আপনি কি জিনসেং খাওয়াতে পারেন: কীভাবে বন্য জিনসেং রুট বাছাই করবেন তা শিখুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

জিনসেং এশিয়ার একটি গরম পণ্য যেখানে এটি ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে অসংখ্য পুনরুদ্ধার ক্ষমতা রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। জিনসেং-এর দাম সামান্য হলেও কিছু; আসলে, বন্য জিনসেং পাউন্ড প্রতি $600 পর্যন্ত যেতে পারে। দামের ট্যাগটি বন্য জিনসেং ফসল কাটাকে একজনের বাসা পালক করার একটি দুর্দান্ত উপায় বলে মনে করে, তবে আপনি কি বন্য জিনসেং বাছাই করতে পারেন? জিনসেং খাওয়ার বিষয়টি যতটা না মনে হতে পারে তার চেয়ে একটু বেশি জটিল৷

জিনসেং এর জন্য ফরেজিং সম্পর্কে

আমেরিকান জিনসেং, প্যানাক্স কুইনকুইফোলিয়াস, আরালিয়া পরিবারের একটি দেশীয় ভেষজ। এটি পূর্ব পর্ণমোচী বন জুড়ে শীতল, আর্দ্র বনভূমি অঞ্চলে পাওয়া যায়।

জিনসেং শিকড়ের পর সবচেয়ে বেশি চাওয়া হচ্ছে পুরোনো শিকড় যা বড়। এশীয় ক্রেতারা শুধু পুরানো শিকড়ই পছন্দ করে না, যেগুলো অদ্ভুতভাবে কাঁটাযুক্ত, ঠোঁটযুক্ত কিন্তু টেপারিং, অফ সাদা এবং শক্ত। যদিও পাঁচ বছর বয়সে শিকড় সংগ্রহ করা যায়, তবে সবচেয়ে বেশি চাওয়া হয় আট থেকে দশ বছর বয়সী।

এই সমস্ত কিছুর অর্থ হল বন্য জিনসেং সংগ্রহ করতে সময় লাগে। যেহেতু শিকড় কাটা হয়, শিকড়ের আরেকটি ফসল প্রস্তুত হওয়ার আগে একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সময় অতিক্রম করতে হবে। এছাড়াও, ক্রমবর্ধমান রাখার জন্য উদ্ভিদের অভাবের সামান্য সমস্যা রয়েছেবড় আকারের শিকড় উৎপাদনের জন্য আট থেকে দশ বছরের জন্য।

এ কারণেই, বন্য জিনসেং রুট চরানোর উপর বিধিনিষেধ আরোপ করা হয়েছিল। সুতরাং, প্রশ্নটি "আপনি কি বন্য জিনসেং বাছাই করতে পারেন" নয়, এটি আপনার আরও বেশি উচিত? আপনি যদি সিদ্ধান্ত নেন যে আপনি জিনসেং খাওয়াতে পারেন, তাহলে পরবর্তী প্রশ্ন হল কিভাবে বন্য জিনসেং বাছাই করবেন?

বন্য জিনসেং সংগ্রহের অতিরিক্ত তথ্য

সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বরের একটি সংগ্রহের মৌসুম 1985 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই ফসল কাটার মরসুমের মানে এই নয় যে কোনও বন্য জিনসেং কাটা হতে পারে। গাছগুলিতে কমপক্ষে তিনটি যৌগিক বা তিন-পাতাযুক্ত পাতা থাকতে হবে। আইনে আরও বলা হয়েছে যে শিকড় যে জায়গায় কাটা হয়েছিল সেখানে বীজ অবশ্যই প্রতিস্থাপন করতে হবে। রাজ্য বা জাতীয় বন এবং পার্কল্যান্ডে ফসল কাটা নিষিদ্ধ৷

এই আইনটি প্রণয়ন করা হয়েছিল কারণ একসময় চীনে বন্য জিনসেং-এর ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা অতিরিক্ত ফসল কাটার কারণে নির্মূল করা হয়েছিল। এই কারণে, উত্তর আমেরিকা বন্য জিনসেং-এর প্রাথমিক উৎস হয়ে উঠেছে 1700-এর দশকের গোড়ার দিকে।

কোন দালাল বা ক্রেতার সাথে যোগাযোগ করার আগে কখনোই ফসল কাটবেন না যদি না, অবশ্যই, জিনসেং ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য না লাভের উদ্দেশ্য ছাড়া। এই ব্রোকারদের পণ্য বিক্রি করার জন্য নির্দিষ্ট শর্ত পূরণ করতে হবে। এছাড়াও, ফসল কাটার আগে, প্রাকৃতিক সম্পদ সংরক্ষণ বিভাগের কারো সাথে কথা বলুন। বন্য জিনসেং বিক্রি করার জন্যও লাইসেন্সের প্রয়োজন হতে পারে।

কিভাবে ওয়াইল্ড জিনসেং বাছাই করবেন

আচ্ছা, এখন আমরা নিশ্চিত করেছি যে আপনি বন্য জিনসেং বাছাই করতে পারেন যদি নিয়ম এবং প্রবিধানগুলি অনুসরণ করা হয়, তবে এটি কেবল কীভাবে শিকড় বাছাই করা যায় সেই প্রশ্নটি ছেড়ে দেয়। বন্য বাছাইজিনসেং একটি বাগান কাঁটাচামচ দিয়ে করা হয়। গাছের চারপাশে খনন করুন এবং মাটি থেকে আলতো করে তুলুন। সাবধান হও. সর্বোচ্চ দাম অক্ষত মূলে যাবে।

শস্য সংগ্রহের পরে, বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দিয়ে শিকড়গুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপর সেগুলিকে নিরাময় বা শুকানোর জন্য স্ক্রিনে রাখুন। স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করবেন না, কারণ আপনি শিকড়ের ক্ষতি করতে পারেন। জিনসেং শুকানোর জন্য অনেক পুরানো স্কুল পদ্ধতি রয়েছে, কিছু তাপ দিয়ে শুকানো অন্তর্ভুক্ত। এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করবেন না। শুধু একটি শুষ্ক জায়গায় একটি পর্দায় শিকড় রাখুন এবং তাদের প্রাকৃতিকভাবে শুকাতে দিন।