ঘরের ভিতরে টমেটো সংরক্ষণ করা - সবুজ টমেটো লাল করা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:31

যখন একটি গাছে প্রচুর সবুজ টমেটো থাকে, তখন পাকাতে দেরি হতে পারে, কারণ এই প্রক্রিয়াটি ঘটতে গাছ থেকে প্রচুর শক্তির প্রয়োজন হয়। শীতল পতনের তাপমাত্রাও পাকাতে বাধা দিতে পারে। টমেটোকে কীভাবে লাল করা যায় তা ভাবা একজন মালীর জন্য হতাশাজনক হতে পারে। সবুজ টমেটো সংগ্রহ করা এবং সেগুলি বাড়ির ভিতরে সংরক্ষণ করা গাছের শক্তি সংরক্ষণে সহায়তা করবে; এইভাবে আপনি শরত্কালে আপনার ফসল ভালভাবে উপভোগ করতে পারবেন। আরও ভাল, টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শেখা এবং সেগুলিকে লাল করা সহজ৷

কিভাবে টমেটো লাল করতে হয়

টমেটো লাল করা কঠিন নয়। টমেটো লাল করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে।

সবুজ টমেটোকে লাল করার একটি উপায় হল ঘরের তাপমাত্রায় একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় পরিপক্ক সবুজ টমেটো পাকানো, প্রতি কয়েক দিন পর পর তাদের অগ্রগতি পরীক্ষা করা এবং অনুপযুক্ত বা নরম টমেটো বর্জন করা। তাপমাত্রা যত ঠান্ডা হবে, পাকা প্রক্রিয়া তত বেশি সময় নেবে। উদাহরণস্বরূপ, পরিপক্ক সবুজ টমেটো সাধারণত উষ্ণ তাপমাত্রায় (65-70 F./18-21 C.) এবং প্রায় এক মাস ঠান্ডা তাপমাত্রায় (55-60 F./13-16 C.) কয়েক সপ্তাহের মধ্যে পাকে।.

টমেটোকে লাল করার সবচেয়ে ভালো উপায় হল পাকা কলা ব্যবহার করা। এগুলো থেকে ইথিলিন উৎপন্ন হয়ফল পাকা প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে।

যদি জানতে চান কিভাবে সবুজ টমেটো লাল করা যায় কিন্তু হাতে মাত্র কয়েকটি থাকে, তাহলে একটি জার বা বাদামী কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করা একটি উপযুক্ত পদ্ধতি। প্রতিটি বয়াম বা ব্যাগে দুই থেকে তিনটি টমেটো এবং একটি পাকা কলা যোগ করুন এবং বন্ধ করে দিন। এগুলিকে সূর্যালোক থেকে দূরে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং নিয়মিত পরীক্ষা করুন, প্রয়োজন অনুসারে কলা প্রতিস্থাপন করুন। টমেটো এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে পাকতে হবে।

টমেটো লাল করার জন্য একটি খোলা কার্ডবোর্ডের বাক্স ব্যবহার করা অসংখ্য টমেটোর জন্য উপযুক্ত। সংবাদপত্রের সাথে বাক্সটি লাইন করুন এবং উপরে টমেটোর একটি স্তর রাখুন। যদিও একটি দ্বিতীয় স্তর যোগ করা যেতে পারে, শুধুমাত্র প্রয়োজন হলেই এটি করুন, কারণ টমেটোতে ক্ষত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। কয়েকটি পাকা কলা যোগ করুন এবং বাক্সটিকে সূর্যের আলো থেকে দূরে একটি শীতল কিন্তু সামান্য আর্দ্র জায়গায় রাখুন৷

কিভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন

পাকা প্রক্রিয়ার মতো, সবুজ টমেটো বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যায়।

কিছু ক্ষেত্রে, পৃথক টমেটো বাছাইয়ের পরিবর্তে পুরো গাছটি গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে। শিকড় যুক্ত গাছগুলিকে কেবল টানুন এবং সাবধানে অতিরিক্ত মাটি ঝেড়ে ফেলুন। পাকানোর জন্য তাদের একটি আশ্রয়স্থলে সোজা করে ঝুলিয়ে রাখুন।

এগুলি তাকগুলিতে বা অগভীর পাত্রে এবং বাক্সে একক স্তরে স্থাপন করা যেতে পারে। সবুজ টমেটো 55 থেকে 70 ফারেনহাইট (13-21 সে.) তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। পাকা টমেটো সামান্য ঠান্ডা তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এইভাবে টমেটো সংরক্ষণ করার আগে ডালপালা এবং পাতা মুছে ফেলুন। নিশ্চিত করুন যে স্টোরেজ এলাকা সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে এবং খুব আর্দ্র নয়। অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে টমেটো পচে যেতে পারে। উপযুক্ত স্টোরেজ এলাকাগ্যারেজ, সেলার, বারান্দা বা প্যান্ট্রি অন্তর্ভুক্ত।

কীভাবে টমেটো সংরক্ষণ করতে হয় এবং কীভাবে টমেটোকে লাল করতে হয় তা শিখলে লতার উপর ভিড় জমানো ফল দূর হবে। নিয়মিতভাবে সবুজ টমেটো সংগ্রহ করা শরতের মরসুমে আপনার ফসল উপভোগ করা চালিয়ে যাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়৷