কোকো গাছের তথ্য - কোকো মটরশুটি চাষ সম্পর্কে জানুন

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

আমার পৃথিবীতে, চকলেট সবকিছুকে ভালো করে তুলবে। আমার উল্লেখযোগ্য অন্যের সাথে একটি ঝগড়া, একটি অপ্রত্যাশিত মেরামতের বিল, একটি খারাপ চুলের দিন - আপনি এটির নাম বলুন, চকলেট আমাকে এমনভাবে শান্ত করে যা অন্য কিছুই করতে পারে না। আমাদের মধ্যে অনেকেই শুধু আমাদের চকলেটই ভালোবাসি না, এমনকি এটি কামনা করি। সুতরাং, এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে কিছু লোক তাদের নিজস্ব কেকো গাছ বাড়াতে চায়। প্রশ্ন হল কোকো গাছের বীজ থেকে কোকো বীজ কিভাবে জন্মানো যায়? ক্রমবর্ধমান কোকো গাছ এবং অন্যান্য কোকো গাছের তথ্য সম্পর্কে জানতে পড়তে থাকুন৷

কোকো গাছের তথ্য

কোকো মটরশুটি কোকো গাছ থেকে আসে, যা থিওব্রোমা গোত্রে থাকে এবং লক্ষ লক্ষ বছর আগে আন্দিজের পূর্বে দক্ষিণ আমেরিকায় উদ্ভূত হয়েছিল। থিওব্রোমার 22টি প্রজাতি রয়েছে যার মধ্যে T. cacao সবচেয়ে সাধারণ। প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে মায়ান লোকেরা 400 খ্রিস্টপূর্বাব্দে কোকো পান করত। অ্যাজটেকরা মটরশুটিও মূল্যবান ছিল।

ক্রিস্টোফার কলম্বাস 1502 সালে নিকারাগুয়ায় যাত্রা করার সময় চকলেট পান করা প্রথম বিদেশী ছিলেন কিন্তু অ্যাজটেক সাম্রাজ্যে 1519 সালের অভিযানের নেতা হার্নান কর্টেস না হওয়া পর্যন্ত চকোলেটটি স্পেনে ফিরে আসে। Aztec xocoatl (চকলেট পানীয়) প্রাথমিকভাবে অনুকূলভাবে গ্রহণ করা হয়নি যতক্ষণ না কিছু সময় পরে চিনি যোগ করা হয়স্প্যানিশ আদালতে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

নতুন পানীয়টির জনপ্রিয়তা ডোমিনিকান রিপাবলিক, ত্রিনিদাদ এবং হাইতির স্প্যানিশ অঞ্চলগুলিতে সামান্য সাফল্যের সাথে কোকো চাষের প্রচেষ্টাকে প্ররোচিত করেছে। 1635 সালে ইকুয়েডরে সফলতার কিছু পরিমাপ পাওয়া যায় যখন স্প্যানিশ ক্যাপুচিন ফ্রিয়াররা কোকাও চাষ করতে সক্ষম হয়।

সপ্তদশ শতাব্দীর মধ্যে, সমগ্র ইউরোপ কোকোর জন্য উন্মাদ ছিল এবং কোকো উৎপাদনের উপযোগী জমিতে দাবি করতে ছুটে গিয়েছিল। যত বেশি বেশি কেকোর আবাদ শুরু হয়েছে, শিমের দাম আরও সাশ্রয়ী হয়েছে এবং এইভাবে চাহিদা বেড়েছে। ডাচ এবং সুইসরা এই সময়ে আফ্রিকায় প্রতিষ্ঠিত কোকো বাগান স্থাপন শুরু করে।

আজ, নিরক্ষরেখার 10 ডিগ্রি উত্তর এবং 10 ডিগ্রি দক্ষিণের মধ্যে দেশগুলিতে কোকো উৎপন্ন হয়। সবচেয়ে বড় উৎপাদক হল কোট-ডিভোয়ার, ঘানা এবং ইন্দোনেশিয়া৷

কোকো গাছ 100 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে কিন্তু মাত্র 60 বছরের জন্য উৎপাদনশীল বলে বিবেচিত হয়। যখন গাছটি কোকো গাছের বীজ থেকে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠে, তখন এর একটি দীর্ঘ, গভীর টেপমূল থাকে। বাণিজ্যিক চাষের জন্য, কাটার মাধ্যমে উদ্ভিজ্জ প্রজনন বেশি ব্যবহার করা হয় এবং ফলস্বরূপ একটি গাছে টেপমূলের অভাব হয়।

বুনোতে, গাছের উচ্চতা 50 ফুট (15.24 মিটার) বেশি হতে পারে তবে সাধারণত চাষের অধীনে অর্ধেক পর্যন্ত ছাঁটাই করা হয়। দুই ফুট লম্বা হওয়ার সাথে সাথে পাতাগুলো লালচে আভা বের হয় এবং চকচকে সবুজে পরিণত হয়। বসন্ত ও গ্রীষ্মকালে গাছের কাণ্ডে বা নীচের শাখায় ছোট গোলাপী বা সাদা ফুল ফোটে। একবার পরাগায়ন হয়ে গেলে, ফুল 14 ইঞ্চি (35.5 সেমি) পর্যন্ত লম্বা, ভরা শুঁটি হয়ে যায়মটরশুটি দিয়ে।

কোকো মটরশুটি কীভাবে বাড়ানো যায়

কোকো গাছ বেশ চটকদার। তাদের রোদ এবং বাতাস থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন, এই কারণেই তারা উষ্ণ রেইনফরেস্টের নীচে উন্নতি লাভ করে। কেকো গাছ বাড়ানোর জন্য এই শর্তগুলি অনুকরণ করা প্রয়োজন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এর মানে হল গাছটি শুধুমাত্র ইউএসডিএ জোন 11-13 - হাওয়াই, দক্ষিণ ফ্লোরিডা এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার কিছু অংশের পাশাপাশি গ্রীষ্মমন্ডলীয় পুয়ের্তো রিকোতে জন্মানো যেতে পারে। আপনি যদি এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে বাস না করেন তবে এটি গ্রিনহাউসে উষ্ণ এবং আর্দ্র অবস্থায় জন্মাতে পারে তবে আরও সতর্ক কোকো গাছের যত্নের প্রয়োজন হতে পারে।

একটি গাছ শুরু করতে, আপনার এমন বীজের প্রয়োজন হবে যেগুলি এখনও শুঁটিতে রয়েছে বা শুঁটি থেকে সরানোর পর থেকে আর্দ্র রাখা হয়েছে৷ যদি তারা শুকিয়ে যায়, তারা তাদের কার্যক্ষমতা হারাবে। শুঁটি থেকে বীজ অঙ্কুরিত হওয়া অস্বাভাবিক নয়। যদি আপনার বীজের এখনও কোনো শিকড় না থাকে, তাহলে সেগুলিকে একটি উষ্ণ (80 ডিগ্রি ফারেনহাইট প্লাস বা 26 সেন্টিগ্রেডের বেশি) জায়গায় স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালেগুলির মধ্যে রাখুন যতক্ষণ না তারা শিকড় শুরু করে।

স্যাঁতসেঁতে বীজ স্টার্টারে ভরা পৃথক 4-ইঞ্চি (10 সেমি) পাত্রে শিকড়যুক্ত মটরশুটি রাখুন। বীজটিকে উল্লম্বভাবে রাখুন এবং মূল প্রান্তটি নীচে রাখুন এবং বীজের উপরের অংশে মাটি দিয়ে ঢেকে দিন। পাত্রগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 80-এর দশকে (27 C.) তাপমাত্রা বজায় রাখতে একটি অঙ্কুর মাদুরে রাখুন।

5-10 দিনের মধ্যে, বীজ অঙ্কুরিত হওয়া উচিত। এই মুহুর্তে, মোড়কটি মুছে ফেলুন এবং চারাগুলিকে আংশিক ছায়াযুক্ত জানালার সিলে বা গ্রো লাইটের শেষের নীচে রাখুন৷

কোকো গাছের যত্ন

চারা বড় হওয়ার সাথে সাথে ক্রমাগত বড় পাত্রে প্রতিস্থাপন করুন, গাছটিকে স্যাঁতসেঁতে রাখুন এবং তাপমাত্রা 65-85 ডিগ্রির মধ্যে রাখুনF. (18-29 C.) - উষ্ণতর উত্তম। বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত প্রতি দুই সপ্তাহে 2-4-1 মত ফিশ ইমালসন দিয়ে সার দিন; প্রতি গ্যালন (3.8 লি.) জলে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি.) মিশ্রিত করুন৷

আপনি যদি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বাস করেন তবে আপনার গাছটি দুই ফুট (61 সেমি) লম্বা হলে প্রতিস্থাপন করুন। 6.5 এর কাছাকাছি pH সহ একটি হিউমাস সমৃদ্ধ, ভাল-নিষ্কাশন অঞ্চল বেছে নিন। একটি লম্বা চিরহরিৎ থেকে 10 ফুট বা তারও বেশি দূরে কাকোকে স্থাপন করুন যা আংশিক ছায়া এবং বায়ু সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।

গাছের মূল বলের গভীরতা এবং প্রস্থের তিনগুণ একটি গর্ত খনন করুন। আলগা মাটির দুই-তৃতীয়াংশ গর্তে ফিরিয়ে দিন এবং ঢিবির উপরে গাছটিকে একই স্তরে স্থাপন করুন যেখানে এটি তার পাত্রে বেড়েছিল। গাছের চারপাশে মাটি ভরাট করুন এবং ভালভাবে জল দিন। আশেপাশের মাটিকে 2- থেকে 6-ইঞ্চি (5 থেকে 15 সেন্টিমিটার) মাল্চের স্তর দিয়ে ঢেকে দিন, তবে এটি ট্রাঙ্ক থেকে কমপক্ষে আট ইঞ্চি (20.3 সেমি) দূরে রাখুন।

বৃষ্টির উপর নির্ভর করে, কেকোর প্রতি সপ্তাহে 1-2 ইঞ্চি (2.5-5 সেন্টিমিটার) জলের প্রয়োজন হবে। যদিও এটি ভিজে যেতে দেবেন না। প্রতি দুই সপ্তাহে একে 1/8 পাউন্ড (57 gr.) 6-6-6 দিয়ে খাওয়ান এবং তারপর গাছটি এক বছর বয়সী না হওয়া পর্যন্ত প্রতি দুই মাসে 1 পাউন্ড (454 gr.) সার বাড়ান৷

3-4 বছর বয়সে এবং প্রায় পাঁচ ফুট (1.5 মিটার) লম্বা হলে গাছে ফুল হওয়া উচিত। খুব সকালে ফুলের পরাগায়ন ঘটান। আতঙ্কিত হবেন না যদি ফলস্বরূপ কিছু শুঁটি পড়ে যায়। কিছু শুঁটি কুঁচকে যাওয়া স্বাভাবিক, প্রতিটি কুশনে দুটির বেশি থাকে না।

যখন মটরশুটি পাকা এবং ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত, আপনার কাজ এখনও শেষ হয়নি। আপনার আগে তাদের ব্যাপকভাবে গাঁজন, রোস্টিং এবং গ্রাইন্ডিং প্রয়োজন, এছাড়াও আপনার নিজের থেকে এক কাপ কোকো তৈরি করতে পারেনকোকো মটরশুটি।