রোজ হিপস কি: বাগান থেকে রোজ হিপস সংগ্রহের টিপস

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

গোলাপ পোঁদ কি? রোজ হিপসকে কখনও কখনও গোলাপের ফল বলা হয়। এগুলি মূল্যবান ফল এবং সেই সাথে গোলাপের বীজের পাত্র যা কিছু গোলাপ গুল্ম উত্পাদন করে; যাইহোক, বেশিরভাগ আধুনিক গোলাপ গোলাপ পোঁদ উত্পাদন করে না। তাই কি জন্য গোলাপ পোঁদ ব্যবহার করা যেতে পারে? আরও গোলাপ নিতম্বের তথ্যের জন্য পড়তে থাকুন এবং শিখুন কীভাবে গোলাপ পোঁদ সংগ্রহ করতে হয় এবং তাদের অফার করার সমস্ত সুবিধা নিতে হয়৷

রোজ হিপ তথ্য

রুগোসা গোলাপগুলি প্রচুর পরিমাণে গোলাপ পোঁদ উত্পাদন করতে পরিচিত, এই বিস্ময়কর গোলাপগুলি তাদের বিস্ময়কর পাতার বিপরীতে সেট করা সুন্দর ফুলগুলি উপভোগ করার পাশাপাশি তাদের উত্পাদিত পোঁদ ব্যবহার করার বহু উদ্দেশ্যের জন্য জন্মানো যেতে পারে। পুরানো ধাঁচের গুল্ম গোলাপগুলিও বিস্ময়কর গোলাপ পোঁদ তৈরি করে এবং একই আনন্দ দেয়৷

যদি গোলাপের পোঁদ ঝোপের উপর রেখে দেওয়া হয় এবং কখনই ফসল তোলা না হয়, পাখিরা সেগুলি খুঁজে বের করে বীজ ছিঁড়ে ফেলবে, এই সূক্ষ্ম ফলগুলি শীতের মাসগুলিতে এবং তার পরেও পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে খাবে৷ ভাল্লুক এবং অন্যান্য প্রাণীরা বন্য গোলাপের প্যাচ খুঁজে পেতে এবং গোলাপের পোঁদও সংগ্রহ করতে পছন্দ করে, বিশেষ করে হাইবারনেশন থেকে বেরিয়ে আসার পরে।

রোজ হিপস কিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?

বন্যপ্রাণীরা শুধু গোলাপ পোঁদ থেকে উপকৃত হয় না, কারণ তারা এর একটি বড় উৎসআমাদের জন্যও ভিটামিন সি। আসলে, বলা হয় তিনটি পাকা গোলাপের পোঁদে একটি কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। এই কারণে, তারা প্রায়ই রেসিপি ব্যবহার করা হয়। রোজ হিপস একটি মিষ্টি, তবুও টঞ্জি, গন্ধ এবং শুকনো, তাজা বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। রোজ হিপ চা তৈরি করার জন্য তাদের স্টিপিং করা একটি সাধারণ উপায় যেটি গোলাপ নিতম্ব ব্যবহার করা হয়, এটি শুধুমাত্র একটি সুন্দর স্বাদযুক্ত চা তৈরি করে না বরং ভাল ভিটামিন সি কন্টেন্টযুক্ত একটিও তৈরি করে। কিছু লোক জ্যাম, জেলি, সিরাপ এবং সস তৈরি করতে গোলাপ পোঁদ ব্যবহার করে। সস অন্যান্য রেসিপি বা তাদের নিজস্ব স্বাদে ব্যবহার করা যেতে পারে।

যদি খাবারের জন্য গোলাপ পোঁদ ব্যবহার করেন, তাহলে খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন গোলাপ থেকে গোলাপের পোঁদ ব্যবহার করার জন্য যেগুলিকে কোন প্রকার কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়নি যেগুলিকে বিশেষভাবে খাদ্য উৎপাদনকারী ফসলের জন্য ঠিক হিসাবে লেবেল করা হয়নি। যদিও কীটনাশককে খাদ্য উৎপাদনকারী শস্যের জন্য নিরাপদ বলে চিহ্নিত করা যেতে পারে, তবে এই ধরনের কোনো রাসায়নিক চিকিত্সা ছাড়াই জৈবভাবে জন্মানো গোলাপের পোঁদ খুঁজে বের করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রোজ হিপস পেটের টনিক হিসাবে ইনফ্লুয়েঞ্জা, সর্দি এবং অন্যান্য অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। এগুলি হৃৎপিণ্ডকে শক্তিশালী করতে এবং এই জাতীয় পরিস্থিতি নিয়ে আসা কাঁপুনি এবং কাঁপুনি দূর করতে সাহায্য করার জন্য ওষুধ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়েছে। এই পুরানো কথোপকথনগুলি আসলে কতটা সফল হয়েছিল তা জানা যায়নি; যাইহোক, তারা সময় কিছু সাফল্য ছিল. আমাদের মধ্যে যাদের আর্থ্রাইটিস আছে, এটা মনে হয় যে গোলাপের পোঁদ আমাদের ব্যথা নিয়ে সাহায্য করার জন্য মূল্যবান হতে পারে। আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশন তাদের ওয়েবসাইটে নিম্নলিখিত তথ্য পোস্ট করেছে:

“সাম্প্রতিক প্রাণী এবং ইন ভিট্রো গবেষণায় দেখা গেছে যে গোলাপের নিতম্বে প্রদাহরোধী আছে,রোগ-সংশোধনকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য, কিন্তু মানুষের পরীক্ষার ফলাফল প্রাথমিক। তিনটি ক্লিনিকাল ট্রায়ালের 2008 সালের মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে প্রায় 300 জন অস্টিওআর্থারাইটিস রোগীর মধ্যে রোজ হিপস পাউডার নিতম্ব, হাঁটু এবং কব্জির ব্যথা প্রায় এক-তৃতীয়াংশ কমিয়েছে এবং 2013 সালের একটি ট্রায়ালে দেখা গেছে যে প্রচলিত গোলাপ হিপস পাউডার জয়েন্টের ব্যথা প্রায় বর্ধিত সংস্করণের মতো কার্যকরভাবে উপশম করে।. 2010 সালের 89 জন রোগীর পরীক্ষায়, গোলাপের পোঁদ বাতজ্বরের উপসর্গগুলিকে প্লাসিবোর চেয়ে ভালো করে৷"

গোলাপ পোঁদ কাটা

বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য গোলাপের পোঁদ সংগ্রহ করার সময়, এগুলি সাধারণত প্রথম তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত ঝোপের উপর রেখে দেওয়া হয়, যার ফলে সেগুলি একটি সুন্দর উজ্জ্বল লাল হয়ে যায় এবং এগুলি কিছুটা নরম করে তোলে। যেকোন অবশিষ্ট পুষ্প তারপর ছাঁটাই করা হয় এবং গোলাপের নিতম্ব যতটা সম্ভব ঝোপ থেকে ফুলে যাওয়া বাল্বের আকৃতির নিতম্বের গোড়ায় ছেঁটে ফেলা হয়।

গোলাপ পোঁদ যখন তাদের বীজের জন্য পাকা হয় এবং একটি ঠান্ডা আর্দ্র সময়ের মধ্য দিয়ে যাওয়ার জন্য ফ্রিজে বা অন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখা যায়, যাকে স্তরবিন্যাস বলা হয়। একবার তারা এই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে চলে গেলে, বীজগুলি প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং আশা করি একটি নতুন গোলাপের গুল্ম জন্মানোর জন্য রোপণ করা যেতে পারে। বীজ থেকে আসা গোলাপটি বেঁচে থাকার পক্ষে খুব দুর্বল হতে পারে বা একটি সুন্দর নমুনা হতে পারে।

খাদ্য আইটেম তৈরিতে ব্যবহারের জন্য, গোলাপের নিতম্ব একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অর্ধেক করে কাটা হয়। ছোট চুল এবং বীজ মুছে ফেলা হয়, তারপর ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলা হয়। এটা বলা হয় যে এই প্রস্তুতির সময় গোলাপের পোঁদের উপর কোনো অ্যালুমিনিয়ামের প্যান বা পাত্র ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ অ্যালুমিনিয়াম ভিটামিন সি নষ্ট করে দেয়। গোলাপের পোঁদ শুকানো যায়প্রস্তুত অর্ধেকগুলিকে একটি ট্রেতে একক স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া যাতে সেগুলি ভালভাবে শুকিয়ে যায়, অথবা সেগুলিকে একটি ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে রাখা যেতে পারে। এই শুকানোর প্রক্রিয়ার পরে অর্ধেকগুলি সংরক্ষণ করতে, এগুলিকে একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখুন৷

প্রকৃতি যে আমাদের সাহায্য করার চাবিকাঠি ধারণ করে তাতে অবাক হওয়ার কিছু নেই, কারণ আরও অনেক প্রকাশিত ঘটনা রয়েছে। গোলাপ নিতম্ব সত্যিই গোলাপ এবং মা প্রকৃতির কাছ থেকে একটি চমৎকার উপহার।