কিভাবে রোজ হিপস খাবেন - রোজ হিপস দিয়ে আপনার ভিটামিন সি এর দৈনিক ডোজ পান

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

গোলাপ থেকে পাপড়ি পড়ে গেলে, ফুলটি পোঁদের পিছনে চলে যায়। রোজ হিপস শোভাময়, বিশেষ করে একবার তারা সোনালি কমলা রঙে পরিণত হয়। চায়ের জন্য গোলাপ পোঁদ সংগ্রহ করা একটি খুব সাধারণ এবং ঐতিহ্যে ঠাসা একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, তবে আপনি পোঁদও খেতে পারেন। প্রচুর পুষ্টিকর গোলাপ পোঁদের উপকারিতা রয়েছে এবং স্বাদ একটি সাইট্রাস প্রস্তুতির কথা মনে করিয়ে দেয়।

আমাদের অনেক প্রজাতিতে রোজ হিপস তৈরি হয়, কিন্তু রোজা রুগোসা হিপস সবচেয়ে বড় এবং সুস্বাদু। অনেক রেসিপিতে বহু শতাব্দী ধরে বন্য গোলাপ পোঁদ ব্যবহার করা হয়েছে। এগুলি তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে বা অফ সিজন উপভোগের জন্য শুকনো গোলাপ পোঁদ সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, গোলাপ পোঁদ প্রতিদিনের রেসিপিগুলিতে একটি আনন্দদায়ক সুবাস এবং গন্ধ যোগ করে৷

রোজা রুগোসা হিপস সম্পর্কে

রোজ হিপস হল গোলাপ ফুলের পাকা ডিম্বাশয়। এটি মূলত একটি ফল, এবং পাখি এবং অন্যান্য বন্য প্রাণীদের কাছে জনপ্রিয়। অনেক জাতের গোলাপ পোঁদ উৎপন্ন করে, যা আকার এবং রঙে পরিবর্তিত হয়। বন্য গোলাপ পোঁদ সবচেয়ে বড় এবং সুস্বাদু কিছু। হাইব্রিড গোলাপগুলি পুনরাবৃত্ত ব্লুমার এবং আরও ফুল ফোটানোর জন্য ডেডহেড করা দরকার। বন্য এবং ঝোপঝাড় গোলাপের মাথার মাথা নেই, যা নিতম্বের বিকাশের অনুমতি দেয়। পাকা পোঁদ কমলা থেকে লাল, মোটা এবং মসৃণ হয় যখন ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। এগুলো মানুষের জন্যও উপকারী। ফল টেঞ্জি, সাইট্রাস এবং আনন্দদায়ক। ফলটিবিভিন্ন ব্যবহারের জন্য রান্না বা শুকানো যেতে পারে।

রোজ হিপসের উপকারিতা

রোজ হিপসকে রোজ হাওও বলা হয়, এবং এটি ভিটামিন সি-এর একটি বড় উৎস। আশ্চর্যজনকভাবে, পোঁদ থেকে প্রাপ্ত সাইট্রাস গন্ধটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ উদ্ভিদে সাধারণ। হিপস সংরক্ষণ, তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে। চা সাধারণ প্রস্তুতি হল জ্যাম, জেলি, সিরাপ এবং পিউরি। শেষ মরসুম হল গোলাপের পোঁদ কাটার সময়। শুধুমাত্র এমন ফল ব্যবহার করুন যা কীটনাশক বা হার্বিসাইডের সংস্পর্শে আসেনি। ফলটি ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন, তারপরে জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি একটি সাধারণ চা। অথবা আপনি আপেলের মতো অন্যান্য ফল এবং একটি সিরাপে সিদ্ধ চিনি যোগ করতে পারেন যা আপনি ছেঁকে নিতে পারেন। জ্যাম এবং জেলি ঐতিহ্যগত ফলের প্রস্তুতির অনুরূপ পদ্ধতি অনুসরণ করে।

শুকনো গোলাপ পোঁদ

গোলাপ পোঁদ কাটার পরে তাজা ব্যবহার করুন বা পরে সংরক্ষণ করুন। পোঁদ সংরক্ষণ করা একটি বিকল্প, তবে সেগুলি শুকানোও হতে পারে। পোঁদ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপর হয় পুরো শুকিয়ে নিন বা অর্ধেক কেটে নিন। স্ক্রিনে নিতম্ব ছড়িয়ে দিন, অথবা খুব কম সেটিংয়ে ডিহাইড্রেটর বা ওভেন ব্যবহার করুন। ছাঁচ গঠন থেকে রোধ করতে সংরক্ষণ করার আগে নিশ্চিত করুন যে তারা সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে। আপনি সেগুলিকে যেমন আছে তেমন সংরক্ষণ করতে পারেন, বা মর্টার এবং পেস্টেল বা অন্য ডিভাইসে পিষে নিতে পারেন। তাৎক্ষণিক তাজা, টেঞ্জি চায়ের জন্য একটি চায়ের বলে শুকনো পোঁদ খাড়া করুন।