ড্যান্ডেলিয়ন ব্যবহার - ড্যান্ডেলিয়ন ফুল এবং গাছপালা কিভাবে ব্যবহার করবেন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

ড্যান্ডেলিয়নগুলি অনেক লোকের কাছে আগাছাযুক্ত কীটপতঙ্গ হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এই ফুলগুলি আসলে দরকারী। এগুলি কেবল ভোজ্য এবং পুষ্টিকর নয়, তারা বাস্তুতন্ত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনার লনে, তারা লেডিবগগুলিকে পুষ্ট করে, যা ফলস্বরূপ এফিড খায় এবং তারা বায়ু করে এবং মাটিতে পুষ্টি যোগায়। এই সাধারণ আগাছা বাদ দেওয়ার আগে ড্যান্ডেলিয়নের সমস্ত ব্যবহার বিবেচনা করুন৷

মেডিসিনাল ড্যান্ডেলিয়ন ব্যবহার

ওষুধের উদ্দেশ্যে ড্যানডেলিয়ন কীভাবে ব্যবহার করবেন তা জানা সহস্রাব্দ আগের। একটি ভেষজ বা প্রাকৃতিক ওষুধ ব্যবহার করার আগে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন, তবে সাধারণত, ড্যান্ডেলিয়নগুলি সেবন করা নিরাপদ বলে মনে করা হয়৷

ঐতিহ্যগতভাবে, ড্যান্ডেলিয়ন একটি মূত্রবর্ধক বা এমনকি একটি রেচক হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে। পাতাগুলির একটি সামান্য রেচক প্রভাব থাকতে পারে এবং হজমের উন্নতি করতে পারে। ড্যান্ডেলিয়নের শিকড়গুলি লিভার, কিডনি এবং গলব্লাডারের সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে৷

ডানডেলিয়ন এমনকি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। কিছু প্রমাণ রয়েছে যে, শিকড় এবং পাতা উভয়ই খাওয়ার সময়, উপবাসের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে।

রান্নাঘরে ড্যান্ডেলিয়ন দিয়ে কী করবেন

ড্যান্ডেলিয়নের সমস্ত অংশই ভোজ্য এবং পুষ্টিকর। অধিকাংশসাধারণত পাতা খাওয়া হয়। ড্যানডেলিয়ন সবুজ শাকসবজি ভিটামিন এ, বি, সি, ই, এবং কে সমৃদ্ধ। এগুলিতে আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামও রয়েছে। পাতায় থাকা পলিফেনল শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে। পাতাগুলিকে আপনি অন্য যে কোনও সবুজ শাক হিসাবে রান্না করুন, বা সালাদে কাঁচা, প্রথম দিকের পাতাগুলি উপভোগ করুন৷

ড্যান্ডেলিয়নের শিকড় বিশেষত ফাইবারের একটি ভালো উৎস। আপনি এগুলি তাজা খেতে পারেন, চা তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য শুকিয়ে নিতে পারেন। শুকিয়ে গেলে তাজা হলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শুকিয়ে নিন।

মদ তৈরি করতে, ভিনেগার, তেল এবং মধু মিশ্রিত করতে বা চা তৈরি করতে ড্যান্ডেলিয়নের প্রাণবন্ত হলুদ ফুল ব্যবহার করুন। আপনি পাপড়িগুলো টেনে নিতে পারেন-সবুজ অংশগুলো খুব তেতো-এবং সেগুলো কুকি, কেক এবং ফ্রস্টিং-এর মতো ডেজার্টে ব্যবহার করুন।

ড্যান্ডেলিয়ন সংগ্রহ করা

ড্যান্ডেলিয়ন গাছপালা ব্যবহার করার অনেক উপায় রয়েছে, এটি প্রায়শই আগাছাকে ঘৃণা করে, তবে কখনই লন থেকে গাছ কাটা বা ব্যবহার করবেন না যেখানে কীটনাশক এবং হার্বিসাইড ব্যবহার করা হয়েছে। আপনি আপনার নিজের ড্যান্ডেলিয়ন চাষ করতে পারেন, অথবা আপনার লনে রাসায়নিক ব্যবহার করা এড়াতে পারেন এবং ঘাসের মধ্যে যে ফুল ফোটে তা ব্যবহার করতে পারেন।

ফুল ওঠার আগে পাতাগুলো ভালোভাবে কাটা হয়। এটি যখন তারা স্বাদে হালকা হয়। আপনি যদি পুরানো শাকগুলি সংগ্রহ করেন তবে সেগুলি সবচেয়ে ভাল রান্না করা হয়, কাঁচা খাওয়া হয় না।