মূলা বীজের শুঁটি তথ্য - আপনি কি মূলা গাছ থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আপনি কি কখনও বাগানে কয়েকটি মূলা ভুলে গেছেন, শুধুমাত্র কয়েক সপ্তাহ পরে শুঁটি দিয়ে সজ্জিত সমৃদ্ধ শীর্ষে তাদের আবিষ্কার করতে? আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আপনি মূলা বীজের শুঁটি সংগ্রহ করতে পারেন কিনা?

মুলার বীজের শুঁটির তথ্য

মূলা সাধারণত তাদের সুস্বাদু শিকড়ের জন্য জন্মায়, কিন্তু আপনি কি জানেন যে মূলার বীজের শুঁটিও ভোজ্য? এগুলি কেবল ভোজ্য নয়, তবে মূলের চেয়ে হালকা স্বাদ এবং একটি আকর্ষণীয় ক্রাঞ্চ সহ সত্যই সুস্বাদু। মূলার শুঁটি হল একটি মূলা গাছের বীজের শুঁটি যাকে ফুলের অনুমতি দেওয়া হয়েছে এবং তারপরে বীজে যেতে দেওয়া হয়েছে৷

আসলে কিছু জাতের মুলার আছে, যেমন ‘র্যাটেইল’ যেগুলো বিশেষভাবে বীজের শুঁটি চাষের জন্য রোপণ করা হয়, যদিও সব মূলার জাতই ভোজ্য বীজের শুঁটি তৈরি করে। শুঁটিগুলি দেখতে উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট মটর শুঁটি বা সবুজ মটরশুটির মতো। উত্তর আমেরিকার খাবারের দৃশ্যে একজন নবাগত, মূলার বীজের শুঁটির তথ্য আমাদের জানায় যে এই সুস্বাদু খাবারটি জার্মানিতে একটি সাধারণ খাবার যেখানে তারা বিয়ারের সাথে কাঁচা খাওয়া হয়। এগুলিকে ভারতে 'মুংরে' বলা হয় এবং আলু এবং মশলা দিয়ে ভাজাতে যোগ করা হয়৷

এই তীক্ষ্ণ শুঁটিগুলিতে খোঁচা দেওয়ার পাশাপাশি, আপনি কি মূলার বীজের শুঁটি থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন? হ্যাঁ, আপনি মূলা থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন। তাই, শুধু নয়আপনি কি মুলার শিকড়কে সালাদে ফেলে দিতে পারেন, সুস্বাদু শুঁটিগুলিতে স্ন্যাক করতে পারেন, তবে আপনি মূলার বীজের শুঁটিও সংগ্রহ করতে পারেন। ওহ হ্যাঁ, তারপরে আপনি গাছের বাকি অংশ কম্পোস্ট করতে পারেন যাতে এটির একটি সেলাইও নষ্ট না হয়।

মুলার বীজ সংগ্রহ করা

মুলার বীজ সংরক্ষণের জন্য গাছের শুঁটিগুলি বাদামী এবং বেশিরভাগ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেওয়া ছাড়া আর কিছুই লাগে না। আবহাওয়া ভেজা হয়ে গেলে তাদের উপর নজর রাখুন যাতে তারা হালকা না হয়। যদি এটি আসন্ন মনে হয়, আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে মূলার বীজ সংরক্ষণ করার পরিবর্তে শুঁটি কাটা এবং খারাপ হওয়ার আগে সেগুলি খাওয়ার পরিবর্তে।

একবার শুঁটি বাদামী হয়ে গেলে, আপনি পুরো গাছটিকে টানতে পারেন এবং একটি বাদামী ব্যাগে তুলে রাখতে পারেন। গাছের বীজের সাথে ব্যাগটি ঝুলিয়ে রাখুন এবং বীজগুলিকে প্রাকৃতিকভাবে পরিপক্ক হতে দিন। সম্পূর্ণ পরিপক্ক হয়ে গেলে, শুঁটি খোলে এবং বীজগুলি ব্যাগে পড়ে। আপনি শীতল, শুষ্ক জায়গায় বীজের শুঁটি পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দিতে পারেন এবং তারপর তুষ থেকে বীজ আলাদা করার জন্য সেগুলিকে ঝাঁঝরা বা চালনা করতে পারেন৷

বীজ একটি শীতল, শুষ্ক এলাকায় পাঁচ বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হবে। মনে রাখবেন যে আপনি যদি হাইব্রিড জাতের থেকে মূলার বীজ সংগ্রহ করেন, তাহলে ধারাবাহিকভাবে রোপণ মৌসুমে মূল উদ্ভিদের সঠিক প্রতিরূপ পাওয়ার সম্ভাবনা শূন্য কারণ মূলা সহজেই পরাগায়ন করে। যাই হোক না কেন, ফলস্বরূপ মূলা এখনও একটি মূলা হবে। আপনি যদি সবচেয়ে বিশুদ্ধ হতে চান, শুধুমাত্র সেই বীজগুলিকে নিবেদিত উত্তরাধিকারী চারা থেকে বেছে নিন।