গ্রোয়িং ওরাচ প্ল্যান্টস - ওরাচ গাছের তথ্য এবং বাগানে ওরচের যত্নের টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:23

আপনি যদি পালং শাক পছন্দ করেন তবে আপনার অঞ্চলে গাছটি দ্রুত বোলতে থাকে, তাহলে ওরাচ গাছ বাড়ানোর চেষ্টা করুন। ওরাচ কি? ওরাচ এবং অন্যান্য ওরাচ গাছের তথ্য এবং যত্ন কীভাবে বাড়ানো যায় তা জানতে পড়তে থাকুন।

ওরাচ কি?

একটি শীতল মৌসুমের উদ্ভিদ, ওরাচ হল পালং শাকের একটি উষ্ণ মৌসুমের বিকল্প যা বোল্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম। চেনোপোডিয়াসি পরিবারের একজন সদস্য, ওরাচ (অ্যাট্রিপ্লেক্স হর্টেনসিস) গার্ডেন ওরাচে, রেড ওরাচ, মাউন্টেন স্পিন্যাচ, ফ্রেঞ্চ স্পিনাচ এবং সি পার্সলেন নামেও পরিচিত। ক্ষারীয় এবং লবণাক্ত মাটির প্রতি সহনশীলতার কারণে এটিকে কখনও কখনও সল্ট বুশও বলা হয়। ওরাচ নামটি ল্যাটিন 'অরাগো' থেকে এসেছে যার অর্থ সোনালি ভেষজ।

ইউরোপ এবং সাইবেরিয়ার স্থানীয়, ওরাচ সম্ভবত সবচেয়ে প্রাচীন চাষকৃত উদ্ভিদের মধ্যে একটি। এটি তাজা বা রান্না করা পালং শাকের বিকল্প হিসাবে ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উত্তর সমভূমিতে জন্মে। স্বাদটি পালং শাকের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং প্রায়শই সোরেল পাতার সাথে মিলিত হয়। বীজগুলিও ভোজ্য এবং ভিটামিন এ-এর একটি উৎস। এগুলিকে খাবারের মধ্যে মেশানো হয় এবং রুটি তৈরির জন্য ময়দার সাথে মেশানো হয়। নীল রং তৈরিতেও বীজ ব্যবহার করা হয়।

অতিরিক্ত ওরাচ উদ্ভিদের তথ্য

একটি বার্ষিক ভেষজ, ওরাচ সাদা ওরাচ সহ চারটি সাধারণ জাতের মধ্যে আসেসবচেয়ে সাধারণ।

• হোয়াইট ওরাচের সাদা পাতার চেয়ে ফ্যাকাশে সবুজ থেকে হলুদ পাতা বেশি থাকে।
• এছাড়াও গাঢ় লাল ডালপালা এবং পাতা সহ লাল ওরাচ রয়েছে। একটি সুন্দর, ভোজ্য, শোভাময় লাল ওরাচ হল রেড প্লুম, যা 4-6 ফুট (1-1.8 মিটার) এর মধ্যে উচ্চতা অর্জন করতে পারে।
• সবুজ ওরাচ, বা লি’স জায়ান্ট ওরাচ হল একটি জোরালো বৈচিত্র্য যার একটি কৌণিক শাখা প্রশাখা এবং গাঢ় সবুজ রঙের গোলাকার পাতা রয়েছে৷
• সাধারণত কম জন্মানো একটি তামা রঙের ওরাচ জাত।

সবচেয়ে বেশি জন্মানো সাদা ওরাচে, পাতাগুলি তীরের আকৃতির, নরম এবং সামান্য দানাদার এবং 4-5 ইঞ্চি (10-12.7 সেমি) লম্বা 2-3 ইঞ্চি (5-7.6 সেমি)। জুড়ে ক্রমবর্ধমান সাদা ওরাচ গাছের উচ্চতা 5-6 ফুট (1.5-1.8 মিটার) এর মধ্যে থাকে যার সাথে একটি বীজের ডালপালা থাকে যা 8 ফুট (2.4 মিটার) পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। ফুলের কোন পাপড়ি নেই এবং চাষের উপর নির্ভর করে ছোট, সবুজ বা লাল হয়। গাছের শীর্ষে প্রচুর ফুল দেখা যায়। বীজগুলি ছোট, চ্যাপ্টা এবং হালকা হলুদ, পাতার মতো আবরণ দ্বারা বেষ্টিত রঙে রাসেট।

কীভাবে ওরাচ বাড়ানো যায়

ওরাচ ইউএসডিএ জোন 4-8-এ অনেকটা পালং শাকের মতো জন্মে। আপনার এলাকার জন্য শেষ তুষারপাতের প্রায় 2-3 সপ্তাহ পরে আংশিক ছায়ায় সম্পূর্ণ রোদে বীজ বপন করা উচিত। বীজ বপন করুন ¼ থেকে ½ ইঞ্চি গভীর ব্যবধানে 2 ইঞ্চি ব্যবধানে সারিতে এক ফুট থেকে 18 ইঞ্চি দূরে। অঙ্কুরোদগম তাপমাত্রা 50-65 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 থেকে 18 সে.) এর মধ্যে, বীজ 7-14 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হওয়া উচিত। সারিতে 6-12 ইঞ্চি চারা পাতলা করুন। পাতলা করে খাওয়া যায়, সালাদে ফেলে দেওয়া যায় অন্য যেকোনো শিশুর মতো সবুজ।

তারপর, আছেগাছপালা আর্দ্র রাখা ছাড়া সামান্য বিশেষ orach যত্ন. যদিও ওরাচ খরা সহনশীল, তবে সেচ দেওয়া হলে পাতাগুলি আরও ভাল স্বাদ পাবে। এই সুস্বাদু উদ্ভিদ ক্ষারীয় মাটি এবং লবণ উভয়ই সহ্য করে এবং হিম সহনশীলও। ওরাচ একটি ধারক রোপণ হিসাবেও সুন্দরভাবে কাজ করে।

বপনের প্রায় 40-60 দিন পরে গাছের উচ্চতা 4-6 ইঞ্চি (10-15 সেমি) হলে কোমল পাতা এবং ডালপালা সংগ্রহ করুন। কচি পাতাগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে সংগ্রহ করা চালিয়ে যান, পুরানো পাতাগুলি গাছে রেখে দিন। ফুলের কুঁড়িগুলোকে চিমটি দিন শাখা-প্রশাখা এবং নতুন পাতার ক্রমাগত উৎপাদনকে উৎসাহিত করতে। আবহাওয়া উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত ধারাবাহিকভাবে রোপণ করা যেতে পারে এবং শীতল জলবায়ুতে, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি রোপণগুলি শরতের ফসলের জন্য করা যেতে পারে।