আইস কিউব হার্বস: আইস কিউব ট্রেতে কীভাবে তাজা ভেষজ হিমায়িত করা যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আপনি যদি ভেষজ চাষ করেন, আপনি জানেন যে কখনও কখনও আপনি একটি মরসুমে আরও অনেক কিছু ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে আপনি কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করবেন? ভেষজগুলি অবশ্যই শুকানো যেতে পারে, যদিও স্বাদটি সাধারণত তাজা একটি ম্লান সংস্করণ, তবে আপনি ভেষজ দিয়ে বরফের কিউব তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন।

আইস কিউব ট্রেতে ভেষজ হিমায়িত করা সহজ এবং আইস কিউব ভেষজ তৈরির দুটি উপায় রয়েছে। আইস কিউব ট্রেতে ভেষজ সংরক্ষণ করতে আগ্রহী? কীভাবে তাজা ভেষজ হিমায়িত করা যায় তা শিখতে পড়তে থাকুন৷

হিমায়িত হার্বস সম্পর্কে

মজবুত ভেষজ যেমন রোজমেরি, সেজ, থাইম এবং ওরেগানো সুন্দরভাবে জমে। আপনি ধনেপাতা, পুদিনা এবং তুলসীর মতো ভেষজগুলিও হিমায়িত করতে পারেন, তবে এই ভেষজগুলি প্রায়শই তাজা ব্যবহার করা হয় বা রান্না করা খাবারে শেষ মুহুর্তে যোগ করা হয়, যার অর্থ হিমায়িত করার সময় তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ অনুবাদে কিছু হারায়। এর অর্থ এই নয় যে তাদের হিমায়িত করবেন না, তবে সতর্ক থাকুন যে তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ অনেক কমে যাবে।

কিভাবে তাজা ভেষজ হিমায়িত করবেন

ভেষজ দিয়ে বরফের কিউব তৈরি করার পাশাপাশি, আপনি কুকি শীটে আপনার ভেষজ হিমায়িত করতেও বেছে নিতে পারেন। এটি শোনার মতোই সহজ। ভেষজগুলি ধুয়ে ফেলুন, আলতো করে শুকিয়ে নিন, কান্ডটি সরিয়ে ফেলুন এবং পরিষ্কার ভেষজগুলিকে একটি কুকি শীটে সমতল করে রাখুন এবং হিমায়িত করুন। ভেষজগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে, সেগুলিকে কুকি শীট থেকে সরিয়ে একটি লেবেলযুক্ত, সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাকেজ করুন৷

হিমাঙ্কের নেতিবাচক দিকভেষজ এই ভাবে তারা ফ্রিজার পোড়া এবং বিবর্ণতা প্রবণ হয়. এখানেই আইস কিউব ট্রেতে ভেষজ সংরক্ষণ করা হয়৷ আইস কিউব ট্রেতে ভেষজগুলিকে জল দিয়ে বা তেল দিয়ে হিমায়িত করার দুটি উপায় রয়েছে৷

কীভাবে ভেষজ দিয়ে বরফের কিউব তৈরি করবেন

আপনি জল বা তেল ব্যবহার করুন না কেন, আইস কিউব ভেষজ তৈরির প্রস্তুতি একই। ভেষজগুলি ধুয়ে ফেলুন, আলতো করে শুকিয়ে ফেলুন এবং ডালপালা থেকে পাতাগুলি সরান। তারপর রেসিপির মতো ভেষজগুলোকে কেটে নিন।

পরবর্তী, আপনি জল বা তেল দিয়ে আইস কিউব ট্রেতে ভেষজ সংরক্ষণ করার চেষ্টা করতে চান কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। তেল ব্যবহার করার সুবিধা হল যে এটি ফ্রিজার পোড়ার জন্য আরও প্রতিরোধী বলে মনে হয়, তবে সিদ্ধান্ত আপনার।

জলে হিমায়িত ভেষজ

আপনি যদি জল ব্যবহার করে ভেষজগুলিকে হিমায়িত করতে চান তবে বরফের কিউব ট্রেটি অর্ধেক জল দিয়ে পূর্ণ করুন (অনেকে হিমায়িত হওয়ার আগে ভেষজগুলিকে ব্লাচ করার জন্য ফুটন্ত জল ব্যবহার করেন) এবং তারপরে আপনার পছন্দের কাটা ভেষজগুলি দিয়ে পূরণ করুন। জলে ভেষজ। এটি নিখুঁত না হলে চিন্তা করবেন না৷

বরফের ঘনক ভেষজ হিমায়িত করুন। এগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে, ফ্রিজার থেকে ট্রেটি সরান এবং ঠান্ডা জল দিয়ে এটি বন্ধ করুন এবং পুনরায় ফ্রিজ করুন। দ্বিতীয়বার ফ্রিজ হয়ে গেলে, ট্রে থেকে আইস কিউব ভেষজগুলি সরিয়ে একটি সিল করা, লেবেলযুক্ত ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে প্যাকেজ করুন৷

ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, কেবল পছন্দসই থালাটিতে ফেলে দিন বা একটি সতেজ পানীয় পান করুন, যা কিউবগুলিতে ফল যোগ করা হলে এটি আরও উন্নত করা যেতে পারে।

তেলে হিমায়িত ভেষজ

আইস কিউব ট্রেতে তেল দিয়ে ভেষজ তৈরি করতে, উপরের বা বড় ডাঁটা এবং পাতার মতো কাটা ভেষজ ব্যবহার করুন। আইস কিউব ট্রেটি প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুনআজ. আপনি একটি একক ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন বা প্রিয় সংমিশ্রণ তৈরি করতে পারেন।

অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা গলিত, লবণবিহীন মাখন ভেষজের উপর ঢেলে দিন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন। হিমায়িত আইস কিউব ভেষজগুলি সরান এবং ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি লেবেলযুক্ত, সিল করা ব্যাগ বা ফ্রিজারের পাত্রে সংরক্ষণ করুন৷

অয়েল আইস কিউব ট্রেতে হিমায়িত ভেষজ আপনার পছন্দের অনেক রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু প্রয়োজনীয় পরিমাণ চয়ন করুন এবং গরম খাবার তৈরি করার সময় কিউবগুলি গলাতে বা ফেলে দিন।