বাড়ন্ত মৌরি: বাগানে মৌরি কিভাবে রোপণ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

প্রকৃতিতে পাওয়া সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদগুলির মধ্যে একটি হল মৌরি। অ্যানিস প্ল্যান্ট (পিম্পিনেলা অ্যানিসাম) হল একটি দক্ষিণ ইউরোপীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ যার স্বাদ লিকোরিসের মতো। গাছটি লেসি পাতা এবং প্রচুর সাদা ফুলের সাথে আকর্ষণীয় এবং একটি গুল্মযুক্ত শোভাময় ভেষজ হিসাবে বৃদ্ধি পায়। ভেষজ বাগানে মৌরি বাড়ানো তরকারি, বেকিং এবং স্বাদযুক্ত লিকারের জন্য বীজের একটি প্রস্তুত উত্স সরবরাহ করে।

আনিস উদ্ভিদ কি?

মৌরিদ ফুল কুইন অ্যানের লেসের মতো ছাতার মধ্যে জন্মে। বীজ হল উদ্ভিদের দরকারী অংশ এবং ক্যারাওয়ে বা গাজরের বীজের মতো। মৌরি জন্মানো সহজ এবং পালকযুক্ত পাতাগুলি সামান্য বেগুনি কান্ডে বহন করা হয়। গাছটি, যা মাত্র 2 ফুট (60 সেমি.) লম্বা হয়, তার জন্য কমপক্ষে 120 দিনের উষ্ণ ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রয়োজন৷

অনেক ইউরোপীয় এবং এশিয়ান দেশে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল নয়। এর মনোরম চেহারা এবং সুবাসের কারণে, এখন অনেক উদ্যানপালক আছে যারা মৌরি চাষ করে।

বাড়ন্ত মৌরি

আনিসের জন্য মোটামুটি ক্ষারীয় মাটির pH 6.3 থেকে 7.0 প্রয়োজন। মৌরি গাছের জন্য পূর্ণ রোদ এবং সুনিষ্কাশিত মাটি প্রয়োজন। আগাছা, শিকড় এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ মুক্ত একটি প্রস্তুত বীজতলায় সরাসরি বীজ বপন করুন। ক্রমবর্ধমান মৌরি গাছ পর্যন্ত নিয়মিত জল প্রয়োজনপ্রতিষ্ঠিত হয় এবং তারপর খরার সময়কাল সহ্য করতে পারে।

আগাস্ট থেকে সেপ্টেম্বর মাসে যখন ফুল বীজে যায় তখন মৌরি গাছ কাটা হতে পারে। বীজের মাথাগুলিকে একটি কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না তারা যথেষ্ট শুকিয়ে যায় যাতে বীজ পুরানো ফুল থেকে পড়ে যায়। বসন্ত বপনের আগ পর্যন্ত বীজ একটি শীতল অন্ধকার স্থানে রাখুন।

কীভাবে মৌরি লাগাবেন

মোরি বাড়ানো একটি সহজ বাগান প্রকল্প এবং এটি বহুবিধ ব্যবহারের জন্য বীজ সরবরাহ করতে পারে৷

মৌরিশির বীজ ছোট হয় এবং ভিতরে রোপণের জন্য সিরিঞ্জ দিয়ে বা বাইরে রোপণের জন্য বালিতে মিশিয়ে বপন করা সহজ। মৌরি কিভাবে রোপণ করা যায় তার জন্য মাটির তাপমাত্রা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা। সর্বোত্তম অঙ্কুরোদগমের জন্য মাটি কার্যকরী এবং 60 F./15 C. হওয়া উচিত। প্রতি ফুট (30 সেমি) 12টি বীজের হারে 2 থেকে 3 ফুট (1 মিটার) সারিতে বীজগুলিকে ফাঁক করুন। ভাল চাষ করা মাটিতে ½ ইঞ্চি (1.25 সেমি.) গভীরে বীজ রোপণ করুন।

সপ্তাহে দুবার উদিত হওয়ার পর গাছগুলিকে জল দিন যতক্ষণ না তারা 6 থেকে 8 ইঞ্চি (15-20 সেমি) উঁচু হয় এবং তারপরে ধীরে ধীরে সেচ কমিয়ে দেয়। জুন থেকে জুলাই মাসে ফুল ফোটার আগে নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করুন।

আনিসের ব্যবহার

মৌরি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি গুণসম্পন্ন একটি ভেষজ। এটি একটি হজম সহায়ক এবং শ্বাসযন্ত্রের অসুস্থতায় সহায়তা করে। খাদ্য ও পানীয়ের ক্ষেত্রে এর অসংখ্য ব্যবহার আন্তর্জাতিক খাবারের বিস্তৃত পরিসরে বিস্তৃত। পূর্ব ইউরোপীয় সম্প্রদায়গুলি অ্যানিসেটের মতো লিকারে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করেছে৷

বীজগুলি, একবার চূর্ণ করা হলে, একটি সুগন্ধযুক্ত তেল পাওয়া যায় যা সাবান, সুগন্ধি এবং পাত্রে ব্যবহৃত হয়। রান্নায় ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য বীজ শুকিয়ে নিন এবং একটি শক্তভাবে সিল করা ঢাকনা সহ একটি কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন। অনেকভেষজ ব্যবহার মৌরি গাছ বৃদ্ধির জন্য একটি চমৎকার উদ্দীপনা প্রদান করে।