।

কৌতুহলী? তাহলে আমি বাজি ধরছি আপনি ভাবছেন কিভাবে স্যাভয় বাঁধাকপি বাড়াবেন।

কীভাবে সেভয় বাঁধাকপি বাড়ানো যায়

বাড়ন্ত স্যাভয় বাঁধাকপি অন্য যে কোনও বাঁধাকপি বাড়ানোর মতোই। উভয়ই কোল্ড হার্ডি, তবে স্যাভয় এখন পর্যন্ত বাঁধাকপির মধ্যে সবচেয়ে ঠান্ডা হার্ডি। বসন্তের শুরুতে নতুন গাছ লাগানোর পরিকল্পনা করুন যাতে গ্রীষ্মের উত্তাপের আগে তারা পরিপক্ক হতে পারে। জুন মাসে চারা রোপণের জন্য শেষ তুষারপাতের 4 সপ্তাহ আগে বীজ বপন করুন এবং আপনার এলাকার প্রথম তুষারপাতের 6-8 সপ্তাহ আগে গাছপালা বাঁধাকপি রোপণ করুন।

প্রতিস্থাপনের আগে গাছগুলিকে শক্ত হতে দিন এবং ঠান্ডা তাপমাত্রার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে দিন। স্যাভয় প্রতিস্থাপন করুন, সারির মধ্যে 2 ফুট (.6 মি.) এবং 15-18 ইঞ্চি (38-46 সেমি) গাছের মধ্যে অন্তত 6 ঘন্টা সূর্যালোক সহ গাছের মধ্যে।

মাটির pH 6.5 থেকে 6.8 এর মধ্যে হওয়া উচিত, স্যাভয় বাঁধাকপি বাড়ানোর সময় সবচেয়ে অনুকূল অবস্থার জন্য আর্দ্র, ভাল নিষ্কাশন এবং জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ হওয়া উচিত।

আপনি যদি এই প্রয়োজনীয়তাগুলি দিয়ে শুরু করেন, সেভয় বাঁধাকপির যত্ন নেওয়া মোটামুটি শ্রমবিহীন। স্যাভয় বাঁধাকপির যত্ন নেওয়ার সময়, মাটি ঠাণ্ডা, আর্দ্র এবং আগাছা কম রাখার জন্য কম্পোস্ট, সূক্ষ্ম পাতা বা বাকল দিয়ে মালচ করা ভাল।

গাছগুলিকে ক্রমাগত আর্দ্র রাখুন যাতে তারা চাপে না পড়ে; বৃষ্টিপাতের উপর নির্ভর করে প্রতি সপ্তাহে 1- 1 ½ ইঞ্চি (2.5-3.8 সেমি.) জল প্রয়োগ করুন৷

একটি তরল সার, যেমন ফিশ ইমালসন বা 20-20-20 সার দিয়ে গাছগুলিকে সার দিননতুন পাতা গজায়, আবার যখন মাথা তৈরি হতে শুরু করে।

এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং আপনি সুস্বাদু ব্রাসিকা ওলেরেসা বুলাটা সাবাউদা (বলুন যে কয়েকবার সত্যিই দ্রুত!) হয় তাজা বা রান্না করে খাবেন। ওহ, এবং রান্না করা স্যাভয় বাঁধাকপি সম্পর্কে সুসংবাদ, এতে অপ্রীতিকর সালফার গন্ধ নেই যা অন্যান্য বাঁধাকপি রান্না করার সময় থাকে।