অস্বাভাবিক টমেটোর কারণ কী: টমেটো ফলের বিকৃতি ব্যাখ্যা করা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:24

আপনি যদি কখনো সুপারমার্কেট থেকে পণ্য কিনে থাকেন, তাহলে আপনি রামরড সোজা গাজর, পুরোপুরি গোলাকার টমেটো এবং মসৃণ কিউক আশা করেন। কিন্তু, আমরা যারা আমাদের নিজস্ব শাক-সবজি বাড়াই, আমরা জানি যে পরিপূর্ণতা সর্বদা অর্জনযোগ্য নয় এবং এটি অগত্যা বাঞ্ছনীয়ও নয়। একটি দুর্দান্ত উদাহরণ হল অদ্ভুত আকৃতির টমেটো। অস্বাভাবিক টমেটো প্রায়শই অন্যথার চেয়ে বেশি আদর্শ। টমেটো ফল বিকৃত হওয়ার কারণ কি?

টমেটো ফলের সমস্যা

প্রায় প্রতিটি মালী টমেটো জন্মানোর জন্য এক না এক সময় চেষ্টা করেছে। তখন আমরা অনেকেই জানি যে টমেটো ফলের সমস্যায় টমেটো হতে পারে। এগুলি ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকজনিত ভাইরাস, পোকামাকড়ের উপদ্রব, খনিজ ঘাটতি বা পরিবেশগত চাপ যেমন জলের অভাবের ফলে হতে পারে৷

কিছু সমস্যা পুরো ফলকে প্রভাবিত করে যখন অন্যরা উপরের এবং কাঁধ, ফুলের শেষ, কান্ডের শেষ বা ক্যালিক্সকে প্রভাবিত করে। এই সমস্যাগুলির মধ্যে অনেকের ফলে টমেটো ফলের বিকৃতি ঘটে যা ফলকে সবসময় অখাদ্য করে নাও পারে৷

টমেটো ফলের বিকৃতি

ক্যাটফেসিং একটি সাধারণ টমেটো সমস্যা যার বিড়ালের সাথে কোনো সম্পর্ক নেই। ক্যাটফেসিংয়ের ফলে ফল ছিদ্রযুক্ত বা অপ্রত্যাশিত হয় এবং স্ট্রবেরির ক্ষেত্রেও এটি ঘটতে পারে। এটি ঘটে যখন তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে নেমে যায়।(10 সে.)। ঠাণ্ডা আবহাওয়া পরাগায়নে হস্তক্ষেপ করে এবং ফুলের বিকাশ ফলের সাথে লেগে থাকে। এটি ফলের একটি অংশকে বিকশিত করতে বাধা দেয় যখন অন্য একটি অংশ করে। আপনি কিছু আশ্চর্যজনকভাবে অদ্ভুত চেহারার ফল দিয়ে শেষ করবেন, কিন্তু এটি তাদের স্বাদ থেকে বিঘ্নিত হয় না। প্রকৃতপক্ষে, এটি প্রায়শই বড় উত্তরাধিকারী টমেটোর সাথে ঘটে এবং সেগুলির স্বাদ ঠিক ততটাই সুস্বাদু৷

সানস্ক্যাল্ডের কারণেও অস্বাভাবিক চেহারার টমেটো হতে পারে। এগুলি ক্যাটফেসড টমেটোর মতো অদ্ভুত হবে না, তবে ত্বকে রোদে পোড়া দাগ তৈরি হবে। এটি প্রায়শই সবুজ ফলের উপর হয় এবং ফল পাকলে ধূসর, কাগজের দাগ তৈরি হয়।

শুষ্ক মন্ত্রের পরে অত্যধিক জল ত্বককে বিভক্ত করতে পারে (যা ফাটল হিসাবে পরিচিত), এছাড়াও আপনাকে বিকৃত টমেটো ফল দিয়ে ফেলে। যেকোনো বিভক্ত টমেটো এখনই খান যাতে সেগুলি পচে না যায় বা পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত না হয়। অন্যান্য অনেক আবহাওয়ার কারণে টমেটোর সমস্যা হতে পারে, ফুলের শেষ পচা থেকে শুরু করে কাঁধের হলুদ এবং জিপারিং পর্যন্ত।

অবশ্যই, যেকোন সংখ্যক ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক বা ভাইরাল সংক্রমণ ফলের চেহারাকেও প্রভাবিত করতে পারে। ছত্রাক সংক্রমণ যা ফলের বিকৃতি ঘটাতে পারে তার মধ্যে রয়েছে:

• অ্যানথ্রাকনোজ
• আর্লি ব্লাইট
• পাউডারি মিলডিউ
• অল্টারনারিয়ার স্টেম ক্যানকার
• ধূসর ছাঁচ
• সেপ্টোরিয়া
• টার্গেট স্পট
• সাদা ছাঁচ

টমেটোর সমস্যা যা চেহারার পাশাপাশি ফলের স্বাদকেও প্রভাবিত করতে পারে:

• আলফালফা মোজাইক
• শসা মোজাইক
• আলু পাতার রোল
• তামাক মোজাইক
• টমেটো শুকিয়ে গেছে

এবং আমরা সমস্ত পোকামাকড়ের কথাও উল্লেখ করিনিযা ফলের চেহারাকে প্রভাবিত করতে পারে। তবে আমি শেষের জন্য সেরাটি সংরক্ষণ করছি।

বিকৃত টমেটো ফলের নাক

আপনি কি কখনও "নাক" সহ একটি টমেটো দেখেছেন? এই ধরনের অদ্ভুত আকৃতির টমেটোতে শিংয়ের মতো দেখতেও থাকতে পারে। টমেটো নাকের কারণ কি? ঠিক আছে, এটি একটি শারীরবৃত্তীয়/জেনেটিক ডিসঅর্ডার যা প্রতি 1,000 গাছের মধ্যে প্রায় 1টিতে ঘটে।

মূলত, সমস্যাটি দেখা দেয় যখন ফলটি এখনও মাইক্রোস্কোপিক থাকে। কয়েকটি কোষ ভুলভাবে বিভক্ত হয়ে একটি অতিরিক্ত ফলের স্থান তৈরি করে। আপনি যখন একটি টমেটো টুকরো টুকরো করেন, তখন তাদের 4 বা 6টি সুস্পষ্ট অংশ থাকে, যাকে লোকুলস বলা হয়। টমেটো বাড়ার সাথে সাথে, মাইক্রোস্কোপিক হওয়ার সময় যে জেনেটিক মিউটেশন ঘটেছিল তা ফলের সাথে বৃদ্ধি পায় যতক্ষণ না আপনি একটি 'নাক' বা শিংযুক্ত একটি পরিপক্ক টমেটো দেখতে পান।

পরিবেশের সাথে জেনেটিক মিউটেশনের সম্পর্ক আছে। রাতের বেলায় 90 ডিগ্রি ফারেনহাইট (32 সে.) এবং 82-85 ফারেনহাইট (27-29 সে.) এর বেশি তাপমাত্রার কারণে এই বিকৃতি ঘটে। এটি অগত্যা পুরো উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে না; প্রকৃতপক্ষে, সাধারণত মাত্র এক বা দুটি ফল আক্রান্ত হয়৷

এটি পুরানো উত্তরাধিকারী জাতের ক্ষেত্রেও প্রায়শই ঘটে। সুসংবাদটি হল যখন তাপমাত্রা পরিমিত হয় এবং ফলস্বরূপ ফলটি বেশ মজাদার এবং পুরোপুরি ভোজ্য হলে এটি ঘটতে ছাড়বে৷