বেবি বক চয় তথ্য - বেবি বক চয় গাছের বৃদ্ধি সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:19

Bok choy (Brassica rapa), বিভিন্নভাবে pak choi, pak choy, বা bok choi নামে পরিচিত, একটি অত্যন্ত পুষ্টিসমৃদ্ধ এশিয়ান সবুজ যা সাধারণত স্টির ফ্রাইয়ে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু বেবি বক চয় কি? Bok choy এবং baby bok choy কি একই? বক চয় বনাম বেবি বক চয় ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় আছে কি? ক্রমবর্ধমান শিশু বক ছয় এবং অন্যান্য শিশু বক চয় তথ্য সম্পর্কে জানতে পড়ুন৷

বেবি বক চয় কি?

একটি শীতল মৌসুমের সবজি, বেবি বক চয় লম্বা বোক চয় ভ্যারাইটেলের চেয়ে ছোট মাথা তৈরি করে, যা আদর্শ বোক চয়ের আকারের প্রায় অর্ধেক। মোটামুটি যেকোন প্রকারের বক চয় শিশুর বক চয় হিসাবে জন্মানো যেতে পারে তবে কিছু প্রকার, যেমন "সাংহাই," বিশেষভাবে প্রজনন করা হয় যাতে সর্বোচ্চ মিষ্টির জন্য তাদের কম উচ্চতায় কাটা হয়।

Bok Choy বনাম বেবি বক Choy গাছপালা

তাই হ্যাঁ, বক ছয় এবং বেবি বক চয় মূলত একই। আসল পার্থক্য হল ছোট পাতার মধ্যে এবং এই কোমল পাতার এমনকি আগের ফসল। পাতাগুলি ছোট এবং কোমল হওয়ার কারণে, পূর্ণ আকারের বোক চয়ের তুলনায় তাদের মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং সালাদে অন্যান্য সবুজ শাকের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্ট্যান্ডার্ড সাইজের বোক চয় এর সাথে সরিষার টুয়াংও বেশি থাকে।

পূর্ণ আকারের এবং শিশু বক চয় উভয়েই ক্যালোরি কম, চক পূর্ণভিটামিন এ এবং সি, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

বেবি বক চয় বৃদ্ধির তথ্য

উভয় ধরনের বক চয়ই দ্রুত জন্মায়, প্রায় 40 দিনে বাচ্চা পরিপক্ক হয় এবং প্রায় 50 দিনের মধ্যে পূর্ণ আকারের বোক চয় হয়। এটি শীতল, ছোট দিন এবং বসন্তের শুরুতে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়।

বসন্ত বা শরতের প্রথম দিকে রোপণের জন্য বাগানে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকা প্রস্তুত করুন। উপরের 6 ইঞ্চি (15 সেমি) মাটিতে এক ইঞ্চি (2.5 সেমি) কম্পোস্টের মধ্যে কাজ করুন। বাগানের রেক দিয়ে মাটি মসৃণ করুন।

সরাসরি বীজ 2 ইঞ্চি (5 সেমি) দূরে এবং ¼ ইঞ্চি (.6 সেমি।) গভীরে বপন করুন। বীজকে ভালভাবে জল দিন এবং বীজের জায়গাটি আর্দ্র রাখুন।

চারাগুলি প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে প্রদর্শিত হবে এবং কয়েক ইঞ্চি (7.5 সেমি.) লম্বা হলে 4-6 ইঞ্চি (10-15 সেমি) এর মধ্যে পাতলা করা উচিত।

বপনের ৩ সপ্তাহ পর বাচ্চা বক চোয়কে সার দিন। রোপণের জায়গাটি ক্রমাগত আর্দ্র এবং আগাছামুক্ত রাখুন।

বেবি বোক চয় প্রায় 6 ইঞ্চি (15 সেমি.) উচ্চতা হলে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। বামন জাত বা পূর্ণ আকারের জাতগুলির জন্য মাটির স্তরের ঠিক উপরে পুরো মাথাটি কেটে ফেলুন, বাইরের পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং গাছের বাকি অংশগুলিকে পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দিন।