ড্যান্ডেলিয়ন হার্ভেস্ট গাইড – কীভাবে ড্যান্ডেলিয়ন গাছপালা সংগ্রহ করা যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

ড্যান্ডেলিয়ন চা একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর গরম পানীয়, বিশেষ করে যখন আপনার বাগানে ড্যানডেলিয়ন জন্মায়। ড্যান্ডেলিয়ন বাছাই একটি সস্তা, স্বাস্থ্যকর খাদ্য উত্সে অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়। উদ্ভিদের সমস্ত অংশই ভোজ্য, তবে সেরা স্বাদের জন্য প্রতিটি অংশ বিভিন্ন সময়ে সংগ্রহ করা হয়। কখন ড্যান্ডেলিয়ন সংগ্রহ করতে হবে তা শিখুন যাতে আপনি আরও সুস্বাদু পাতা, শিকড় এবং ফুল পান।

কখন ড্যান্ডেলিয়ন সংগ্রহ করবেন

ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে ড্যানডেলিয়ন উদ্ভিদ সংগ্রহ করা চা, সালাদ সবুজ শাক, ওয়াইন এবং আরও অনেক কিছু সরবরাহ করে। এই "আগাছা" ভিটামিন সি, এ, এবং কে, প্লাস পটাসিয়াম এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। নিশ্চিত করুন যে আপনার ড্যান্ডেলিয়ন ফসল আগাছানাশক এবং কীটনাশক মুক্ত এবং সর্বদা গাছের সমস্ত অংশ সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে ফেলুন৷

জানতে চান কখন ড্যানডেলিয়ন গাছ কাটা হবে?

• ফুলগুলি নতুন খোলার সময় নেওয়া উচিত এবং সমস্ত পাপড়ি এখনও ধরে রাখা উচিত। এগুলিকে তাজা রাখতে, ডালপালা ঠান্ডা জলের পাত্রে রাখুন৷
• পাতা কাটার আগে, গাছটিকে কালো কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। এটি কোনো তিক্ততা কমিয়ে দেবে। কনিষ্ঠ পাতাগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু, তবে পরিপক্ক পাতাগুলি এখনও ভাল ভাজা হয়৷
• শিকড়ের জন্য, যে কোনো সময় ফসল কাটুন।

যদি আপনি বার্ষিক একই গাছ কাটাচ্ছেন, বসন্তে পাতা নিনদ্বিতীয় বছরের এবং শিকড় সেই বছরের শরত্কালে৷

কিভাবে ড্যানডেলিয়ন সংগ্রহ করবেন

পাতা এবং ফুল কাটতে পরিষ্কার কাঁচি ব্যবহার করুন। ফুলের কান্ডের একটি বিট ধরে রাখুন যাতে আপনি সেগুলিকে জলে রাখতে পারেন। ড্যানডেলিয়ন গাছ কাটার সময় উচ্চ ট্র্যাফিক এলাকা এড়িয়ে চলুন, বিশেষ করে যেগুলি প্রাণীদের দ্বারা ঘন ঘন হয়। গাছের উপাদান বাছাই করার পর সবসময় ভালো করে ধুয়ে নিন।

আপনার ড্যান্ডেলিয়ন ফসল তাজা রাখতে, এটি ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে বা হালকা ভেজা তোয়ালে সংরক্ষণ করুন। সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ কিছু লোক রসের প্রতি ত্বকের সংবেদনশীলতার প্রতিবেদন করে। বেদনাদায়ক ফুসকুড়ি প্রতিরোধ করতে গ্লাভস ব্যবহার করুন।

ড্যান্ডেলিয়ন ব্যবহার করা

আপনার ড্যান্ডেলিয়ন ফসল ব্যবহার করার অনেক মুখরোচক উপায় আছে।

• তাজা পাতা একটি সালাদে যোগ করা বা রান্না করা সুস্বাদু। রান্না করা শাকগুলির জন্য, সেগুলিকে পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে ড্রেন করুন এবং একটি সট প্যানে স্থানান্তর করুন। আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে তেলে ভাজুন।
• আপনি ব্যাটারে ডুবিয়ে এবং দ্রুত ভাজি দিয়ে ফুলের মাথা থেকে ভাজা তৈরি করতে পারেন। পাপড়ি সরান এবং মাফিন, প্যানকেক, কুকিজ বা অন্য কোনো বেকড আইটেমে যোগ করতে সেগুলিকে হিমায়িত করুন।
• শিকড়গুলিকে স্ক্রাব করে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিতে হবে, তারপরে খাবারের ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে কম তাপে শুকিয়ে নিতে হবে। আঁচ জ্বাল দিন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে আলতো করে ভাজুন। একটি ঠাণ্ডা, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন এবং একটি পুষ্টিকর চায়ের জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী সিদ্ধ করুন।