ফুড প্যান্ট্রি গার্ডেন – কীভাবে শীতের জন্য একটি জীবন্ত প্যান্ট্রি বাড়ানো যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আপনার দরজার বাইরে হাঁটা এবং আপনার নিজের তাজা পণ্য বাছাই করার চেয়ে কিছু জিনিস সূক্ষ্ম। একটি প্যান্ট্রি উদ্ভিজ্জ বাগান থাকা খাদ্যকে হাতের কাছে রাখে এবং আপনাকে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, যদি থাকে, রাসায়নিক আপনার পণ্যের সাথে যোগাযোগ করে৷

প্যান্ট্রি বাগানের জন্য রোপণ শুরু হয় সামান্য পরিকল্পনা, বীজ অধিগ্রহণ এবং মাটি বৃদ্ধির মাধ্যমে। একটু আগাম প্রস্তুতি নিয়ে, আপনি মাত্র কয়েক মাসের মধ্যে আপনার বাগান থেকে খাবার তৈরি করবেন। একটু প্যান্ট্রি বাগানের তথ্যের জন্য পড়তে থাকুন৷

কীভাবে একটি জীবন্ত প্যান্ট্রি বাড়ানো যায়

আমাদের পিতা-মাতা বা দাদা-দাদি হয়তো একটি বিজয় উদ্যানে অংশগ্রহণ করেছেন, কিন্তু আজকের উদ্যানপালকরা শুধুমাত্র মজা করার জন্য, অর্থনৈতিক অঙ্গভঙ্গি হিসাবে, এবং তাদের ভোগ্যপণ্য নিরাপদ এবং জৈব নিশ্চিত করার জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার জন্মায়। একটি খাদ্য প্যান্ট্রি গার্ডেন তৈরি করা অনেক অঞ্চলে সারা বছর ধরে স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করতে পারে এবং কীভাবে তা একটু জেনে রাখা কঠিন নয়৷

প্রথম জিনিস আগে। আপনার ভালো মাটি দরকার। বেশিরভাগ শাকসবজি 6.0-7.0 এর pH পরিসীমা পছন্দ করে। যদি আপনার মাটি খুব ক্ষারীয় হয়, 7.5 এর উপরে বলুন, আপনাকে এটি সংশোধন করতে হবে। সালফার যোগ করা পিএইচ সামঞ্জস্য করবে তবে সেরা ফলাফলের জন্য এটি রোপণের প্রায় ছয় মাস আগে করা উচিত। ভাল জৈব পদার্থ যেমন পাতার আবর্জনা, কম্পোস্ট বা ভাঙ্গা যায় এমন যেকোন জিনিসের সাথে মেশান যা মাটির রস বের করে এবং নিষ্কাশনের উন্নতি ঘটাবে।

পরে, আপনার বীজ বা গাছপালা নির্বাচন করুন। অনেক গাছপালাএকটি কঠিন হিমায়িত থেকে বেঁচে থাকবে না, তবে অনেক শীতল মৌসুমের উদ্ভিদ রয়েছে যা থেকে নির্বাচন করতে হবে এবং এছাড়াও যেগুলি সবজি উৎপাদন করবে যা শীতকালে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ বা প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। শক্ত খোসাযুক্ত স্কোয়াশের মতো জিনিসগুলি গ্রীষ্মে বাড়বে তবে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং ঠান্ডা মৌসুমে উপভোগ করা যেতে পারে৷

ফুড প্যান্ট্রি গার্ডেনের আইটেম

ক্যানিং, হিমায়িত করা এবং শুকানোর ফলে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আপনি যে খাবার জন্মান তা সংরক্ষণ করবে। এমনকি ছোট জায়গায় আপনি অনেক আইটেম বাড়াতে পারেন। ছোট স্কোয়াশ, টমেটো, বেগুন এবং অন্যান্য খাবারের ট্রেলাইজিং স্থান সর্বাধিক করবে। যদি আপনি ভাগ্যবান হন যে একটি বড় বাগান আছে, তবে আকাশ সীমাবদ্ধ।

নিঃসন্দেহে আদর্শ যখন প্যান্ট্রির জন্য রোপণের কথা আসে, আপনি এতে অন্তর্ভুক্ত করতে চাইবেন:

• টমেটো
• স্কোয়াশ
• শসা
• মরিচ
• ব্রাসেলস স্প্রাউটস
• মটরশুটি
• মটরশুঁটি
• ব্রকলি
• আলু
• পেঁয়াজ
• পার্সনিপস
• সবুজ

যদিও আপনার বেশিরভাগ ফসল শীতকালে মারা যাবে, আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। কিছু, আলুর মত, হিমাগারে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে। ভেষজগুলিও ভুলে যাবেন না। আপনি আপনার সমস্ত খাবারে জিং যোগ করতে তাজা বা শুকনো ব্যবহার করতে পারেন।

দীর্ঘমেয়াদী প্যান্ট্রি উদ্ভিদ

যদিও একটি প্যান্ট্রি সবজি বাগান আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত সবুজ জিনিস পাবেন, ফলের কথা ভুলবেন না। কিছু নির্দিষ্ট অঞ্চলে আপনি যা ভাবতে পারেন তার প্রায় সব কিছু বৃদ্ধি করা সম্ভব, যেমন:

• সাইট্রাস
• আপেল
• কিউই
• কুমকাত
• অলিভস
• নাশপাতি
• অমৃত

এখানে নতুন হিম-সহনশীল জাত পাওয়া যায়, তাই এমনকি উত্তরাঞ্চলের উদ্যানপালকরাও তাদের প্রিয় ফল উপভোগ করতে পারে। এবং, অবশ্যই, এর মধ্যে অনেকগুলি পাত্রে সহজেই বেড়ে ওঠে যা বাড়ির ভিতরে যত্ন নেওয়া যেতে পারে৷

কীভাবে করা যায় তা শেখা বা ফ্রিজ ড্রায়ার বা ফুড ডিহাইড্রেটর কেনা ফলের মৌসুমকে বাড়িয়ে দেবে। এই গাছগুলির মধ্যে অনেকগুলি প্রথম বছর উত্পাদন করবে না তবে একটি জীবন্ত প্যান্ট্রি বাড়ানোর পরিকল্পনার অংশ হওয়া উচিত। তারা আপনার সবজির ফসল বের করে দেবে এবং ফল সঠিক প্রস্তুতির সাথে পরের বছর পর্যন্ত স্থায়ী হবে।